สูตรง่ายๆ: ratatouille ในซอสเผ็ด

ส่วนผสม:

• 
  หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น


• 
  มะเขือเทศ - 2 ชิ้น


• 
  บวบ - 1 ชิ้น


• 
  มะเขือยาว - 1 ชิ้น


• 
  พริกหวาน - 1 ชิ้น


• 
  มะเขือเทศในน้ำผลไม้ (หรือ lecho กระป๋อง) - 1 โถ


• 
  น้ำมันพืชกระเทียมโหระพา - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. 
   ตัดหัวหอมมะเขือเทศบวบและชิ้นมะเขือยาวหนา 2 - 3 มิลลิเมตรพริกไทยและกระเทียม - ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ


2. 
   ในภาชนะเซรามิกหรือแก้วให้เทน้ำมันพืชเพียงไม่กี่ช้อน


3. 
   ใส่มะเขือเทศจากโถในรูปแบบ (คุณยังสามารถใช้ lecho ผักหรือเห็ดกระป๋องอาหาร) เค็มพริกไทยถ้าจำเป็นให้สับเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน


4. 
   วางชิ้นผักไว้เฉยๆที่ด้านบนของซุปข้น - เพื่อให้เป็น "เกล็ด"


5. 
   โรยหน้าด้วยน้ำมันตกแต่งด้วยกิ่งก้านของโหระพา,โรยด้วยพริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียม นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ในจานพร้อมผักควรจะนุ่ม แต่ไม่ได้ต้ม

เสิร์ฟ Ratatouille ร้อนกับชิ้นเหลี่ยมหรือ ciabattas