แยมแอปปริคอท

เพื่อเตรียมความพร้อมแยมที่คุณต้องใช้แอปริคอตที่แข็งแกร่ง, ไม่สุกจนเกินไป แต่มีสีสดใสแล้ว. ในแอปริคอตเช่นเพคตินมากกว่า perespevshih ซึ่งหมายความว่าแยมจะมีความสอดคล้องที่ต้องการ

แยมแอปปริคอท: 1 ฉบับ

นี่คือหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดของแยมจากแอปริคอต สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้องมีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น เพื่อให้แยมคุณต้องใช้:

• 
  1 กิโลกรัมแอปริค็อต
• 
  น้ำตาล 1 กิโลกรัม

แอปริคอทเป็นของฉันเอากระดูกและตัดผลไม้แต่ละครึ่ง สามในสี่ของแอปริค็อตผ่านเครื่องบดเนื้อ มันฝรั่งบดที่ได้จากกรรมวิธีปรุงสุกโดยใช้ความร้อนปานกลางจนเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ ในน้ำซุปข้นเราต้มครึ่งส่วนที่เหลือของแอปริคอตและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม แยมร้อนเทลงในกระป๋องที่เตรียมไว้พาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาทีรีด

แยมแอปปริคอท: 2 รูปแบบ

และนี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับการปรุงอาหารแอปริค็อตแยม เพื่อให้ติดขัดในสูตรนี้เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 
  1 กิโลกรัมแอปริค็อต
• 
  800 กรัมของน้ำตาล
• 
  6 กรัมของกรดซิตริก

แอปริคอตล้างอย่างละเอียดลบหลุม,ตัดลงในไตรมาสและใส่ในน้ำเย็นด้วยการเพิ่มกรดซิตริก (1 ช้อนชาโดยไม่ต้องด้านบนถึง 1 ลิตรน้ำ) หลังจากที่ในขณะที่สามในสี่ของแอปริคอตจะเทด้วยน้ำจำนวนเล็กน้อยและต้มจนนุ่ม

เพิ่ม 200 กรัมของน้ำตาลและยังคงปรุงอาหาร,กวนอย่างต่อเนื่อง หลังจาก 15 นาทีเติมน้ำตาลส่วนที่เหลือแล้วใส่แอปเปิ้ลและกรดซิตริกจนสุก ในตอนท้ายของการทำอาหารเราจะเอาฟองออกกระจายความร้อนจากแยมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ฝาขวด

แอปเปิ้ลแยมในเตาไมโครเวฟ

หากคุณไม่ต้องการที่จะยืนที่เตาในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนและรอขณะที่ติดขัดสุกคุณสามารถทำให้แยมจากแอปริคอตในเตาอบไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 
  แอปริค็อต - 1 กิโลกรัม
• 
  น้ำตาล - 700 กรัม
• 
  น้ำ 50 มล

แอปริค็อตเป็นของฉันและเอากระดูกออก เตรียมแอปริค็อตให้กับเตาอบไมโครเวฟขนาด 3 ลิตร ใส่น้ำและเตรียมแอปริค็อตที่ความจุสูงสุด 4.5-5 นาที (ตามต้องการเป็นระยะ ๆ ) แอปเปิ้ลสำเร็จรูปควรนุ่มมาก

น้ำตาลถูกให้ความร้อนประมาณ 4-5 นาทีโดยใช้พลังงานเต็มที่และแล้วเทลงในแอปริคอตร้อน คนให้เข้ากันให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลละลาย เราปรุงอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทที่ความจุ 100% เป็นเวลา 11-13 นาทีจนข้น แยมพร้อมเทลงในขวดอุ่นและปิด

แยมแอปเปิ้ลกับน้ำซุปข้น

หากคุณมีความกลัวว่าแอปริคอตไม่ได้มีเพียงพอของเพคตินของตัวเองที่จะทำให้แยม apricot มีความสอดคล้องวุ้นเหมือนคุณสามารถเพิ่มเมื่อปรุงน้ำซุปข้นลูกเกดมัน สำหรับการจัดทำแยมให้ใช้:

• 
  700 กรัมของน้ำตาล
• 
  600 กรัมของแอปริค็อตที่ไม่มีหลุม
• 
  น้ำซุปข้น 400 กรัม

แอปริค็อตจะล้างให้สะอาดตัดเป็นไตรมาส แยกแอปริค็อตสามในสี่ใส่ซุปข้นน้ำซุปข้นกับพวกเขานำไปต้มได้อย่างรวดเร็วและปรุงอาหารประมาณสามนาที จากนั้นเพิ่มน้ำตาลที่สี่และปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ (ในส่วนต่างๆ) และแอปริค็อตต้มเดือดกวนตลอดจนกระทั่งแยมเริ่มคล้ายกับวุ้น กับการต้มเดือดเรากรอกกระป๋องเตรียมที่จะขอบ, ก๊อกทันทีและวางคว่ำลงเพื่อระบายความร้อน

บูด appetit!