ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กสูตรที่ดีที่สุด เตรียมเคลือบช็อกโกแลตสำหรับเค้กทีละขั้นตอนพร้อมภาพ

กระจกเคลือบสำหรับเค้ก - สูตรทีละขั้นตอน

เค้กที่ตกแต่งด้วยกระจกเงา,ล้นด้วยสีสันของทักษะการทำอาหาร ในการจัดทำกระจกเคลือบไม่มีอะไรซับซ้อนและผลสุดท้ายเป็นที่น่าสนใจเพียง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  ครีมไขมัน - 80 มล.


• 
  น้ำตาล - 150 กรัม


• 
  เจลาติน - 10 gr


• 
  ผงโกโก้หรือช็อกโกแลตดำ -70 กรัม


• 
  น้ำ - 90 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. 
   เจลาตินจะต้องแช่น้ำในปริมาณมากเป็นเวลาเจ็ดนาที


2. 
   นำกระทะเล็ก ๆ ใส่โกโก้ลงในน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องและครีม ผสมอีกครั้ง
   
   
   เพื่อทราบ! ถ้าคุณใช้ช็อกโกแลตแทนโกโก้ส่วนของน้ำตาลควรลดลงเหลือ 100 กรัม
   
   


3. 
   ใส่กระทะด้วยส่วนผสมบนไฟขนาดเล็กนำไปต้มกับการกวนอย่างต่อเนื่องและให้พ่นนาทีและใส่กัน


4. 
   เราจะเอาเจลาตินที่บวมออกแล้วบีบแล้วเพิ่มเข้าไปในเคลือบ ผัดจนเจลาตินละลายได้อย่างสมบูรณ์


5. 
   เคลือบเกือบพร้อม ตอนนี้จำเป็นต้องเทลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีพวยกาปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและใส่ลงในตู้เย็นสำหรับวัน ก่อนที่จะใช้กระจกเคลือบต้องอุ่นที่อุณหภูมิของร่างกายเพราะในสภาพอากาศเย็นมันหนามาก

ช็อกโกแลตเคลือบสำหรับเค้ก - สูตรทีละขั้นตอน

นี่เป็นสูตรที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับช็อกโกแลตเคลือบซึ่งมักใช้สำหรับการตกแต่งเค้กแม่ของเรา รสชาติของมันคล้ายคลึงกับช็อคโกแลตสีดำจริงๆที่มีรสเปรี้ยวลักษณะ เหมาะสำหรับทำเค้กเช่นเดียวกับการทำ curds เคลือบหรืออาหารอื่น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  เนย - 30 กรัม


• 
  ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม


• 
  ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. 
   ใช้กระทะหรือกระทะที่เล็กที่สุด เทลงในครีมเปรี้ยวเพิ่มน้ำตาลและโกโก้ เราผสมกัน


2. 
   เราใส่ไฟหรือน้ำขนาดเล็กมากอาบน้ำและตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องเราจะรอให้เดือด ในช็อกโกแลตน้ำแข็งต้มทันทีเพิ่มเนยและต่อเนื่องเพื่อกวนรอจนกว่าจะละลายและเชื่อมต่อกับเคลือบ เรากำจัดออกจากกองไฟ


3. 
   ก่อนที่คุณจะเริ่มออกแบบเค้กช็อกโกแลตเคลือบมันควรจะเย็น เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันหนาขึ้นอย่างรวดเร็วพอ แต่ก็ไม่แข็งนักดังนั้นแม้ผู้เริ่มต้นก็สามารถใช้งานได้

เค้กสีขาวเคลือบ - สูตรทีละขั้นตอน

เคลือบขาวมักจะจำได้เมื่อเวลาสำหรับเค้กอีสเตอร์ นี้ไม่เป็นธรรมเนื่องจากเคลือบขาวของเนยไม่เลวร้ายยิ่งกว่าช็อคโกแลต เค้กที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งไวท์มีลักษณะที่ดูเคร่งขรึมและเหมาะสำหรับเค้กแต่งงาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  ช็อกโกแลตสีขาว - 150 gr


• 
  นม - 5 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  เนย - 150 gr


• 
  น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  เกลือ - หยิก


• 
  น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. 
   คุณต้องใช้กระทะขนาดเล็กหรือกระทะ ช็อกโกแลตจะแตกออกเป็นชิ้นสุ่มและนำไปทอดแล้วใส่เนยชิ้นสับ


2. 
   จากนั้นมีสองตัวเลือกที่แตกต่างกัน คุณสามารถเทนมลงในน้ำตาลได้ทันทีใส่วานิลลินเกลือลงไปและชะลอการช็อกโกแลตจนช็อกโกแลตละลาย ถ้าคุณทำในลักษณะที่แตกต่างกันช็อกโกแลตกับเนยก่อนอื่นต้องละลายในอ่างน้ำแล้วเติมเกลือน้ำตาลวานิลินและนมลงไปเท่านั้น


3. 
   ถึงจุดเดือดที่แข็งเพื่อนำไอซิ่งสีขาวไม่จำเป็น เมื่อสัญญาณของการเดือดปรากฏขึ้นบนพื้นผิวจะต้องถูกลบออกจากกองไฟ


4. 
   เคลือบพร้อมแล้ว ในรูปแบบที่อบอุ่นสามารถนำไปใช้ในการอบที่บ้านได้ หากคุณต้องการน้ำตาลของคุณได้พบความคล้ายคลึงกันกับที่สามารถมองเห็นได้บนหน้าของนิตยสารมันหลังจากถอดกระทะจากความร้อนก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็นจะได้รับการผสมและชนะอย่างน้อยห้านาที ที่จะมีสีขาวเคลือบหนาซึ่งถูกนำมาใช้ในการออกแบบเค้กเฉลิมฉลองมากที่สุด

ชมวิดีโอเกี่ยวกับเรื่องนี้ - เคลือบอร่อยจากย่าของเอ็มม่าวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน: