Croissants โฮมเมดจากขนมพัฟ: สูตรที่มีภาพคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนและวิดีโอ วิธีทำครัวซองอย่างถูกต้อง

วิธีการอบครัวซองต์ด้วยนมข้นจากขนมพัฟที่บ้าน

ครัวซองกับนมข้นหวานมากและรสชาติเหมือนเค้กประณีต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  เนย - 350 gr


• 
  น้ำตาลทราย - 60 gr


• 
  นม 2.5% - 350 มล


• 
  ยีสต์แห้ง - 15 gr


• 
  แป้งสาลี - ½กิโลกรัม


• 
  นมข้นต้ม - 1 ขวด


• 
  เกลือ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. 
   ในนมที่อุณหภูมิห้องให้เจือจางยีสต์แล้วเทแป้งน้ำตาลเกลือ¾และผสมให้เข้ากัน ปิดแผ่นฟิล์มอาหารไว้ประมาณ 10-15 นาที


2. 
   จากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งนวดแป้งให้แน่นให้ปิดฝาที่มีฝาปิดแล้วใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อชง


3. 
   เนยแข็งแช่แข็งตัดเป็นชิ้นวางบนแผ่นกระดาษคลุมด้วยแผ่นที่สองและม้วนออกขากลิ้ง


4. 
   พื้นผิวของโต๊ะโรยด้วยแป้งให้แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว


5. 
   นำน้ำมันออกจากกระดาษรองพื้นและนำไปวางบนแป้ง ทั้งหมดเข้าด้วยกันครึ่งแล้วครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง


6. 
   แล้วม้วนอีกครั้งพับสี่ครั้งและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง


7. 
   ตัดแป้งลงในรูปสามเหลี่ยมเดียวกัน ส่วนใหญ่วางช้อนโต๊ะนมข้นต้มให้กลายเป็นหลอดและโค้งขอบในครึ่งวงกลม


8. 
   วางครัวซองต์ลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงบนโต๊ะอาหาร


9. 
   หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้ส่งไปที่เตาอบและอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส


10. 
    เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น

วิธีทำครัวซองต์จากขนมพัฟ: สูตรที่มีรูปถ่าย

ในรุ่นนี้ยีสต์ไม่ได้ถูกนำมาใช้ในกระบวนการเตรียมการ แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้การรักษามีความเขียวชอุ่มโปร่งและเบา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  แป้งสาลี - 450 กรัม


• 
  เนย 72.5% - 370 กรัม


• 
  น้ำเย็น - 250 มล


• 
  เกลือ - 5 gr


• 
  แยมสตรอเบอรี่ - 2 ช้อนโต๊ะ


• 
  ไข่ - 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. 
   ร่อนแป้งทำร่องตรงกลางเนินเขาและเทลงในน้ำและเกลือ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็วและม้วนไว้ในชาม ด้วยมีดครัวที่คมชัดให้ทำการเจาะลึกลงบนมันด้วยไม้กางเขนที่กางเขน ขันเป็นฟิล์มอาหารและส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง


2. 
   หลังจากนั้นสักครู่ให้เอาแป้งขึ้นให้ตรงด้วยมือแล้วคลานออกด้วยดอกไม้สี่กลีบดอกที่ปลายดอกกลม


3. 
   ในศูนย์ตัวเองใส่น้ำมันสักหนึ่งแผ่นปิดด้วยกลีบเดียวและม้วนลูกกลิ้ง ดังนั้นทำซ้ำกับกลีบทั้งหมด


4. 
   เมื่อแป้งกลายเป็นสี่เหลี่ยมให้ม้วนออกมันอย่างเคร่งครัดจากตัวเองและไม่ไปที่ด้านข้างเพื่อความหนาประมาณ 0.7 มม. พับสามครั้งแล้วหมุนกลับเข้าที่สี่เหลี่ยม ดังนั้นทำซ้ำสองครั้งห่อแป้งในฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที


