เป็ด - เนื้อประณีตผสมผสานเข้ากับซอสและน้ำเกรวี่ทุกชนิด การทำอาหารพวกเขาสามารถปฏิบัติได้จริงในส่วนผสมใด ๆ (ถั่วเหลืองเชอร์รี่, ซอส cowberries) เนื่องจากเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์กล่าวว่าส่วนผสมมากยิ่งขึ้นรสนิยมของซอส สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของสูตรอย่างเคร่งครัดและใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น ที่บ้านจานนี้สามารถจัดทำขึ้นในจานพิเศษ utyatnitsy เช่นเดียวกับใน multivark เป็นซอสไวน์ก็เหมาะ








วิธีการปรุงอาหารซอสเป็ดแครนเบอร์รี่



ซอสแครนเบอร์รี่เป็นอาหารเสริมที่ใช้กันทั่วไปเป็ดได้กลายเป็นศิลปะการทำอาหารแบบคลาสสิก รสหวานกิโลกรัมที่นุ่มนวลเน้นเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และมีเสน่ห์ Cowberry - ทางเลือกที่ดีสำหรับแครนเบอร์รี่





ส่วนผสมที่จำเป็น:




  • พอร์ตแดง - 150 มล


  • แครนเบอร์รี่สด - 150 กรัม


  • ส้ม - 1 ชิ้น


  • อบเชย - ½ก้าน


  • เนย - 45 gr


  • น้ำซุปที่อุดมไปด้วย - 450 มล


  • โป๊ยเซียน - 1,5 ชิ้น


  • ไขมันเป็ด - 50 gr


  • สมุนไพรเผ็ดแห้ง - 1 ช้อนชา




คำแนะนำทีละขั้นตอน




  1. ละลายไขมันเป็ดในกระทะหนาหนา เทลงในพอร์ตและเดือดเหนือความร้อนสูงเป็นเวลา 1 นาที


  2. ขูดเปลือกส้มลงในเครื่องขูดขนาดเล็กบีบเนื้อเยือกแข็งลงในน้ำและนำไปตั้งไว้ในกระทะ


  3. เพิ่มเครื่องเทศน้ำซุปและปริมาณทั้งหมดของผลเบอร์รี่


  4. ปิดฝาหม้อด้วยฝาครึ่งหนึ่งและเคี่ยวจนช้าจนน้ำหนักลดลง 1/3 และไปถึงความสอดคล้องของน้ำเชื่อมหนา


  5. ช้อนไม้ที่จะบดบางส่วนของผลเบอร์รี่ผสมและไม่กี่นาทีเพื่ออุ่นเครื่องกัน


  6. สำหรับ 1 นาทีก่อนที่จะปิดเพิ่มเนยเพื่อให้ซอสมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์


  7. เสิร์ฟร้อนๆในภาชนะที่แยกจากกันหรือเทของเป็ดและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดทันที







วิธีการทำซอสส้มเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับเป็ด




ซอสปรุงสุกตามสูตรนี้เหมาะเหมาะสำหรับเนื้อทอดและสำหรับเป็ดอบทั้งหมดในปลอก เผ็ดด้วยรสเปรี้ยวอ่อนช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารที่มีกลิ่นหอมอันอุดมสมบูรณ์และเน้นความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์ปีก





ส่วนผสมที่จำเป็น:




  • ส้ม - 4 ชิ้น


  • สมุนไพรเผ็ดแห้ง - 1 ช้อนชา


  • น้ำตาลทรายแดง - 80 gr


  • แครนเบอร์รี่ - 50 gr


  • น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 50 มล


  • อบเชย - 1 คัน


  • badonia - 2 ดาว


  • ไขมันเป็ด - 50 gr


  • สุรา "Gran Marnier" - 125 มล


  • มิ้นท์ - 1/2 คาน




คำแนะนำทีละขั้นตอน




  1. ลบเปลือกออกจากส้มทั้งหมดบีบน้ำออกจาก 2 ส้มและใส่ไว้ เก็บส้มที่เหลือจากเส้นใยและแกนสีขาวจากนั้นหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ


  2. ในกะทะกะทะให้ละลายไขมันเป็ด เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลอุ่นต่อเนื่องจนกว่ากาวจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน


