ขนมสำหรับเค้กม้วนและเหล้ารัมสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย น้ำตาลมะนาวครีมฟัดจ์ที่บ้าน
ใครไม่ชอบขนมปังกับอ่อนโยนเคลือบลูกกวาด? และวิธีการเปลี่ยนขนมเค้กกับช็อคโกแลต fondant (ไม่ต้องสับสนกับหวานสำหรับคิ้ว)! ใช่แล้วเหล้ารัมมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากขึ้นด้วยหมวกสีขาวหิมะที่ทำจากน้ำตาลฟัดจ์ Fondant คือการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบใด ๆ มันค่อนข้างหวานพลาสติกค่อนข้างและสมบูรณ์แบบช่วยให้รูปร่าง แต่มีข้อเสียเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างหนึ่งคือการจัดเตรียมเคลือบในบ้านเต็มไปด้วย "ข้อผิดพลาด" นั่นเป็นเหตุผลที่นายหญิงทุกคนไม่ประสบความสำเร็จในการควบคุมการจัดเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้เป็นครั้งแรก ในบทความของเราในวันนี้เราไม่เพียง แต่เลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ แต่เราจะแบ่งปันเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเตรียมการตกแต่งอันแสนอร่อยนี้ให้กับคุณ มีขนมประเภทต่างๆ: Anastacia (Anastasia), อังกฤษกุหลาบ, Astri, Orange, Avn, Taup, วานิลลา ฯลฯ
ช็อกโกแลต fondant สำหรับเค้กที่บ้าน - ทีละขั้นตอนกับรูปถ่าย
ภาวะแทรกซ้อนที่เกิดขึ้นเมื่อการปรุงอาหารด้วยตนเองคือช็อคโกแลตฟัดจ์: มีใครบางคนของเหลวเกินไปบางคนลื่นจากครีมและบางคนใช้ก้อน เราเห็นพ้องกันว่าเป็นการยากที่จะให้ได้สีและความสม่ำเสมอของสีที่ถูกต้อง แต่ถ้าคุณไม่ได้สังเกตสัดส่วนที่แท้จริงของส่วนผสมและลำดับของทุกขั้นตอน หากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างสมบูรณ์ซึ่งคุณจะพบได้อีกแม้กระทั่งคนทำขนมที่เพิ่งคลุกคลีจะสามารถปรุงเค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ได้

ที่สำคัญ! ทำอาหารเค้กสำหรับสูตรนี้ที่คุณต้องการวันก่อนการตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ช็อกโกแลต fondant ต้องอยู่ในตู้เย็นประมาณ 24 ชั่วโมง - แล้วจะพบภาพกระจกที่สวยงาม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
น้ำ - 50 มล.
น้ำตาล - 150 กรัม
โกโก้ - 50 gr
ครีมไขมัน - 95 gr
แผ่นเจลาติน - 3 ชิ้น 2 gr แต่ละอัน แต่ละ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
เริ่มต้นด้วยการแช่เจลาตินในน้ำเย็น ในกระทะลึกเราเจือจางน้ำและน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มกับไฟปานกลาง
ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เราร่อนผงโกโก้ลงไป ในกระบวนการเพิ่มโกโก้อย่าลืมที่จะผัดความหวานของเราเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน
ในกระทะที่แยกต่างหากต้มครีม
เพื่อทราบ! ที่ดีที่สุดคือการเตรียมเคลือบช็อคโกแลตเป็นครีมไขมันมากอย่างน้อย 25%
ใส่ครีมลงในน้ำเชื่อมน้ำตาลด้วยโกโก้และนำไปผสมให้ละเอียด
ที่สำคัญ! ใช้ปัดเพื่อผสมส่วนผสมในระหว่างการเตรียม fondant ช้อนธรรมดาสามารถทำลายความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของเนื้อเจล
ตอนนี้ค่อยๆเติมเจลาตินลงไปในชาหวานและผสมแป้งจนเจลาตินละลายหมด
