สูตรของ Golubtsov: วิธีการปรุงอาหาร?

สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีโฮมเมด

เรานำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดและรวดเร็วที่สุดสำหรับการหุงกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด คุณสามารถทำหน้าที่เป็นหลักสูตรหลัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  หัวกะหล่ำปลีขาว


• 
  หัวหอมขนาดกลาง 4 อัน


• 
  เนื้อหมู 0.6 กก. (เด่นกว่าน้ำมัน)


• 
  เนื้อวัว 0.4 กก


• 
  แครอท 2


• 
  1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว


• 
  2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศเผ็ด (คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสด)


• 
  อ่าวใบ


• 
  น้ำมันพืช


• 
  กระเทียม


• 
  เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

1. 
   เราใช้กะหล่ำปลีและล้างออกด้วยน้ำอุ่น เพื่อให้กระบวนการผ่านได้อย่างรวดเร็วและไม่มีการสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญที่ดีที่สุดคือสมบูรณ์ตัดออกตอด้วยมีด


2. 
   จากนั้นใส่หัวในกระทะด้วยน้ำเกลือและเริ่มปรุงอาหาร ทันทีที่ใบเริ่มถอยกลับเราจับพวกเขาด้วยส้อม (เราไม่ได้เทของเหลว)


3. 
   ในขณะที่ต้มกะหล่ำปลีเราเตรียมข้าว ควรปรุงจนสุกครึ่ง


4. 
   เราผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมและกระเทียม


5. 
   เพิ่มข้าวเกลือและพริกไทย จากนั้นจึงผสมให้ละเอียด


6. 
   ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่น้ำเกรวี่ ตัดหัวหอมที่เหลือและแครอทลงไปด้วยฟาง


7. 
   ทอดจนเป็นสีทองอ่อน เราเพิ่มการใส่มะเขือเทศเครื่องเทศและลิตรของน้ำซุปกะหล่ำปลี


8. 
   เรากลับไปที่ใบของกะหล่ำปลี แผ่นใหญ่เกินไปตัดเป็นชิ้นครึ่งให้ตัดส่วนที่เป็นของแข็งทั้งหมดออกจากฐาน


9. 
   ใบเล็ก ๆ ไม่ได้ตัด แต่เพียงไม่กี่ตัดจุดบดอัด


10. 
    เรากำหนดให้หนึ่งช้อนโต๊ะหนึ่งของ forcemeat


11. 
    เราห่อแพนเค้กไว้ แต่ด้านหนึ่งเราทิ้งซองไว้


12. 
    เราใช้ภาชนะที่มีด้านล่างหนาแน่น มีประณีตสับซากของกะหล่ำปลีรดน้ำกับน้ำเกรวี่ ด้านบนวางชั้นของกะหล่ำปลีม้วนเทน้ำเกรวี่


13. 
    เมื่อม้วนกะหล่ำปลีหมดพวกเขาจะต้องเทเศษของน้ำเกรวี่ หากมีน้ำไม่เพียงพอ (เพื่อให้ครอบคลุมชั้นบนของกะหล่ำปลี) คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปกะหล่ำปลี (หรืออื่น ๆ ) สตูประมาณ 40 นาทีถ้าคุณต้องการที่จะทำให้กะหล่ำปลีอ่อนแล้วก็สามารถใช้เวลาอีกนิด


14. 
    ก่อนเสิร์ฟครีมเปรี้ยว Bon appetit

วิธีการอย่างถูกต้องเพื่อเตรียมความพร้อมม้วนกะหล่ำปลี?

เพื่อให้กะหล่ำปลีเป็นพิเศษเป็นสิ่งจำเป็นใส่ใจกับการเตรียมการบรรจุและบรรจุ หากต้องการเตรียมเนื้อไม่ควรใช้เครื่องบดเนื้อตัดให้ละเอียด ในการเตรียมการบรรจุมีความจำเป็นต้องเพิ่มผัก passivated และสีเขียว ใช้เฉพาะผักสดที่ซื้อมาโดยเฉพาะสำหรับจานนี้

ใบกะหล่ำปลีจะดีกว่าในการปรุงอาหารหลาย ๆ ครั้งเพราะกลางจะต้มสองครั้งตราบใดที่ส่วนบนของมัน ปรุงอาหารสำหรับ 1-2 นาทีไม่มากมิฉะนั้นใบจะละลายและสูญเสียลักษณะของพวกเขา ห่อผ้ายัดไส้ที่ดีขึ้นด้วยหลอดและตะเข็บลงเพื่อให้เนื้อสับไม่แยก

คุณต้องทอดในเนย ดังนั้นยังคงมีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์และเปลือกจะเปิดออกที่ดี น้ำจิ้มง่าย: ผสมน้ำซุปพอร์ทซอสมะเขือเทศมะเขือเทศทอดกับหัวหอมแครอทครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง เวลานี้เพียงพอถ้าทำอาหารที่ 180 องศาเซลเซียส

ตัวบ่งชี้การเรียนรู้ของชนชั้นสูงสุดคือสูตรสำหรับกะหล่ำปลีม้วนกับใบโปร่งแสง เป็นเรื่องง่าย มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะตัดออกตออย่างถูกต้องตัดประมาณ 1/3 จากนั้นใส่หัวในกระทะที่มีการตัดขึ้นไปเทน้ำเดือดและลืมจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ มันยังคงได้รับใบอ่อนของกะหล่ำปลีและแบ่งอย่างประณีต