Satsivi จากไก่ในจอร์เจีย: ทีละขั้นตอน photo-recipe

ในกรณีของเราจะเป็น satsivi จากไก่,สูตรคลาสสิกมีความแตกต่างเล็กน้อยจากสิ่งที่เราเสนอเนื่องจากต้องใช้เครื่องเทศที่หาได้ยากจากเรา นั่นเป็นเหตุผลที่เราจะแทนที่พวกเขาด้วยความคล้ายคลึงกัน แต่จะพบได้บ่อยในประเทศของเรา

Satsivi จากไก่: สูตรที่มีรูปถ่าย

นอกเหนือจากการใช้เครื่องปรุงอื่น ๆ ในจานของเราจะมีน้ำมะนาวเล็กน้อยซึ่งจะทำให้เกิดอาการเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  ไก่ - 1 ชิ้น


• 
  หอมใหญ่ - 2 ชิ้น


• 
  เครื่องปรุงรส: กานพลูพริกหวานผักชีแห้ง hops-suneli คู่ของลอเรลใบไม้อบเชยพริกแดงเกลือ (นอกจากนี้ยังสามารถใช้ adzhiku ถ้าต้องการ)


• 
  กระเทียม - 2 กานพลู


• 
  น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา


• 
  วอลนัท - 0.5 กก


• 
  เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  สำหรับตกแต่ง: ใบผักชีและเมล็ดทับทิม

วิธีการเตรียม:

1. 
   เราตั้งให้ทำไก่ และในน้ำเราเพิ่มหลอดไฟที่คาร์เนชั่นติดอยู่เกลือและใส่พริกหวาน เราทิ้งไว้ตลอด 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เพิ่มใบ laurel ที่นั่นและปรุงอาหารอีก 15 นาที เมื่อน้ำซุปสุกเราจะนำไก่ออกและปล่อยให้เย็นลง


2. 
   ไก่แช่เย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ แตกออกเป็นชิ้น ๆชิ้นและส่งไปยังเตาอบอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้เธอมีเวลาอื่นถูกพองที่นั่น ควบคู่กับการเตรียมไก่คุณสามารถทำซอส เริ่มต้นด้วยการใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบดวอลนัท ในกรณีที่คุณใช้เครื่องบดเนื้อขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำสองครั้งเพื่อให้ซากมีขนาดเล็กลง


3. 
   จากนั้นก็จำเป็นต้องผสมกานพลูกระเทียมกานพลูหนึ่งช้อนชาและช้อนชาฝรั่งสีขาว 2 ช้อนชาในปูนขาวหลังจากนั้นก็ให้ลูบจนถูจนเป็นเนื้อเดียวกัน


4. 
   ในปูนเดียวกันจำเป็นต้องเพิ่ม 4 ช้อนชา hops-suneli 1 ช้อนชา พริกแดงและ 0.5 ช้อนชา อบเชย หลังจากที่คุณได้รับอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวไม่กี่หยดแม้ว่าสูตรจอร์เจียของไก่แซทวิวิจะไม่สามารถจัดเตรียมได้


5. 
   ในภาชนะเดียวกันให้เติมน้ำเปล่าสองสามครั้งแล้วผสมอีกครั้ง


6. 
   เพิ่มในน้ำซุปถั่วในปริมาณดังกล่าว,เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีม ผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในเครื่องเทศของเรา ต่อจากนั้นเราจะเริ่มกวนอย่างช้าๆและเทน้ำซุปเพื่อนำซอสไปสู่ความสม่ำเสมอของโยเกิร์ตที่มีความหนามาก อย่ากลัวว่าซอสจะเหลวเกินไปเพราะเมื่อเย็นลงมันจะยังข้นขึ้น


7. 
   ละลายเนยและผ่านเข้าไปในนั้นหัวหอม ไฟทำได้ดีที่สุดเพราะเราไม่จำเป็นต้องทำเป็นหัวหอมย่างควรได้รับความโปร่งใส แต่ไม่ใช่สีทอง จากนั้นเพิ่มไก่และปรุงอาหารบนไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 15 นาทีเป็นระยะ ๆ พลิกกลับและเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อที่จะไม่ได้ทอด


8. 
   เราเทซอสให้ไก่ทุกอย่างเรียบร้อยเราผสมและรอโดยไม่เพิ่มไฟจนกว่าจะมีฟองอากาศขนาดใหญ่หลายตัวขึ้นจากด้านล่าง ทุกอย่างตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงเพื่อเปลี่ยนจานของเราลงในหม้อเซรามิกและปล่อยให้มันชงในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ satsivi จากไก่ควรโรยด้วยเมล็ดทับทิมและประดับประดาด้วยใบไม้ผักชี

บูด appetit!