ซอสเทอริยากิ: สูตรที่มีรูปถ่าย ซอสเทอริยากิ: สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้านด้วยมือของคุณเอง
Teriyaki - ชุดแต่งกายที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น,ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับอาหารที่หลากหลาย องค์ประกอบดั้งเดิมของมันประกอบด้วยเครื่องเทศน้ำตาลทรายขาวซีอิ๊วน้ำส้มสายชูไวน์หวานและแป้งข้าวโพด (Auchan, ABC ของรสชาติในเมืองใด ๆ : มอสโก, Arkhangelsk, Krasnodar, ฯลฯ ) หรือเพื่อให้บ้านในห้องครัวของคุณเอง - อนาล็อกที่ดีที่สุดของซอสของ บริษัท !
วิธีการทำซอส Teriyaki ที่บ้าน: สูตรที่มีเมล็ดงา
ในรุ่นนี้ซอสปรุงโดยไม่มีไวน์และแทนน้ำตาลถูกใช้แทนธรรมชาติตามธรรมชาติ - หญ้าหวาน จานนี้กลายเป็นแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ "นั่ง" กับอาหารและนับแคลอรี่และ BJU เสมอ คุณสามารถจัดทำเบอร์เกอร์ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของสับปะรดและซอสเทอริยากิ (Afisha-Food Recommendation)
ส่วนผสมที่จำเป็น:
น้ำส้มสายชูข้าวกล้อง - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
กรองน้ำ - 3/4
ซอสถั่วเหลือง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
กระเทียมบด - 1 ช้อนโต๊ะ
ขิง - 5 gr
งา - 1 ช้อนโต๊ะ
หญ้าหวาน - 1/2 st
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ในชามขนาดเล็กรวมแป้งข้าวโพดและน้ำส้มสายชู ดีมากปัดจนก้อนและลิ่มสมบูรณ์ละลาย แล้วพักไว้
ใส่ส่วนผสมที่เหลืออยู่ในกระทะเคลือบและนำไปต้มให้เดือดด้วยความร้อนปานกลาง
เพิ่มส่วนผสมของแป้งอะซิติกและแป้งผสมกับช้อนไม้และเดือดประมาณ 1 นาที
นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็น เสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอนปลาแซลมอนไก่ตับข้าวหรือผักสด
วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารซอสคาราเมลเทอริยากิที่บ้าน
คุณสามารถทำมันเองได้แคลอรี่สูงและหวานเทอริยากิซอส สูตรของการเตรียมการให้สำหรับการใช้ไม่เพียง แต่ของน้ำตาล แต่ยังของน้ำผึ้ง ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีความหนืดเพิ่มความหนาแน่นและมีกลิ่นหอมสดใส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ซอสถั่วเหลือง - 250 มล
กระเทียม - 4 แฉก
น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
น้ำผึ้งบัควีทเหลว - 100 กรัม
ขิงขูดสด - 2 ช้อนชา
myrin - 30 มล
น้ำมันมะกอก - 20 มล
แป้งข้าวโพด - 60 gr
น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำและละลายในมันแป้งข้าวโพด ตีเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อให้ก้อนสมบูรณ์ละลาย เพิ่ม mirin น้ำมันมะกอกซีอิ๊วน้ำตาลและน้ำผึ้งเหลว
ลอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปเทลงในส่วนที่เหลือ
ขิงรากขิงขูดขูดให้แนบกับซอสหลักและผสมให้ละเอียด
ภาชนะที่มีส่วนผสมควรวางไว้ที่ไฟปานกลางต้มและเดือดตลอดเวลาต้มประมาณ 5-6 นาที
นำออกจากเตาให้เย็นและเทลงในขวดแก้วหรือขวดที่สะดวก ปิดฝาให้แน่นและใส่ในตู้เย็น
เสิร์ฟพร้อมบะหมี่โซบะหรือข้าวผักไก่และเห็ด
เทอริยากิซอสของคุณเองได้อย่างรวดเร็วและไม่แพง: สูตรที่มีภาพ
วิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้คุณสามารถทำซอสที่บ้านได้ใกล้เคียงกับรสชาติของ Teriyaki ที่ขายในร้านค้าอเมริกัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนชา
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ตักใส่ซอสถั่วเหลืองและเชอร์รี่ผสมกับน้ำตาลในซอสเคลือบผิวขนาดเล็กและนำไปต้มกับไฟปานกลาง
ในถ้วยให้ผสมน้ำกับแป้งและตีจนเนียน เทส่วนผสมลงในซอสและผสมให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็ว
ลดความร้อนและปรุงอาหารชุบด้วยช้อนประมาณ 10-15 นาที ของเหลวส่วนเกินในช่วงเวลานี้จะระเหยและซอสจะได้รับความสม่ำเสมอที่จำเป็น
นำออกจากเตาให้เย็นเทลงในภาชนะแก้วและนำส่งที่ตู้เย็น
ซอสเทอริยากิ: สูตรสำหรับทำอาหารจาก Hector Jimenez-Bravo
พ่อครัวที่มีชื่อเสียงจากโคลอมเบียพร้อมเสิร์ฟอาหารTeriyaki ไม่มีกระเทียม รสชาตินุ่มนวลและเผ็ดมาก เสิร์ฟซอสบนโต๊ะเฮ็กเตอร์ให้คำแนะนำกับถั่วเขียวเห็ดหอมและก๋วยเตี๋ยว นอกจากนี้เขาแนะนำให้วาง Teriyaki ในปริมาณเล็กน้อยในน้ำซุปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สาเก (วอดก้าข้าว) - 100 มล
ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
myrin - 100 มล
น้ำตาลอ้อย - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - ถ้าจำเป็น
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ในภาชนะเคลือบให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ความร้อนปานกลางและนำไปต้ม
ผัดด้วยช้อนไม้จนกว่าน้ำตาลจะละลายได้อย่างสมบูรณ์
จากนั้นลดระดับไฟให้เหลือน้อยที่สุดและยังคงให้น้ำระเหยไป ถ้าในบางจุดที่คุณรู้สึกว่าเป็นของเหลวคุณสามารถข้นด้วยแป้งที่พบมากที่สุดได้
เมื่อปริมาณของของเหลวในกระทะลดลงครึ่งหนึ่งและน้ำหนักจะได้รับการเตือนของความหนาแน่นของน้ำเชื่อมลบจากความร้อน, เทลงในขวดแก้วฝาครอบและจัดเก็บไว้ในตู้เย็น
วิธีทำซอสเทอริยากิ: สูตรการทำอาหารที่บ้าน
อ่อนโยนหอมและอ่อนมากเพื่อลิ้มรสมันกลายเป็น Teriyaki ทำในลักษณะนี้ สามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมกับผักปลาและเนื้อสลัดจากปลาหมึกและอาหารทะเลอื่น ๆ และยังใช้ปรุงอาหารสำหรับเด็ก
