ซอสเป็ด: สูตรการปรุงอาหารที่มีรูปถ่าย วิธีการทำซอสเบอร์รี่สำหรับเป็ดและผัด
เป็ด - เนื้อประณีตผสมผสานเข้ากับซอสและน้ำเกรวี่ทุกชนิด การทำอาหารพวกเขาสามารถปฏิบัติได้จริงในส่วนผสมใด ๆ (ถั่วเหลืองเชอร์รี่, ซอส cowberries) เนื่องจากเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์กล่าวว่าส่วนผสมมากยิ่งขึ้นรสนิยมของซอส สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของสูตรอย่างเคร่งครัดและใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น ที่บ้านจานนี้สามารถจัดทำขึ้นในจานพิเศษ utyatnitsy เช่นเดียวกับใน multivark เป็นซอสไวน์ก็เหมาะ
วิธีการปรุงอาหารซอสเป็ดแครนเบอร์รี่
ซอสแครนเบอร์รี่เป็นอาหารเสริมที่ใช้กันทั่วไปเป็ดได้กลายเป็นศิลปะการทำอาหารแบบคลาสสิก รสหวานกิโลกรัมที่นุ่มนวลเน้นเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และมีเสน่ห์ Cowberry - ทางเลือกที่ดีสำหรับแครนเบอร์รี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:
พอร์ตแดง - 150 มล
แครนเบอร์รี่สด - 150 กรัม
ส้ม - 1 ชิ้น
อบเชย - ½ก้าน
เนย - 45 gr
น้ำซุปที่อุดมไปด้วย - 450 มล
โป๊ยเซียน - 1,5 ชิ้น
ไขมันเป็ด - 50 gr
สมุนไพรเผ็ดแห้ง - 1 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ละลายไขมันเป็ดในกระทะหนาหนา เทลงในพอร์ตและเดือดเหนือความร้อนสูงเป็นเวลา 1 นาที
ขูดเปลือกส้มลงในเครื่องขูดขนาดเล็กบีบเนื้อเยือกแข็งลงในน้ำและนำไปตั้งไว้ในกระทะ
เพิ่มเครื่องเทศน้ำซุปและปริมาณทั้งหมดของผลเบอร์รี่
ปิดฝาหม้อด้วยฝาครึ่งหนึ่งและเคี่ยวจนช้าจนน้ำหนักลดลง 1/3 และไปถึงความสอดคล้องของน้ำเชื่อมหนา
ช้อนไม้ที่จะบดบางส่วนของผลเบอร์รี่ผสมและไม่กี่นาทีเพื่ออุ่นเครื่องกัน
สำหรับ 1 นาทีก่อนที่จะปิดเพิ่มเนยเพื่อให้ซอสมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์
เสิร์ฟร้อนๆในภาชนะที่แยกจากกันหรือเทของเป็ดและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดทันที
วิธีการทำซอสส้มเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับเป็ด
ซอสปรุงสุกตามสูตรนี้เหมาะเหมาะสำหรับเนื้อทอดและสำหรับเป็ดอบทั้งหมดในปลอก เผ็ดด้วยรสเปรี้ยวอ่อนช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารที่มีกลิ่นหอมอันอุดมสมบูรณ์และเน้นความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์ปีก

ส่วนผสมที่จำเป็น:
ส้ม - 4 ชิ้น
สมุนไพรเผ็ดแห้ง - 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง - 80 gr
แครนเบอร์รี่ - 50 gr
น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 50 มล
อบเชย - 1 คัน
badonia - 2 ดาว
ไขมันเป็ด - 50 gr
สุรา "Gran Marnier" - 125 มล
มิ้นท์ - 1/2 คาน
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ลบเปลือกออกจากส้มทั้งหมดบีบน้ำออกจาก 2 ส้มและใส่ไว้ เก็บส้มที่เหลือจากเส้นใยและแกนสีขาวจากนั้นหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
ในกะทะกะทะให้ละลายไขมันเป็ด เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลอุ่นต่อเนื่องจนกว่ากาวจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
