แยมแอปปริคอท

ในฤดูหนาวกลิ่นแอปริคอทแยมเย็นด้วยสีสันสดใสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะช่วยเตือนคุณถึงช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่น วิธีการปิด แยมแอปริคอท สำหรับฤดูหนาว? ประเทศโซเวียตจะแจ้งให้ทราบหลายสูตร

แยมแอปปริคอท

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแยมแอปปริคอท ไม่มีอะไรผิดปกติและเหนือธรรมชาติ - เฉพาะแอปริคอตน้ำตาลน้ำเล็กน้อยและวิธีการปรุงอาหารตามมาตรฐาน ผลิตภัณฑ์สำหรับแยมที่เราต้องการเหล่านี้:

1 กิโลกรัมแอปริค็อต
200-300 กรัมของน้ำตาล
น้ำบางส่วน

แอปริค็อตถูกล้างให้สะอาดเอาหลุมและปอกเปลือกผลไม้ในถาดกว้างหรืออ่างล้างหน้า เพิ่มน้ำสองช้อนและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าแอปริคอตจะอ่อนนุ่ม แล้วเพิ่มน้ำตาลในส่วนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเพิ่มส่วนสุดท้ายของน้ำตาล

กระป๋องที่เตรียมไว้ห่อเปียกผ้าขนหนูเทลงไปถึงขอบด้วยแยมที่ต้มให้เช็ดขอบของกระป๋องและฝาครอบไม้ก๊อกอย่างรวดเร็ว เราใส่ไห้คว่ำลงและปิดด้วยผ้าเพื่อระบายความร้อนจากนั้นเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และนำไปเก็บไว้

แยมแอปปริคอทกับเมล็ด

แตกต่างจากแยมเชอร์รี่, แอปริคอทกับเมล็ดไม่สามารถปรุงสุก แต่ด้วยเมล็ดจากกระดูก - ได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่ต้องตรวจสอบว่าพวกเขามีความหวานอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมแอ็ปเปิ้ลแยมกับเมล็ดเราจะ:

1 กิโลกรัมแอปริค็อต
2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำ
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

แอ็ปเปิ้ลจะล้างในน้ำเย็นทำตัดและนำกระดูกออก คุณสามารถทำเช่นนี้: คว้าแอปริคอทด้วยมือของคุณและผลักดันออกหินด้วยไม้หรือดินสอ เราแยกกระดูกเอาเมล็ดออกและใส่ลงในหลุมแอปริคอท

จากน้ำและน้ำตาลให้ตั้งน้ำเชื่อมใส่ในชามแอปริคอตและเทน้ำเชื่อมเดือด ทิ้งไว้สักวันจากนั้นจึงระบายน้ำเชื่อมต้มและเทแอปริคอตอีกครั้ง หลังจากวันอื่นปรุงแอปริคอตในน้ำเชื่อมจนกว่าจะพร้อม หยิบแอปปริคอทโปร่งใสพร้อมผลไม้ทั้งหมด ปิดสนิทด้วยวิธีมาตรฐาน

แยมจากครึ่งหนึ่งของแอปริค็อต

สำหรับแยมนี้ดีที่สุดคือใช้แอปริค็อตขนาดใหญ่ซึ่งกระดูกจะถูกแยกออกจากกัน ในการเชื่อมติดขัดจากครึ่งหนึ่งของแอปริค็อตเราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

1 กิโลกรัมแอปริค็อต
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
1.5 ช้อนโต๊ะ ของน้ำ

แอปริค็อตเป็นของฉันตัดเป็นครึ่งหนึ่งและเอาออกอัฐิ จากน้ำและน้ำตาลเราเตรียมน้ำเชื่อมนำไปต้มและจุ่มลงครึ่งหนึ่งของน้ำแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองหรือสามนาทีและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (นึกคิด - ในเวลากลางคืน) จากนั้นเราจะเสร็จสิ้นการติดขัดจนกว่าจะพร้อมและปิดเหมือนแยมอื่น ๆ

แยมจากแอปเปิ้ลสีเขียว

แอ็ปเปิ้ลแยมสามารถปรุงสุกจากผลไม้สีเขียวซึ่งยังไม่ได้มีเวลาในการสร้างกระดูก สำหรับเรื่องนี้เราจำเป็นต้องใช้:

แผ่นลึกของแอปริคอตสีเขียว
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3 ช้อนโต๊ะ ของน้ำ
น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง

เราเจาะแอปริค็อตด้วยเข็มหนายาวและกว้างและเพิ่มลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น จากนั้นเราลวกแอปริคอตในน้ำเดือดล้างในน่านน้ำหลาย ๆ และปล่อยให้ท่อระบายน้ำ

กระดูกเชิงกรานที่มีน้ำสามแก้ววางอยู่บนขอบแผ่นเราละลายน้ำตาลในน้ำใส่กระดูกเชิงกรานในไฟที่แข็งแกร่งและปรุงอาหารน้ำเชื่อมจนกว่าจะข้น ในน้ำเชื่อมเราใส่แอปริคอตและเติมน้ำมะนาว กระดูกเชิงกรานจะถูกลบออกจากจานและตั้งไว้เป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อให้แอปริคอตได้รับอนุญาตให้น้ำผลไม้

ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจนพร้อมให้เทน้ำออกเป็นระยะและม้วนเข้ากับไห