ซุปกุ้ง

มีหลายสูตรสำหรับซุปกับกุ้งหมู่สูตรของซุปครีมกับกุ้งและซุปมะเขือเทศกับกุ้งเป็นที่นิยมมาก พยายามที่จะปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งของซุปอร่อยเหล่านี้!

ซุปครีมกับกุ้ง

การรวมเนื้อกุ้งที่นุ่มด้วยครีมและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนในซุปครีมนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักเพียงแค่เลือดออกในความคาดหมาย ถ้าคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยจานแปลกใหม่แล้ว ซุปกุ้งครีม - เพียงแค่สิ่งที่คุณต้องการ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กุ้ง - 300 กรัม


• ครีม 10% - 120 กรัม


• ชีสครีม - 30 กรัม


• น้ำ - 500 มล


• มะนาว - 1 ชิ้น


• พริกหวาน - 120 กรัม


• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม


• เนย - 80 กรัม


• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนเกลือพริกไทยใบอ่าว - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

กุ้งต้องละลายแล้วล้างใต้น้ำไหลเย็น ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำสำหรับน้ำซุปต้ม แช่กุ้งลงในน้ำเพิ่มเกลือส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนและใบอ่าว, น้ำผลไม้ของครึ่งมะนาว ปรุงอาหารประมาณ 1.5 นาที แล้วเอาน้ำซุปออกจากกองไฟ

น้ำซุปกุ้งควรได้รับการกรองผ่านผ้าโปร่งหรือตะแกรงที่ละเอียดมาก ปล่อยทิ้งไว้ ต่อไปคุณต้องทำความสะอาดกุ้งจากเปลือกหอยแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ครีมควรเทลงในกระทะและใส่ไว้ในความร้อนต่ำจนมันเริ่มเดือดเพิ่มครีมชีส ด้วยเครื่องปั่นคุณต้องผสมครีมและชีสครีมจนเนียน

ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมน้ำซุปสับหัวหอมสีเขียวและพริกหวาน เทส่วนผสมลงบนเนยประมาณ 3 นาที เพิ่มส่วนผสมของชีสและกุ้งด้วยความร้อนปานกลางกับการขยับจนส่วนผสมกลายเป็นสีเข้ม

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำซุปคือการผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ต้มน้ำซุปกุ้งเพิ่มผักตุ๋นกุ้งและครีมปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 นาที ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือพริกไทย เสิร์ฟกับโต๊ะโรยหอมหัวใหญ่สีเขียวสับและเพิ่มลงในจานแต่ละชิ้นมะนาว

ซุปมะเขือเทศกับกุ้ง

ซุปที่หอมกรุ่นนี้มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมอ่อนโยนเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเพราะมันอร่อยและอร่อย ปรุงอาหารให้ดีที่สุดในชามที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ ประเพณี ซุปมะเขือเทศกุ้ง เสิร์ฟบนโต๊ะกับ croutons พวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างอิสระจากก้อนขนมปังขาวโรยด้วยน้ำมันมะกอกกับกระเทียมและสมุนไพร Provencal แล้วแห้งในเตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กุ้งแช่แข็งปอกเปลือก - 200 กรัม


• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.


• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น


• แครอท - 1 pc


• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น


• กระเทียม - 3 กานพลู


• โรสแมรี่แห้ง - 0,25 ช้อนชา


• ออริกาโนแห้ง - 0.25 ช้อนชา


• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เตรียมส่วนผสมสำหรับซุป: มะเขือเทศปอกเปลือกจากผิวโดยการตัดกับพวกเขาและสับพวกเขาด้วยน้ำเดือดแล้วตัดเป็นก้อนสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต, ตะแกรงแครอทกับเครื่องขูดขนาดใหญ่

เทน้ำมันมะกอกลงบนกระทะอุ่นเครื่อง เมื่อกระทะอุ่นให้ทอดสักสองสามนาทีในกระเทียมน้ำมันมะกอกใส่เครื่องเทศลงไปแล้วใส่หัวหอมลงในกระเทียมและทอดอีก 2 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มแครอทและทอดประมาณสามหรือสี่นาที จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศและเก็บส่วนผสมผักผลที่มีต่อความร้อนต่ำอีก 10 นาที

พร้อมทอดควรใส่ในกระทะและเทน้ำเดือดประมาณ 2-3 ลิตร ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นคุณจำเป็นต้องเอาออกจากความร้อนและผสมผักกับเครื่องปั่น

ในซุปครีมที่เพิ่มขึ้นให้เพิ่มเนื้อกุ้งปอกเปลือกแล้วใส่ซุปลงในเตาร้อนอีกครั้งและต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟขนาดเล็ก

ซุปควรเสิร์ฟที่โต๊ะด้วย croutons (crunches) และผักสีเขียว

บูด appetit!