Baba: สูตรสำหรับทำอาหาร

Baba มักอบจาก แป้งยีสต์ มีปริมาณไข่สูง (น้อยกว่าบิสกิต) และหลังจากอบชุบหรือเทน้ำเชื่อมของเหล้ารัมหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ในเหล้ารัมมักจะเพิ่มวานิลลาและลูกเกดและด้านบนของมันเทหวาน

Baba: สูตรที่มีผลไม้หวาน

บาบากับผลไม้หวานและผลไม้แห้งเป็นชนิดของ "คลาสสิกของประเภท" สำหรับการจัดเตรียมเราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้.

• 
  แป้ง 325 กรัม
• 
  200 กรัมส่วนผสมของลูกเกดมะเดื่อและผลไม้หวาน
• 
  125 มล. ของนม
• 
  8 กรัมของยีสต์
• 
  น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• 
  ไข่ 2 ฟอง
• 
  3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 
  1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 
  1 ช้อนชา เปลือกมะนาว
• 
  1 ช้อนชา เกลือ

• 
  150 กรัมของน้ำตาล
• 
  50 กรัมของมะเดื่อ
• 
  รัมเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเราเตรียมช้อนโดยการรวมนมอุ่น,1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ยีสต์และน้ำตาล เราวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันตีไข่และละลายเนย เมื่อโอปาราเหมาะสมให้ผสมกับแป้งไข่ตีมะนาวเกลือและน้ำตาลวานิลลา เรานวดแป้งนุ่ม ๆ เมื่อสิ้นสุดแล้วเทน้ำมันเพิ่มลูกเกดผลไม้หวานและมะเดื่อ (ตัดก่อนเป็นชิ้น ๆ ) เราผสมแป้งอีกครั้งและวางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้พอดี

ใช้แม่พิมพ์อบและเติมด้วยแป้งหนึ่งในสามของปริมาณ ให้ยืนกันเพื่อให้แป้งขึ้น นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในขณะที่ผู้หญิงกำลังอบให้เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลประมาณ 100 มล. นำไปต้มและเทน้ำออก เพิ่มมะเดื่อและปรุงอาหารสำหรับ 10-15 นาทีที่ท้ายสุดเพิ่มเหล้ารัม หญิงรัมร้อนราดด้วยน้ำเชื่อมวางจำนวนของน้ำเชื่อมสุกในน้ำเชื่อม

Baba: สูตรที่มีสีส้ม

ครัวเรือนและแขกของคุณก็จะชอบผู้หญิงรัมสีส้ม สูตรสำหรับการจัดทำรวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้.

• 
  225 กรัมของแป้ง
• 
  150 มล. ของนมอุ่น
• 
  100 กรัมของเนย
• 
  25 กรัมของน้ำตาลผง
• 
  ไข่ 4 ฟอง
• 
  1 ซองยีสต์
• 
  1 หยิกของเกลือ

• 
  100 กรัมของน้ำตาล
• 
  5 ช้อนโต๊ะ ล. โรม่า
• 
  น้ำผลไม้และเปลือกของหนึ่งส้ม
• 
  เปลือกส้ม, อัลมอนด์และวิปปิ้งครีมสำหรับตกแต่ง

แป้ง, ยีสต์, เกลือและน้ำตาลผงลงไปขัน ไข่ตีเนยละลาย เรารวมเนยละลายตีไข่และนมอุ่น เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งและตีให้เข้ากัน 3-4 นาที กรอกแบบฟอร์มการอบด้วยการทดสอบหนึ่งในสามและปล่อยให้แป้งขึ้น นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

ในขณะที่ผู้หญิงกำลังจะเย็นเรากำลังเตรียมน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลและเปลือกส้มลงในกระทะใส่น้ำผลไม้และน้ำ 225 มิลลิลิตร เราต้มห้านาทีและที่ท้ายสุดเราใส่เหล้ารัม น้ำเชื่อมสำเร็จรูปที่เรากรองและดื่มน้ำเหล้ารัมไว้จนกว่าจะไม่เย็นลง เราให้น้ำเชื่อมในการดูดซับและประดับประดาเหล้ารัมกับวิปครีมอัลมอนด์และเปลือกส้ม

Baba: สูตรที่มีการทดสอบแบบไม่พ่น

มีสูตรมากมายที่จะทำให้สุกได้ สูตรที่เรานำเสนอแตกต่างจากที่คลาสสิคอย่างหนึ่งคือแป้งที่ใช้โดยไม่ใช้ยีสต์ เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้.

• 
  0,75 เซนต์ แป้ง
• 
  0,75 เซนต์ น้ำตาล
• 
  3 ไข่
• 
  น้ำมันสำหรับหล่อลื่นของแม่พิมพ์

• 
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชอร์รี่
• 
  2 ช้อนโต๊ะ ล. โรม่า

• 
  1 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 
  4 ช้อนโต๊ะ ล. โรม่า
• 
  2 ไข่แดง
• 
  1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

รูปแบบการอบจะหล่อลื่นอย่างมากกับน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ไข่ตีด้วยน้ำตาลกับเครื่องผสมจนกว่าเราจะได้รับโฟมแบบถาวร ค่อยๆเทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ห่อแป้งให้ละเอียดแล้วค่อยใส่แป้งลงไปให้ละเอียด

อบผู้หญิงที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกว่าจะมีเปลือกโลกสีทอง พร้อมที่จะปล่อยให้ผู้หญิงเย็นลงและแช่น้ำเชอร์รี่กับเหล้ารัม

จากนั้นเราก็เตรียมซอส ครีมที่โรยหน้าด้วยไข่แดงในอ่างน้ำเพิ่มแป้งและตอนท้ายของเหล้ารัม เรานำไปสู่ความหนาแน่น ก่อนที่จะให้บริการหญิงบนโต๊ะน้ำด้วยซอสหวานนี้

บูด appetit!