สูตรทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารปลาเค็มแสนอร่อย

สิ่งที่เราต้องการ?

เพื่อให้แขกของพวกเขามีความผิดปกติจานที่เรียกว่า "ยัดไส้เนยแข็งและถั่ววอลนัท" เราจำเป็นต้องมีรูปแบบที่ทนไฟได้ลึกและเป็นฟอยล์เนื่องจากเป็นกุญแจสำคัญในการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ และตอนนี้เอาใบปากกาและเขียนว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จะเป็นประโยชน์ต่อเรา:

• 
  ถ่าน (1-2 ชิ้น) - 1 - 1.5 กก


• 
  น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส


• 
  sorrel1 beam


• 
  ชีสของพันธุ์ยาก - 150 200g


• 
  ขนมปังขาว - 2 loamies


• 
  วอลนัท (สับ) ครึ่งถ้วย


• 
  ครีม (ปริมาณไขมันไม่เกิน 15%) - 150 กรัม


• 
  มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส


• 
  เนย - 50 gr


• 
  ไวน์ขาวประเภทแห้ง - 200 มล


• 
  หัวหอม 2 หัวขนาดกลาง

เทคโนโลยีการปรุงอาหารถ่านในเตาอบ

หั่นซากสัตว์ตัดครีบหัวและเสื้อหางยาว ล้างปลาภายใต้น้ำเย็นที่ใช้แล้วล้างด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ซากที่ผ่านการประมวลผลควรลูบด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เกลือถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อปลา

ขณะที่ปลากำลังยืนอยู่ในตู้เย็นเราจะดำเนินการต่อไปเตรียมเนื้อ การทำเช่นนี้บนเครื่องขูดปรับลูบชีสแข็งเนยสับละเอียด ในส่วนของผลให้เติมครึ่งวอลนัทที่สับ (ขนาดเล็กดีกว่า) กรรเชียงสับ, น้ำมะนาวและสมุนไพรเผ็ด (ส่วนผสมที่ดีที่สุดคือสะระแหน่หรือใบโหระพา) มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกวนจนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะได้รับจากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดไปและผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นให้โยนชิ้นขนมปังขาวที่หั่นไว้และเทไวน์ เรารอจนกว่าขนมปังจะนิ่มแล้วเราจะเริ่มบดมันลงไปในเนื้อสับ

ปลาจะถูกยัดไส้ดังนี้: ตัดตามช่องท้องให้วางเนื้อสับแล้วผูกด้วยด้ายแน่นเพื่อให้เนื้อหาอยู่เมื่ออบ

รูปแบบทนความร้อนจะหล่อลื่นด้วยผักหรือเนยหลังจากที่เรากระจายปลายัดไส้จากด้านบนสามารถเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับกรอบ crispy ด้านบนของถ่านถูกโรยด้วยวงกลมหั่นบาง ๆ แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยฟอยล์การทำอาหารและใส่ในเตาอบ preheated ถึง200і ระยะเวลาในการหุงต้มคือ 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) หลังจากนาทีเหล่านี้ให้นำฟอยล์ออกและเปลี่ยนเตาอบเป็นโหมดปิ้งย่าง ในรูปแบบนี้ปลาจะต้มอีก 5-10 นาที สำหรับรสชาติที่ไพเราะมากขึ้นคุณสามารถโรยด้วยไวน์ขาว

เสิร์ฟจานนี้กับเครื่องปรุงมันฝรั่งหรือสตูว์ผัก จากเครื่องดื่มไวน์ขาวและแดงผลไม้และน้ำผลไม้จะรวมกันได้อย่างลงตัว

สูตรสำหรับการปรุงอาหารถ่านแน่นอนไม่ได้ถือได้ว่ารวดเร็ว แต่เชื่อฉันเวลาที่ใช้เป็นมากกว่าการชดเชยด้วยรอยยิ้มอันแสนสุขของแขกและญาติที่จะชื่นชมกับความพยายามของคุณ โดยวิธีการที่จานนี้สามารถทำหน้าที่ได้อย่างปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญเพราะมันเป็นที่น่ารับประทานมากและดูสง่างาม คุณสามารถตกแต่งมันด้วยสีเหลืองขุ่นและสีเขียวสับ บูด appetit!