ไก่ Cordon สีฟ้า

Cordon blue เป็นจานที่น่าจะเป็นใครมาหาเราจากสวิตเซอร์แลนด์ รุ่นคลาสสิกของเขาถูกจัดทำขึ้นจากเนื้อลูกวัว แต่ตอนนี้กระดิ่งกั้นเป็นปกติเตรียมจากเนื้อไก่สับ เขาห่อด้วยม้วนกับแฮมและชีสโรยด้วย breadcrumbs และอบในเตาอบ ประเทศโซเวียตมีส่วนร่วมเป็นสีฟ้า

ไก่ Cordon สีฟ้า

สำหรับสี่เสิร์ฟของ cordon blu เราจะต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าว:

• อกไก่ (เนื้อ) - 4 ชิ้น


• ชีส - 6 ชิ้น


• แฮม - 4 ชิ้น


• breading - 0.5 ช้อนโต๊ะ


• เครื่องปรุงรสแห้ง (ตัวอย่างเช่นสมุนไพรโปรวองซ์) - 0.5 ช้อนชา


• เกลือ - 0,25 ช้อนชา


• พริกไทยดำบด - 0,125 ช้อนชา

เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส แบบฟอร์มสำหรับการอบน้ำมันเบาหรือกระจายกับกระดาษ parchment

ใช้หน้าอกไก่และตีทุกชิ้นเนื้อความหนา 0.5 ซม. จากนั้นโรยเนื้อหมูพริกไทยและพริกไทยทุกชิ้นแล้วใส่ชิ้นไก่ลงในชีสและแฮมแฮม จากนั้นเราจะหัน "แซนวิช" แต่ละแผ่นลงในม้วนและแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน

เราใส่ม้วนสำเร็จรูปลงในจานอบแล้วผสมด้วยเครื่องปรุงรสแห้งและ breadcrumbs เราอบม้วนประมาณครึ่งชั่วโมง (จนกว่าไก่จะสูญเสียสีชมพู)

หลังจากนั้นเราจะนำม้วนออกจากเตาอบและวางบนแต่ละม้วนครึ่งชีส เราใส่ม้วนลงในเตาอบอีก 3-5 นาทีเพื่อให้เนยแข็งละลายให้ดึง toothpicks ออกและให้บริการทันที

บูด appetit!