5. 
   นำแป้งออกแล้วรีดซ้ำอีกครั้ง จากนั้นคืนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง


6. 
   นำเนยม้วนและโรยแป้งอีก 2 ครั้งใส่ในที่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เฉพาะหลังจากที่มันจะเหมาะสำหรับการอบ


7. 
   เตรียมแป้งที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นแล้วรีดออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมดำต่อ


8. 
   ส่วนใหญ่วางช้อนโต๊ะของแยมสตรอเบอร์รี่หนาและม้วนชิ้นส่วนของหลอดในทิศทางของปลายคม


9. 
   บนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษอาหารใส่ครัวซองต์จาระบีด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบ


10. 
    ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 ° C วางบนโต๊ะด้วยเครื่องดื่ม

วิธีง่ายๆในการทำขนมปังกรอบแสนอร่อยกับช็อกโกแลตจากขนมพัฟทำสำเร็จ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  ขนมพัฟทำสำเร็จรูป - 2 แผ่น


• 
  ช็อกโกแลตบาร์ - 200 gr


• 
  เนย - 50 gr


• 
  ไข่ - 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. 
   ช็อกโกแลตจะถูกลบออกจากฟอยล์และแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ


2. 
   นำแป้งอบจนแข็งแล้ววางลงบนโต๊ะตักแป้งเบา ๆ


3. 
   แต่ละแผ่นจะถูกแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณเกือบเท่ากันซึ่งจะตัดเป็นแนวทแยงมุม


4. 
   สามเหลี่ยมผืนผ้าผลลัพธ์จะหล่อลื่นอย่างมากเนยนุ่มและด้านบนของส่วนใหญ่วางออกสำหรับช็อคโกแลต 2-3 ชิ้น ค่อยๆหมุนม้วนและวางหางแคบลง ดังนั้นเตรียม croissant แต่ละ


5. 
   แผ่นอบทนความร้อนถูกปกคลุมด้วยอาหารจานและใส่มันเตรียมครัวซองต์


6. 
   ตีไข่ด้วยส้อมลงในโฟมที่แข็งแรงพร้อมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมนี้ทาด้านบนครัวซองต์


7. 
   ใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบที่อุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส


8. 
   วางบนโต๊ะด้วยเครื่องดื่มร้อน ๆ หรือมิลค์เช็ก

เค้กครัวซองย่างแบบโฮมเมดจากขนมพัฟ: สูตรที่มีรูปถ่าย

เป็นวิธีที่รวดเร็วในการจัดเตรียมครัวซองต์ร้อนที่อร่อยและน่าพอใจพร้อมไส้ไส้เค็มที่เต็มไปด้วยความสดชื่น (โดยไม่ต้องยีสต์)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  ขนมพัฟทำสำเร็จรูป - 450 gr


• 
  ชีส Brie - 340 กรัม


• 
  แฮมรมควัน - 200 gr


• 
  พริกป่น -1/4 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. 
   นำขนมพัฟออกจากตู้เย็นและยกเลิกการทำน้ำแข็ง


2. 
   เปิดเตาอบและให้ความร้อน 220 ° C


3. 
   โต๊ะเครื่องแป้งโรยด้วยแป้ง แป้งรีดเป็นชั้นหนา 0.6-0.8 มม. ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมและบิดเกลียวเป็นม้วนเรียบร้อยจากด้านกว้างไปจนถึงที่แคบ ขอบขอบเสี้ยวโค้ง


4. 
   วางครัวซองต์ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและอบประมาณ 15 นาที จากนั้นออกจากเตาเย็นและตัดครึ่งตามขอบ


5. 
   ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ แฮมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในกระทะจนกรอบปรากฏขึ้น


6. 
   เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในก้นครัวซองยันโรยด้วยพริกป่นและใส่ไว้ในเตาอบ 2 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย


7. 
   ครึ่งร้อนนำออกปกคลุมด้วยด้านบนและเสิร์ฟบนโต๊ะที่มีซุปน้ำซุปหรือน้ำซุป