ส่งช็อกโกแลตฟัดจ์ไปที่ตู้เย็นภาชนะที่ปิดสนิทตลอดทั้งคืน ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งเค้กด้วยความหวานให้ร้อนในกระทะผัดกับไฟขนาดเล็กไป 37-38 องศาไม่มาก ใช้ความอบอุ่นของเคลือบและค่อยๆกระจายตัวทั่วพื้นผิวทั้งหมด
หวานจากผงน้ำตาล - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพ
เป็นที่นิยมมากที่สุดและในเวลาเดียวกันที่ง่ายที่สุดสูตรสำหรับ fudge เป็นตัวแปรของน้ำตาลผงและน้ำมะนาว มันจะเปิดออก fondant น้ำตาลมากละเอียดอ่อนและค่อนข้างพลาสติก ดังนั้นจึงมักใช้ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์และคุกกี้คริสต์มาส

ที่สำคัญ! หนึ่งในความลับหลักของเคลือบเหมาะ -น้ำตาลผงที่มีคุณภาพ มันควรจะดีมากโดยไม่ต้องสิ่งสกปรกใด ๆ ที่นึกคิดแห้ง ดังนั้นที่ดีที่สุดคือการบดผงจากบ้านน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ และจากผงที่เหมาะสมเมื่อเปิดฝาควรจะไปได้ง่าย "ควันน้ำตาล"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
น้ำตาลผง - 150 gr
มะนาว - 1/2 ชิ้น
น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำทีละขั้นตอน
สูตรเป็นเรื่องง่ายมาก: เทน้ำตาลผงลงในจานลึก ให้แน่ใจว่าได้ร่อนผงผ่านเครื่องกรองหลาย ๆ ครั้ง
เพิ่มน้ำเล็กน้อยและช้อนนวดมวลพลาสติก น้ำต้องเย็นและต้ม
เพื่อทราบ! เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารสีน้ำตาลเข้ม แทนน้ำให้ใช้ปริมาณน้ำผลไม้เท่ากัน Fondant จะได้รับสีเดียวกับน้ำของตัวเองและรสชาติของมันจะถูกเสริมด้วยบันทึกผลไม้แสง
ตอนนี้เพิ่มสองช้อนชาน้ำมะนาวคั้นสดหรือส้ม ทั้งน้ำมะนาวและน้ำส้มในปริมาณเล็กน้อยไม่ทำให้คราบสกปรกน้ำตาลของเรา
เราช้อนช้อนไปจนกลายเป็นของเหลวและมันวาว
พร้อมน้ำตาลหวานถูกส่งไปยังหีบห่อหรือภาชนะ เราปล่อยให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยมัฟฟินหวานม้วนหรือบิสกิต
เพื่อทราบ! ในการแจกจ่ายผ้าขนสัตว์ให้เท่า ๆ กันจะสะดวกกว่าเพียงแค่ใช้มันกับถุงขนม ถ้าคุณไม่ได้ทำจากนั้นให้โอนขนมหวานให้เป็นแพ็คเกจโปร่งใสตามปกติและตัดมุมออก อะนาล็อกที่เกิดขึ้นจากถุงขนมจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่จะใช้ชั้นหวาน แต่ยังเพื่อตกแต่งการอบด้วยรูปแบบที่แตกต่างกันจากเคลือบ
ความหวานที่ละเอียดอ่อนจากนมและน้ำตาล - สูตรที่บ้าน
ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและจำนวนส่วนผสมคลาสสิกหวานซึ่งได้รับการตกแต่งแบบดั้งเดิมด้วยขนมอบสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานที่เป็นอิสระ - ขนม หนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดคือรูปแบบของความหวานจากนมและน้ำตาลซึ่งเป็นคำอธิบายที่คุณจะพบ
เพื่อทราบ! ในสูตรนี้เราขอแนะนำให้คุณต้นแบบการทำขนมจากขนมหวานสีขาว แต่ถ้าต้องการลูกกวาดสามารถทำสีสันได้โดยใช้สีของอาหารเจล คุณยังสามารถใช้เครื่องอัดขนมต่าง ๆ และรูปทรงที่น่าสนใจสำหรับน้ำแข็งเพื่อให้ขนมหวานสำเร็จรูปดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เนย - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงนม - 400 กรัม
