ขาหมูอบในเตาอบ (ภูเขาน้ำแข็ง) -จานมงกุฎของ Oktoberfest, ความภาคภูมิใจที่แท้จริงของบาวาเรียและอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดสำหรับเบียร์ เพื่อสิทธิในการเรียกขืนใจชาวเยอรมันออสเตรียและเช็กได้ต่อสู้กับสมบัติของชาติมานานแล้ว แต่ละคนมีสูตรพิเศษสำหรับการปรุงอาหารหมูหมัด แต่ทุกสูตรลดลงประมาณหนึ่งรายการของส่วนผสมและการทำอาหารที่คล้ายกัน manipulations และสาระสำคัญของจานคือหนึ่ง: เนื้อหมูอร่อยทอดในเตาอบกับเครื่องเทศและเบียร์ ดังนั้นเราจะออกจากการอภิปรายเกี่ยวกับการทำอาหารให้กับผู้ที่ต้องการพวกเขาและเราจะเรียนรู้วิธีการเตรียมหางเสือหมูฉ่ำอบในเตาอบที่แขนหรือใช้ aerogril จานนี้รวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อย่างเช่น Quince








ขาหมูอบในเตาอบฟอยล์ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพ



อันดับแรกเราขอแนะนำให้ใช้รูปแบบง่ายๆ -roulku, อบในเตาอบในฟอยล์ สูตรที่คล้ายกันนี้ถูกเสนอโดย Anastasia Skripkina ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ขอบคุณที่ใช้ฟอยล์และหมักเนื้อบนก้านจะทอดได้เร็วขึ้น ไม่มีกฎพิเศษสำหรับการเลือกก้านสำหรับจานนี้ สิ่งสำคัญคือเนื้อสดและน่ารับประทานเป็นของสัตว์เล็ก (คุณสามารถซื้อหมูในเกือบทุกเมือง (มอสโก Armavir โซซี ฯลฯ ) บ่อยครั้งในภัตตาคารมีการกระทำเมื่อสั่งจานที่พวกเขาให้บริการเบียร์ฟรี - วิกิพีเดีย)





ส่วนผสมที่จำเป็น:




  • ขาหมู - 1-1.5 กก


  • ผลเบอร์รี่สน - 1 ช้อนชา


  • ยี่หร่า - 1 ช้อนชา


  • พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา


  • เกลือ - 1 ช้อนชา


  • กระเทียม - 2 กานพลู


  • เบียร์เข้ม - 250 มล.


  • ผักสำหรับจัดแต่งทรงผม (มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม)




คำแนะนำทีละขั้นตอน




  1. ล้างหมูล้างออกให้สะอาดและเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว


  2. ผสมผลเบอร์รี่ต้นสน, เกลือ, ยี่หร่าและพริกไทยดำ บดเครื่องเทศลงในปูนและผสมกับส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ส่งสเต็กหมูในตู้เย็นสำหรับคืน


  3. ในตอนเช้าเตรียมผักก่อน พวกเขาจะกลายเป็นหมอนสำหรับขาของเรา ล้างและลอกมันฝรั่งหัวหอมและแครอท ตัดมันฝรั่งลงครึ่งแครอทเป็นก้อนและหัวหอม วางผักที่ด้านล่างของถาดอบลึกวางหางเสือด้านบนและกรอกด้วยเบียร์สีเข้ม


  4. ปิดแผลหรือแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำผักขมไปเผาที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

    สนใจโปรด! อย่าถอดฟอยด์ระหว่างการอบ อุณหภูมิสูงรวมกับไขมันร้อนและความไม่เอื้ออำนวยสามารถนำไปสู่การไหม้ได้ ขั้นตอนการเตรียมหมูหมูในฟอยล์ไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสายตา



  5. หลังจากผ่านไปได้หนึ่งชั่วโมงครึ่งให้ใช้หางเสือจากเตาอบและเอาฟอยล์ออก ด้วยส้อมเจาะผิวหมู - มันควรจะนุ่ม ด้วยมีดคมให้แผลตื้นทั่วพื้นผิวทั้งหมดของก้าน


  6. เทร้นซอสหมูกับซอสอบไขมันและเบียร์ ส่งล้ออีกครั้งในเตาอบ แต่คราวนี้ไม่มีกระดาษฟอยล์และมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น 250 องศา เวลาจาก 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง เมื่อเสร็จสิ้นการตัดแล้วจะเห็นได้ว่าผิวของหมูจะแตกออกและจะพบว่ามีสีคาราเมลที่อุดมสมบูรณ์







ขาหมูอบในเตาอบจาก Julia Vysotskaya - สูตรทีละขั้นตอน




สูตรนี้ถูกนำเสนอในประเด็นหนึ่งโปรแกรมการปรุงอาหารของเธอ Julia Vysotskaya มันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ที่สำคัญที่สุดคือ - หมูหมูอบในเตาอบจาก Vysotsky มันจะเปิดออกอ่อนโยนมากนุ่มและฉ่ำ เพื่อให้บรรลุผลดังกล่าวโดยไม่ต้องเบียร์สามารถปรุงสุกก่อนและเครื่องเทศที่เหมาะสมซึ่งจะต้องลูบอย่างถูกต้อง





ส่วนผสมที่จำเป็น:




  • ขาหมู - 1 กก


  • มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


  • กระเทียม - 3 กานพลู


  • ใบอ่าว - 3 ชิ้น


  • ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา


  • วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


  • ผงพริกไทยขาว - 1 ช้อนชา


  • พริกไทยดำพริกไทย - 5 ชิ้น


  • ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา


  • Oregano แห้ง - 1 ช้อนชา


  • สมุนไพรอิตาเลียน - 1 ช้อนชา


  • น้ำมันมะกอก - 1 st. ล.


  • เกลือ


  • มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม




คำแนะนำทีละขั้นตอน




  1. ล้างหมากฝรั่งของฉันอย่างละเอียด ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องแห้งและหมักเนื้อ - เราจะคัดท้ายมันตรง


  2. เราใส่ล้อ (ไม่มีกระดูก) ในกระทะลึกด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมหมูครบถ้วน เพิ่มใบ laurel เกลือและพริกไทยลงในน้ำกับถั่ว เรานำไปต้มและจากนั้นเราลดความร้อนและต่อไปที่จะต้มไม้อีก 1-1, 5 ชั่วโมง


  3. กระเทียมบดและเพิ่มไปเครื่องเทศ: พริกไทยดำและสีขาวออริกาโนโหระพา ผสมและเพิ่มมัสตาร์ดและวางมะเขือเทศ อีกครั้งเราผสมทุกอย่างอย่างละเอียด


  4. สเต็กหมูสับทำไม่กี่ตัดตามยาวและถูมืออย่างถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมไว้ เราใส่ที่จับหมูในแขนสำหรับการอบและเราส่งไปยังเตาอบสำหรับชั่วโมง ระบอบการปกครองอุณหภูมิ 200 องศา


  5. เราให้บริการสเต็กเนื้อหมูอบในเตาอบเตียงของมันฝรั่งด้วยสมุนไพรอิตาลี เพื่อเตรียมความพร้อมเครื่องปรุงทำความสะอาดมันฝรั่งตัดหัวเป็นชิ้นและเพิ่มน้ำมันมะกอกและสมุนไพรอิตาเลี่ยน, เกลือ อย่างทั่วถึงผสมและอบในเตาอบประมาณสี่สิบนาทีที่ 180 องศา







ข้อต่อขาหมูแสนอร่อยที่อบในเตาอบ: สูตรที่มีรูปถ่ายโดยไม่ต้องเดือดทีละขั้น



รูปแบบการประกอบอาหารหมูนี้เตาอบสำหรับผู้ที่ชอบกินอย่างโอชะ แต่ไม่สามารถอดกลั้นนาน ๆ ไปทั่วห้องครัว ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมาก แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ เสิร์ฟผักขมจากสูตรนี้มีให้กับเครื่องปรุงอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับมันอบมันฝรั่งอบ, กะหล่ำปลีดองและกระเทียม




สนใจโปรด! อย่าใช้สำหรับสูตรนี้ติดขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนัก 1.5-2 กก. เร็วที่สุดและนี่คือข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้หมุดหมูขนาดเล็กจะจัดเตรียมน้ำหนักประมาณ 0.8-1 กก.




