แยมราสเบอร์รี่ที่บ้าน

แยมราสเบอร์รี่ที่บ้าน

เพื่อเตรียมความพร้อม 64 marmalade คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 150 กรัม


• แยมคริมสัน (หรืออื่น ๆ ) - 300 กรัม


• น้ำ 120 มล


• เจลาติน - 7 กรัม


• กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา


• สีอาหาร (สีแดงหรือสีอื่นสำหรับแยมอื่น) - 3-5 หยด


• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง - 90 กรัม

การจัดเตรียม

1. เทไขมันด้วยน้ำมันอย่างทั่วถึง


2. ผสมน้ำตาล, แยม, น้ำ, เจลาตินและกรดซิตริกลงในกระทะและใส่ไฟร้อนปานกลาง หลังจาก 2 นาทีเพิ่มสีย้อม


3. 
   มวลที่ได้ถูกเทลงในแม่พิมพ์และระบายความร้อนในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง


4. เมื่อมวลมีการแข็งตัวจำเป็นต้องแยกมวลออกจากขอบของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายและวางลงบนแผ่นกระดาษที่โรยด้วยน้ำตาลผง


5. ตัดแยมลงในช่องสี่เหลี่ยม 2,5x2, 5 ซม. และโรยน้ำตาลลงด้านบน



6. Marmalade ห่อด้วยฟิล์มอาหารและเก็บไว้ในตู้เย็น

บูด appetit!