  3. แบล็กเบอร์รี่แครนเบอร์รี่บดลงในซอสที่นุ่มและเทลงในกระทะ ปรุงอีก 5-6 นาที


  4. ใส่ไม้เรียวอบเชยและกะหล่ำของ badyon ทำให้ไฟเฉลี่ยและนำออก 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้ซอสควรเป็นสีทองคาราเมล


  5. ค่อยๆเทเหล้ารัมและน้ำส้มคั้นเทลงในกองไฟลดไฟลงให้น้อยที่สุดและต้มต่อเนื่องประมาณ 5 นาทีเพื่อให้มันข้นมากขึ้น


  6. ในตอนท้ายให้เพิ่มชิ้นส้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา


  7. โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเป็ดหั่นเป็นชิ้น







ซอสกระเทียมแสนอร่อยและง่าย: สูตรที่มีรูปถ่าย



นี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมซอสแสนอร่อยและน่าขันในมายองเนสสอดคล้องคล้าย





ส่วนผสมที่จำเป็น:




  • น้ำมันข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ


  • น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนโต๊ะ


  • กระเทียม - 1 หัว


  • ไข่ขาว - 2 ชิ้น


  • เกลือของทะเล - 1 ช้อนชา




คำแนะนำทีละขั้นตอน




  1. ลอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านการกด


  2. ตีไข่ขาวด้วยส้อมจนโฟมอ่อน


  3. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรจะรวมกันในเครื่องปั่นและตีได้เป็นอย่างดีจนกว่าส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ได้รับความเงางามของมายองเนส


  4. ใส่ซอสลงในชามเซรามิคใส่ฟิล์มอาหารหรือฝาปิดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง


  5. เสิร์ฟซอสเป็ดในแจกันที่สวยงาม ถ้าต้องการให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียวพริกหยวกหรือต้นหอมสด







วิธีการทำซอสลูกแพร์หวานสำหรับเป็ด



ในสูตรนี้นอกเหนือจากผลไม้,เครื่องเทศและเครื่องเทศ เนื่องจากการรวมกันนี้จานจึงได้รสชาติที่แปลกใหม่และจดจำได้นาน หากคุณไม่ชอบลูกแพร์พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้อื่น ๆ และปรุงด้วยวิธีนี้เช่นแอปเปิ้ลหรือซอสแอปริคอท





ส่วนผสมที่จำเป็น:




  • ลูกแพร์ของ "ดัชเชส" หลากหลาย - 1 กิโลกรัม


  • น้ำผึ้งเหลว (หญ้าเลื้อยคลาน) - 100ml


  • น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนโต๊ะ


  • ขิงขูด - 1 ช้อนชา


  • กานพลู - 4 ตา


  • อบเชย - 1 ช้อนชา


  • น้ำ




คำแนะนำทีละขั้นตอน




  1. ลูกแพร์ถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำที่ใช้แล้วทำความสะอาดเปลือกหั่นเป็นครึ่งและค่อยๆเอากล่องเมล็ด ตัดเนื้อผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ และวางลงในกระทะเคลือบด้วยก้นหนา


  2. โรยหน้าด้วยน้ำมะนาวใส่กลิฟฟรุตและโรยด้วยขิงและอบเชย


  3. ใส่ในเตาเทลงในน้ำผึ้งและใส่เคี่ยวบนไฟขนาดเล็กเพื่อให้ลูกแพร์ได้รับอนุญาตให้น้ำผลไม้ ถ้ามวลหนาเกินไปและเริ่มเผาผลาญคุณสามารถเพิ่มนิดหน่อยน้ำอุ่นลงไปได้


  4. เมื่อผลเน่านุ่มและบดให้หมดให้เอากระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซอสเย็นลง


  5. เสิร์ฟในภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อน้ำเกรวี่จากเป็ดหรือนกอบ






วิธีการปรุงอาหารเป็ดในซอสน้ำผึ้ง - ซีอิ๊ว: สูตรวิดีโอ



คำแนะนำที่ชัดเจนและมีรายละเอียดนี้จะช่วยในการทำซอสรสเผ็ดดั้งเดิมและบอกวิธีอบในเนื้อเป็ดที่นุ่มนวล ดูวิดีโอเกี่ยวกับหัวข้อ:





ความคิดเห็น 0