ส่วนผสมที่จำเป็น:




  • ขาหมู - 1 กก


  • หัวหอม - 1 ชิ้น


  • แครอท 2 ชิ้น


  • แอปเปิ้ลเขียว - 1 pc


  • เบียร์เข้ม - 1 ขวด


  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น


  • มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


  • ชีส - 30 กรัม


  • โรสแมรี่สด


  • ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น


  • เกลือ


  • พริกไทย




คำแนะนำทีละขั้นตอน




  1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก: แครอทหัวหอมและผักชีฝรั่งจะถูกล้างและตัด เราตัดผักค่อนข้างใหญ่เพราะเราจะไม่ใช้พวกมันเพื่อทำหน้าที่บนโต๊ะ แต่ให้ความช่วยเหลือด้วยหมอนเท่านั้น เราใส่ผักในรูปลึกเราวางหางเสือหมูและโรสแมรี่ sprigs ด้านบน

    ที่สำคัญ! ฉันต้องถูไหล่ของฉันและถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพื่อให้เนื้อของก้านฉ่ำมากขึ้นเราตัดผิว



  2. กรอกแบบฟอร์มที่มีก้านเบียร์ ควรเป็นเบียร์บาวาเรียหรือเช็กแท้ๆ แต่ภายในประเทศสิ่งสำคัญคือควรมืด เราส่ง rulku ไปอบในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง บางครั้งคุณจำเป็นต้องเปิดเตาอบและค่อย ๆ รดน้ำหางเสือด้วยซอสเบียร์ ดังนั้นเนื้อจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้นและก้านจะได้รับตรา "ตาล" ของตัวเอง


  3. ขณะที่กำลังเขย่าในเตาอบลองมาดูกันเถอะเครื่องปรุงซึ่งรวมถึงมันฝรั่งอบและกระเทียม มันฝรั่งเป็นของฉันตัดครึ่งและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ กระเทียมถูกปอกเปลือกและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการอบรองเท้าเราจะส่งผักไปยังเตาอบ


  4. เราค่อยๆเทกลอยกับซอสเบียร์ กระเทียมและมันฝรั่งจะถูกลบออกจากฟอยล์ ในขณะที่มันฝรั่งร้อนแผ่กระจายไปทั่วด้วยมัสตาร์ดและโรยด้วยชีส แอปเปิ้ลเขียวถูกตัดบาง ๆ และวางบนกะหล่ำปลีดอง








อ่านเพิ่มเติม:
ไก่อบในเตาอบ
ไก่อบในเตาอบ
ปลาแซลมอนอบในเตาอบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
ปลาแซลมอนอบในเตาอบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
มันฝรั่งในแขน
มันฝรั่งในแขน
รูปภาพของสูตรของคอหมูอบในเตาอบ
รูปภาพของสูตรของคอหมูอบในเตาอบ
เนื้ออร่อยและฉ่ำในเตาอบ
เนื้ออร่อยและฉ่ำในเตาอบ
ปลาในเตาอบ: สูตรดั้งเดิม
ปลาในเตาอบ: สูตรดั้งเดิม
สูตรของมันฝรั่งอบในฟอยล์ในเตาอบ
สูตรของมันฝรั่งอบในฟอยล์ในเตาอบ
เนื้อในเตาอบ: สูตรที่มีรูปภาพเคล็ดลับและคำแนะนำ
เนื้อในเตาอบ: สูตรที่มีรูปภาพเคล็ดลับและคำแนะนำ
ไก่อร่อยในเตาอบ
ไก่อร่อยในเตาอบ
ปลาอบในเตาอบภายใต้ซอสซื้อ
ปลาอบในเตาอบภายใต้ซอสซื้อ
เนื้อในเตาอบ: วิธีอบอร่อย?
เนื้อในเตาอบ: วิธีอบอร่อย?
เป็ดในเตาอบ: วิธีการปรุงอาหารอร่อย?
เป็ดในเตาอบ: วิธีการปรุงอาหารอร่อย?
Veprevo เข่าในเช็ก, สูตรที่มีรูปถ่าย วิธีการปรุงอาหารอบสนับมืออบในบ้านคำแนะนำทีละขั้นตอน
Veprevo เข่าในเช็ก, สูตรที่มีรูปถ่าย วิธีการปรุงอาหารอบสนับมืออบในบ้านคำแนะนำทีละขั้นตอน
แช่เย็นสูตรด้วยภาพขั้นตอนโดยขั้นตอนจากเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อขาไก่ก้านกับเจลาติน สูตรที่มีภาพของความเย็นที่แสนอร่อย
แช่เย็นสูตรด้วยภาพขั้นตอนโดยขั้นตอนจากเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อขาไก่ก้านกับเจลาติน สูตรที่มีภาพของความเย็นที่แสนอร่อย
ความคิดเห็น 0