Hashbroun: สูตร

สูตรการทำ hashborown เป็นอย่างมาก. คุณสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกที่ไม่มีอะไรต้องใช้ยกเว้นมันฝรั่งและเครื่องเทศสำหรับทำอาหารจานนี้ แต่ยังมีสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งก็ไม่ควรลืม

ความลับของรสชาติที่ผิดปกติของ hashbraun คือ มันไม่ได้ทำมาจากมันฝรั่งใด ๆ. สำหรับจานนี้มันฝรั่งที่มีผิวสีน้ำตาลแดงจะถูกนำมาใช้ เนื้อมันฝรั่งควรเป็นสีขาว ขอบคุณเฉพาะกับมันฝรั่งนี้คุณสามารถได้รับรสชาติที่ต้องการของจาน

Classic hashborown

สูตรนี้เป็นแบบคลาสสิก เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมอย่างน้อย:

• 
  8 มันฝรั่งขนาดใหญ่


• 
  4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย


• 
  1 ช้อนชา เกลือ


• 
  1 ช้อนชา พริกไทยดำบด

ในกระทะขนาดใหญ่ปรุงอาหารมันฝรั่งปอกเปลือก,จนกว่าจะนุ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที สิ่งสำคัญคือไม่ต้องย่อยมันฝรั่ง ควรจะนุ่ม แต่ไม่ต้ม ระบายน้ำเย็นมันฝรั่งและวางไว้ค้างคืนในตู้เย็น

ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำ hashbraunas ได้ ในกระทะขนาดใหญ่ให้ละลายเนย ขัดมันฝรั่งและใส่ลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดมันฝรั่งจากด้านใดด้านหนึ่งจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วพลิกมันฝรั่งและทอดไว้ในอีกด้านหนึ่ง

หากต้องการก็สามารถทำให้เป็นแผ่นบาง ๆ จากมันฝรั่งและทอดในรูปแบบเดียวกันได้ ความหนาของ hashbrawn ถูกเลือกเพื่อให้มีส่วนบนของ crusty และภายในจานอ่อน

โดยวิธีการที่แทนการต้มมันฝรั่งคุณสามารถใช้ดิบ แต่ความลับทั้งหมดของการทำอาหารจานนี้จากมันฝรั่งดิบก็คือว่ามันไม่ควรจะลูบ แต่ยัง wrung ออกในผ้าขนหนู ดังนั้นมันฝรั่งจะไม่ให้น้ำในระหว่างทอดและจะเปิดออกเพื่อจะกรอบ

บ้าน hashbraun

เรามีสูตรสำหรับทำอาหารจานนี้จากมันฝรั่ง เพื่อเตรียม hashbran มันฝรั่งสำหรับสูตรนี้คุณจะต้องส่วนผสมดังกล่าว:

• 
  7-8 มันฝรั่งขนาดใหญ่


• 
  1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสับ


• 
  1 ช้อนชา เกลือ


• 
  1/4 ช้อนชา พริกไทยดำบด


• 
  60 มล. ของนม


• 
  3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณจะต้องก่อนต้มมันฝรั่ง ขูดมันฝรั่งทอดกับหอมเกลือพริกไทยและนม ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เมื่อมันอุ่นขึ้นดีเพิ่มส่วนผสมมันฝรั่ง ดีกดมันและลดไฟ เมื่อไฟดับลงทอดให้ได้จนเป็นสีทอง อย่าผสมมันฝรั่งเลย จากนั้นค่อยๆพลิกมันฝรั่งลงไปทอดไว้ด้านอื่น ๆ เพื่อไม่ให้มันฝรั่งสามารถเปิดมันสามารถใส่ในเตาอบซึ่งจะได้รับสีทองที่ต้องการจากด้านบน

ให้ hashbroun ร้อนเท่านั้น สามารถรับประทานได้เป็นจานแยกต่างหากและเป็นจานข้างเคียงกับสับ

บูด appetit!