ซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด
ท่ามกลางความหลากหลายของซอส ซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด มันใช้สถานที่พิเศษเนื่องจากของรสชาติแปลกใหม่ ซอสนี้ถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจีนที่ซึ่งมีให้บริการสำหรับปลาเนื้อทอดหรือสัตว์ปีก เตรียมซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรดที่บ้านค่อนข้างง่าย ประเทศของโซเวียตจะบอกคุณสูตร
ในสภาพบ้านหวานและเปรี้ยวซอสมักจะมีสับปะรดกระป๋องแม้ว่าคุณสมบัติสูตรดั้งเดิมตามกฎสับปะรดสด ปัจจุบันไม่ยากที่จะซื้อสับปะรดสดในซุปเปอร์มาร์เก็ตดังนั้นถ้าคุณต้องการสังเกตความถูกต้องของสูตรก็จะดีกว่าที่จะใช้ชิ้นสับปะรดสุกสดสำหรับทำซอส
ตามธรรมเนียม ซอสสับปะรดหวานและเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมกับอาหารสำเร็จรูปแต่ผลลัพธ์ที่น่าสนใจก็คือเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้หากคุณใช้ซอสนี้โดยตรงระหว่างการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นไก่ในซอสเปรี้ยวและเปรี้ยวรวมทั้งเนื้อหมูในซอสเปรี้ยวและเปรี้ยวเป็นที่นิยมอย่างมาก
สำหรับการปรุงอาหารไก่ในซอสเปรี้ยวหวานด้วยสับปะรดในเนื้อไก่ของจีนตัดเป็นชิ้นหมักในซอสถั่วเหลือง crumbled ในแป้งและทอดในทอดกับเปลือก crispy เนื้อไก่ทอดทอดจะถูกเพิ่มลงในซอสที่ผ่านการปรุงสุกแล้วเคี่ยวเล็กน้อยในความร้อนต่ำ
ซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด
วิธีการเตรียมซอสนี้คือสมัยใหม่สูตรนี้ใช้ "ดัดแปลง" สู่สภาพภายในวัตถุดิบ โดยปกติแล้วซอสนี้จะเสิร์ฟในร้านอาหารจีนที่อยู่นอกประเทศจีน
เพื่อให้ซอสนี้ผสมน้ำผลไม้: สับปะรด (0.75 ถ้วย), ส้ม (3 ช้อนโต๊ะ) และมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มน้ำตาล (0.25 ถ้วย) ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาลเพิ่มลงในซอสถั่วเหลืองผสมก่อนผสม (0.25 ถ้วย) และซอสมะเขือเทศ (0.25 ถ้วย)
เติมแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) เจือจางด้วยน้ำ (0.6 ถ้วย) ลงในส่วนผสมที่ได้ เพื่อไม่ให้มีก้อนในซอสสำเร็จรูปจำเป็นต้องค่อยๆเพิ่มน้ำให้แป้งและไม่ได้กลับกัน
ใส่ส่วนผสมที่เป็นผลลงบนไฟช้าและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งพื้นผิวของฟองสบู่
หลังจากการปรากฏตัวของฟองเพิ่มชิ้นซอสสับปะรด (500 กรัมชิ้นใหญ่เกินไปตัดเป็นหลายชิ้น) เก็บไว้ในความร้อนต่ำประมาณ 1 นาที เสร็จซอสที่จะดับไฟและให้บริการไปที่โต๊ะในเรือน้ำเกรวี่
ซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรดและพริกหยวก
สูตรซอสนี้ใช้แบบดั้งเดิมสำหรับส่วนผสมดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งขิงและน้ำส้มสายชู พริกไทยถูกเพิ่มเข้ามาแล้วในฐานะที่เป็นซอสที่ทันสมัยในซอสนี้เพื่อให้คุณสามารถเลือกลบได้
เพื่อให้ซอสนี้สับปะรดสด (1 ชิ้น) ควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กและพริกไทย (2 ชิ้น)
ทอดพริกไทยแบบบัลแกเรียเล็กน้อยในผักน้ำมันในกระทะ เพิ่มพริกไทยรากขูดขูดขิง (100 กรัม) น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ (1 ช้อนโต๊ะ), ซอสถั่วเหลือง (ไตรมาสถ้วย) น้ำ (ครึ่งถ้วย) ซึ่งน้ำผึ้งก่อนเจือจาง (2 ช้อนโต๊ะ)
เพิ่มสับปะรดลงในส่วนผสมจากนั้นเพิ่มแป้งมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน
เมื่อส่วนผสมที่เกิดขึ้นหนาขึ้น ซอสจีนกับสับปะรด พร้อมแล้ว สามารถนำออกจากกองไฟและใช้ตามวัตถุประสงค์ได้
บูด appetit!
