มันฝรั่งตกแต่ง

Potato Schnitzel

เครื่องปรุงที่ไม่ธรรมดาของมันฝรั่งเป็นชิ้นของมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบทอดในแป้ง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานเดียวที่มีครีมเปรี้ยวหรือซอส เพื่อทำ schnitzel มันฝรั่งเราจะใช้เวลา:

• 
  8 มันฝรั่ง
• 
  1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 
  0.5 ช้อนโต๊ะ เบียร์อ่อน
• 
  1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับแป้ง + น้ำมันสำหรับทอด
• 
  ไข่ขาว
• 
  มัสตาร์ด, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผสมแป้งจากแป้งเบียร์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและเกลือ ปล่อยให้แป้งขึ้นมาครึ่งชั่วโมงแล้วเติมโปรตีนลงไป เราต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบปล่อยให้เย็น เราทำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นประมาณครึ่งเซนติเมตรหนา เราจะสไลด์แต่ละชิ้นด้วยมัสตาร์ดทั้งสองด้านเกลือและแช่ลงในแป้ง ทอดน้ำมันที่อุ่นไว้จนเป็นสีน้ำตาล

เค้กมันฝรั่ง«เคานท์เตส»

เครื่องปรุงที่เป็นต้นฉบับของมันฝรั่งเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนที่ทำจากมันฝรั่งบด สวยเรียบง่ายอร่อยและไม่ธรรมดา! สำหรับการเตรียมตัวของพวกเขาเราจะต้อง:

• 
  900 กรัมของมันฝรั่งร่วน
• 
  ไข่ 2 ฟอง
• 
  1 ไข่แดง
• 
  0.25 ช้อนโต๊ะ ครีมน้ำมัน
• 
  2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสพาเมซานสดใหม่
• 
  0,25 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด
• 
  พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราลอกมันฝรั่งตัดมันและต้มจนกว่าพวกเขาจะพร้อม เราผสานน้ำและความร้อนมันฝรั่งในความร้อนสูงเป็นเวลา 1-2 นาทีเป็นระยะ ๆ เขย่ามันในกระทะ

เราตีด้วยปัด 2 ไข่กับ parmesan, ครีม,ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย มันฝรั่งจะดีนวดและเพิ่มผสมครีมไข่ ผสมผสานอย่างทั่วถึงจนกว่าเราจะได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ แช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 20-40 นาที (จนกว่ามวลจะหนาขึ้น)

จากนั้นเราจะเปลี่ยนมวลมันฝรั่งลงไปถุงขนมที่มีหัวฉีดในรูปแบบของดอกจัน เราวางเค้กไว้ในแผ่นอบ เราตีไข่แดงด้วยการหยิกของเกลือและค่อยๆจาระบีด้วยเค้ก นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (ก่อนนำไปต้ม) อุ่นที่ 180 องศา เราให้ความร้อน

บูด appetit!