นม - 1 ช้อนชา
อัลมอนด์บด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ขั้นแรกให้นุ่มเนย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปล่อยให้มันอยู่ที่อุณหภูมิห้องในขณะที่
ควรใส่น้ำมันอ่อนลงในโถและใส่น้ำตาลผงลงไป ตีมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อสร้างส่วนผสมที่โปร่งโล่งคล้ายครีม
ในครีมให้ใส่นมผงผสมกับสามัญ นวดแป้งให้นุ่มนวลปานกลาง ขนมสำเร็จรูปควรเป็นพลาสติกที่พอและให้รูปร่างได้ดี
เพื่อทราบ! นมปกติในสูตรนี้สามารถถูกแทนที่ด้วยครีมไขมันปานกลาง
ตอนนี้เพิ่มอัลมอนด์พื้นถั่วและนวดหวานอีกครั้ง ด้วยมือเปียกคุณต้องหยิกชิ้นเล็ก ๆ และลูกกลิ้ง - ลูกอม ภายในลูกอมแต่ละฟัดจ์ใส่ถั่วลันเตา
แพร่กระจาย fondant บนกระดาษ parchment และส่งไปยังตู้เย็นสำหรับหนึ่งหรือสองชั่วโมงจนกว่าจะมี solidified สมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ
fondant อร่อยสำหรับผู้หญิงรัม - สูตรขั้นตอนตามขั้นตอน
Fondant คือการตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับหญิงรัม เธอทำชุดนี้อ่อนโยนและ "สมาร์ท" เตรียมเค้กหวานสำหรับเหล้ารัมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ดูตัวเองด้วยสูตรต่อไปของเรา!

ส่วนผสมที่จำเป็น:
น้ำตาลผง - 300 กรัม
โปรตีน - 2 ชิ้น
มะนาว - 1/2 ชิ้น
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ตัดไข่และแยกโปรตีนออกจากไข่แดง สำหรับฟัดจ์เราจะใช้เพียงโปรตีนเท่านั้น
เราร่อนน้ำตาลผงหลายครั้ง
ในชามลึกผสมผงน้ำตาลกับโปรตีนและน้ำผลไม้จากครึ่งมะนาว
เพื่อทราบ! ความหวานในการอบก็ควรเพิ่มน้ำมะนาวมากขึ้นเพื่อเคลือบเสร็จ มันเป็นน้ำมะนาวที่จะสมดุลรสชาติของขนมที่เอาความหวานหวานและเพิ่มความสดอบ
เราชุบคนที่ชอบด้วยช้อนจนนุ่มและราบรื่น
ยาย Rumba พร้อมจะจุ่มลงในเคลือบและหันไปทำคราบที่สวยงาม คุณสามารถใช้สารให้ความหวานด้วยช้อนหรือถุงขนม
เพื่อทราบ! เพื่อเคลือบให้วางชั้นที่หนาแน่นหนาแน่นและหลังจากการอบแห้งไม่ร้าวและไม่สลายเสมอใส่ไว้ในอุ่น (ไม่ร้อน!) เบเกอรี่
Fast fondant for buns - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพ
รูปแบบของเหลวไหลนี้จากหมวดหมู่ "รีบร้อน"เมื่อคุณต้องการตกแต่งขนมอบอย่างรวดเร็วและไม่มีเวลาเตรียมตัวตกแต่งที่ซับซ้อน เตรียมพร้อมสำหรับการลงจอดในเวลาเพียงห้านาทีและรวมเข้ากับขนมปังและพายหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำตาลผง - 250 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ล้างมะนาวเราจะเติมด้วยน้ำเดือดและเราถูบนขูดมะนาว zest
บีบน้ำมะนาวลงในแก้ววัด จะสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยหัวพ่นพิเศษหรือคั้นน้ำผลไม้มือ
ผงน้ำตาลถูกกรองผ่านตัวกรองที่ละเอียด
เพิ่มมะนาวให้กลายเป็นผง
ผสมและเริ่มต้นส่วนเล็ก ๆแนะนำน้ำมะนาว ให้แน่ใจว่าได้ผัดกับช้อนไม้เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน เสร็จเคลือบจะเย็นลงในตู้เย็นและนำไปใช้กับขนมปังหรือช้อนอื่น ๆ
เพื่อทราบ! เพื่อให้เย็นอย่างรวดเร็ว fondant คุณสามารถใส่จานกับมันในชามด้วยน้ำแข็ง













