ซุปมังสวิรัติ

ซุปมังสวิรัติจะไม่จำเป็นต้อง "ว่างเปล่า" และของเหลว มันสามารถเพิ่มเห็ดและถั่ว - Borsch จะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น แต่ก็จะยังคงลีน ไม่กี่สูตร lean borsch ประเทศของหุ้นโซเวียต

ซุปถั่วกับถั่ว

เช่นข้าวบาร์เลย์ยันสามารถปรุงสุกในวันเสาร์และวันอาทิตย์เพราะมีน้ำมันพืชซึ่งในระหว่างการอดอาหารสามารถรับประทานได้เฉพาะในวันสุดสัปดาห์ เพื่อเตรียมความพร้อมของร่างกายเราต้องการ:

• 
  1200 มล. ของน้ำ
• 
  400 กรัมกะหล่ำปลีขาว
• 
  300 กรัมบีทรูท
• 
  0.5 ช้อนโต๊ะ ถั่ว
• 
  4 มันฝรั่ง
• 
  แครอท 2
• 
  2 หัวหอม
• 
  รากผักชีฝรั่ง 1
• 
  4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 
  2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 
  พฤกษชาติ
• 
  น้ำส้มสายชู (กรดซิตริก)
• 
  กระเทียม
• 
  อ่าวใบ
• 
  น้ำตาล
• 
  เกลือ

ถั่วต้มล่วงหน้า เราล้างแครอทหัวผักกาดและผักชีฝรั่ง ตัดเป็นเส้นและทอดในน้ำมันพืช เรานำน้ำไปต้มจุ่มผักย่างลงไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที ในขณะที่ผักต้มมันฝรั่งจะได้รับการทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มมันฝรั่งลงในผักและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ในขณะเดียวกันฉีกหลอดกะหล่ำปลีและเพิ่มในกระทะพร้อมกับถั่วต้มและของเหลวที่ถั่วถูกสุก

หอมสับละเอียดและผัดในผักใส่น้ำมันมะเขือเทศวางและน้ำตาล ใส่หัวหอมด้วยการใส่มะเขือเทศลงในกระทะเพิ่มใบอ่าวและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชู (กรดซิตริก) และเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสริฟเราเติมเนยบอร์ชกับผักและกระเทียมสับละเอียด

ซุปถั่วกับเห็ด

คุณสามารถปรุงอาหารแบบผสมผสานกับเห็ด - แต่สูตรนี้ยังเป็นพิเศษสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์เพราะผักสำหรับมันคุณจะทอดในน้ำมันพืช ในการทำเห็ดหลอมกับเห็ดเราจะใช้เวลา:

• 
  น้ำซุปผัก - 3 ลิตร
• 
  เห็ด - 200 กรัม
• 
  กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• 
  มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• 
  แครอท - 2 ชิ้น
• 
  หัวบีท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• 
  วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 
  น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• 
  กรดซิตริก

beets จะต้ม, เห็ดจะต้มหรือทอด ตัดมันฝรั่งให้เป็นก้อนเล็ก ๆ และปรุงอาหาร แครอทดิบและ beets ต้มถูบนเครื่องขูดขนาดเล็กและทอดในน้ำมันพืชเพิ่มเล็กน้อยของกรดซิตริก (เพื่อให้หัวผักกาดไม่สูญเสียสี) และน้ำตาล เมื่อสิ้นสุดการทอดให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะและตักน้ำประมาณ 3 แก้วตักประมาณ 5 นาที ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในกระทะหลังจาก 10 นาทีเพิ่มน้ำสลัดผัก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราวางเห็ดใน Borsch

ซุปถั่วลิสงไม่มีน้ำมัน

รุ่นของ lean borsch นี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีน้ำมันดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ในวันสุดสัปดาห์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในสัปดาห์ (ในสมัยที่อนุญาตให้มีอาหารร้อน ๆ ) สำหรับการจัดเตรียมของพวกเขาที่เราต้องการ:

• 
  100 กรัมของถั่ว
• 
  กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม
• 
  3 มันฝรั่ง
• 
  1 แครอท
• 
  1 หัวหอม
• 
  1 บีทรูท
• 
  1 สามารถของมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 
  ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 
  กระเทียม
• 
  พริกไทยดำ

มันฝรั่งสะอาดตัดใหญ่และต้มกระทะที่จะปรุงสุก เราเอามันฝรั่งที่เตรียมจากกระทะและนวด ในน้ำซุปมันฝรั่งเราใส่ถั่วและปรุงอาหารจนเกือบพร้อมแล้วกลับมันฝรั่งในหม้อ

ในขณะที่มันฝรั่งที่มีถั่วมีการต้มสับละเอียดหัวหอม, ถูบนหัวผักกาดขนาดใหญ่และแครอทกะหล่ำปลีฉีก ผักต้มในความร้อนต่ำเกลือและเพิ่มน้ำเล็กน้อยในกระทะที่มีการเคลือบไม่ติด ไม่นานก่อนผักที่มีอยู่เต็มรูปแบบเพิ่มมะเขือเทศและสตูว์เป็นเวลา 5 นาที

เราใส่ผักในหม้อกับมันฝรั่งและถั่วแดงนำไปต้มเพิ่มผักและสับละเอียดกระเทียมปกคลุมด้วยฝาปิดและดับเพลิง เราให้ Borscht เพื่อชงและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

บูด appetit!