แบล็กเบอร์รี่แครนเบอร์รี่บดลงในซอสที่นุ่มและเทลงในกระทะ ปรุงอีก 5-6 นาที
ใส่ไม้เรียวอบเชยและกะหล่ำของ badyon ทำให้ไฟเฉลี่ยและนำออก 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้ซอสควรเป็นสีทองคาราเมล
ค่อยๆเทเหล้ารัมและน้ำส้มคั้นเทลงในกองไฟลดไฟลงให้น้อยที่สุดและต้มต่อเนื่องประมาณ 5 นาทีเพื่อให้มันข้นมากขึ้น
ในตอนท้ายให้เพิ่มชิ้นส้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเป็ดหั่นเป็นชิ้น
ซอสกระเทียมแสนอร่อยและง่าย: สูตรที่มีรูปถ่าย
นี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมซอสแสนอร่อยและน่าขันในมายองเนสสอดคล้องคล้าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:
น้ำมันข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1 หัว
ไข่ขาว - 2 ชิ้น
เกลือของทะเล - 1 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ลอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านการกด
ตีไข่ขาวด้วยส้อมจนโฟมอ่อน
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรจะรวมกันในเครื่องปั่นและตีได้เป็นอย่างดีจนกว่าส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ได้รับความเงางามของมายองเนส
ใส่ซอสลงในชามเซรามิคใส่ฟิล์มอาหารหรือฝาปิดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง
เสิร์ฟซอสเป็ดในแจกันที่สวยงาม ถ้าต้องการให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียวพริกหยวกหรือต้นหอมสด
วิธีการทำซอสลูกแพร์หวานสำหรับเป็ด
ในสูตรนี้นอกเหนือจากผลไม้,เครื่องเทศและเครื่องเทศ เนื่องจากการรวมกันนี้จานจึงได้รสชาติที่แปลกใหม่และจดจำได้นาน หากคุณไม่ชอบลูกแพร์พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้อื่น ๆ และปรุงด้วยวิธีนี้เช่นแอปเปิ้ลหรือซอสแอปริคอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:
ลูกแพร์ของ "ดัชเชส" หลากหลาย - 1 กิโลกรัม
น้ำผึ้งเหลว (หญ้าเลื้อยคลาน) - 100ml
น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงขูด - 1 ช้อนชา
กานพลู - 4 ตา
อบเชย - 1 ช้อนชา
น้ำ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ลูกแพร์ถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำที่ใช้แล้วทำความสะอาดเปลือกหั่นเป็นครึ่งและค่อยๆเอากล่องเมล็ด ตัดเนื้อผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ และวางลงในกระทะเคลือบด้วยก้นหนา
โรยหน้าด้วยน้ำมะนาวใส่กลิฟฟรุตและโรยด้วยขิงและอบเชย
ใส่ในเตาเทลงในน้ำผึ้งและใส่เคี่ยวบนไฟขนาดเล็กเพื่อให้ลูกแพร์ได้รับอนุญาตให้น้ำผลไม้ ถ้ามวลหนาเกินไปและเริ่มเผาผลาญคุณสามารถเพิ่มนิดหน่อยน้ำอุ่นลงไปได้
เมื่อผลเน่านุ่มและบดให้หมดให้เอากระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซอสเย็นลง
เสิร์ฟในภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อน้ำเกรวี่จากเป็ดหรือนกอบ
วิธีการปรุงอาหารเป็ดในซอสน้ำผึ้ง - ซีอิ๊ว: สูตรวิดีโอ
คำแนะนำที่ชัดเจนและมีรายละเอียดนี้จะช่วยในการทำซอสรสเผ็ดดั้งเดิมและบอกวิธีอบในเนื้อเป็ดที่นุ่มนวล ดูวิดีโอเกี่ยวกับหัวข้อ:













