ยัดไส้หมูในเตาอบ



สิ่งที่คนปลาได้เรียนรู้มาตั้งแต่กลางศตวรรษ ตั้งแต่นั้นมามีหลายรูปแบบที่แตกต่างกันในการปรุงอาหารจานนี้ได้ปรากฏตัวขึ้น ชนิดที่นิยมที่สุดของปลาสำหรับบรรจุเป็นหอก ผิวที่มีความหนาแน่นของมันช่วยให้รูปร่างสมบูรณ์แบบหลังจากการกำจัดและเนื้อนุ่มละลายในปากเมื่อเตรียมตามคำแนะนำทีละขั้นตอน และเนื้อของปลาตัวนี้ถูกแยกออกมาจากสันเขาและไม่มีกระดูกขนาดใหญ่ในเนื้อสัตว์ เกี่ยวกับสูตรที่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยมสำหรับหอกอบและจะมีการกล่าวถึงในบทความในปัจจุบันของเรา








ยัดไส้หมูอบในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน



สำหรับหีบหุง, อบในเตาอบ,ซากต้องตัดเป็นพิเศษ หอกควรทำความสะอาดล้างและผ่านส่วนตัดขวางในส่วนท้องใต้ศีรษะไปที่ลำไส้ จากนั้นแยกผิวหนังออกจากส่วนของเนื้อสันนอกและสันเขา แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังส่วน ตอนนี้ปลาสามารถยัดไส้ได้





ส่วนผสมที่จำเป็น:




  • เนื้อหอก - 1 ชิ้น


  • "ถุงน่อง" ของหนังหอกด้วยหัว -1 ชิ้น


  • ขนมปังขาว - 100 กรัม


  • นม - 50 มล.


  • หัวหอม - 2 ชิ้น


  • แครอท - 2 ชิ้น


  • ไข่ - 1 pc


  • น้ำมันพืช - 50 gr


  • ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม


  • เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ




คำแนะนำทีละขั้นตอน




  1. ขนมปังขาวแช่ในนมอุ่น ทิ้งส่วนผสมไว้ให้บวม และใช้คำแนะนำเพิ่มเติม


  2. หัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง


  3. ผ่านเนื้อบดเนื้อ, บีบม้วนนม, หั่นผัก ใส่ไข่ปลาเกลือพริกไทยและเนื้อสับและยังสามารถใส่ข้าวได้




  4. เติมสต็อกปลาที่มีการเติมผลให้จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวและวางไว้บนถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณหนึ่งชั่วโมง





เพื่อทราบ! เพื่อให้ปลาไม่ติดแผ่นอบวางบนกระดาษ parchment greased กับปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันพืช






ยัดไส้หมู - สูตรทีละขั้นตอน




อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งยัดหอกถ้าเห็ดสับมีการเพิ่ม สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้เห็ดเพื่อลิ้มรสของคุณ: ขาว, เห็ด, เห็ดนางรม, chanterelles, agarics น้ำผึ้ง



ที่สำคัญ! เพิ่มเห็ดสับและปิ้ง หากต้องการผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อสัตว์ก็จะไม่จำเป็นมิฉะนั้นรสชาติของเห็ดจะหายไปในการบรรจุ




ส่วนผสมที่จำเป็น:




  • เนื้อหอก - 1 ชิ้น


  • "ถุงน่อง" ของหนังหอกด้วยหัว - 1 ชิ้น


  • ขนมปังขาว 100 กรัม


  • นม - 50 มล.


  • หัวหอม - 2 ชิ้น


  • แครอท - 2 ชิ้น


  • ไข่ - 1 pc


  • เห็ด - 250 gr


  • น้ำมันพืช - 60 gr


  • เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ




คำแนะนำทีละขั้นตอน




  1. ขนมปังแช่ในนมและทิ้งไว้จนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์


  2. หัวหอมและแครอทผ่านน้ำมันพืช


  3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช


  4. ผ่านเครื่องบดเนื้อเนื้อหอกและกดขนมปัง


  5. เพิ่มเห็ด, ไข่, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส


  6. เติมสต็อกปลากับเนื้อสับเบเกอรี่อบในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง







หอกในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน



สำหรับเตรียมหอกยัดไส้ในฟอยล์คุณไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก มันจะเพียงพอที่จะทำความสะอาดปลาและลำไส้ในแบบดั้งเดิม ปลาจะออกมากและละเอียดอ่อนสามารถบรรจุเป็นจานข้างได้





ส่วนผสมที่จำเป็น:




  • หอก - 1 pc


  • ข้าว - 200 กรัม


  • หัวหอม - 3 ชิ้น


  • แครอท - 1 pc


  • ไข่ - 1 pc


  • กระเทียม - 3 กานพลู


  • ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ


  • มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ


  • ครึ่งมะนาว


  • น้ำมันพืช - 60 gr


  • เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ




คำแนะนำทีละขั้นตอน




  1. เตรียมเกลือซากสัตว์ที่มีเกลือและกระเทียมทั้งภายในและภายนอก


  2. ต้มข้าวมีเค็มเพื่อลิ้มรส ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น


  3. สับละเอียด 2 หัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส


  4. เพิ่มข้าวใส่ผักไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน


  5. หอกหอกด้วยการบรรจุ


  6. วางแผ่นฟอยล์ไว้ในแผ่นสองชั้น หลอดไฟที่เหลือจะถูกตัดเป็นวงแหวนและกระจายบนถาด


  7. วางหอกบนหัวหอม


  8. ผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดและใช้ส่วนผสมนี้กับซาก


  9. ตัดชิ้นมะนาวและวางบนหอก


  10. ปิดบังปลายัดไส้ที่ขอบฟอยล์


  11. อบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียส 1.5 1 ชั่วโมง 20 นาที




ความคิดเห็น 0