ต้นขาไก่ในเตาอบสูตรที่มีรูปถ่าย ต้นขาไก่ทีละขั้นตอน
ต้นขาไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดึงดูดมากการทดลองทำอาหาร จากเนื้อฉ่ำบนกระดูกต้นขาสามารถปรุงสุกเกือบทุกอย่าง - จาก ragout และ pilaf ไปสับและ shish kebabs แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือไม่ว่าคุณจะปรุงพิชชุบไก่อย่างไรก็มักจะฉ่ำและมีกลิ่นหอม แม้เพียงแค่ผัดในกระทะหรืออบในเตาอบพวกเขาสนุกกับที่ตารางความสำเร็จคงที่ นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับหนามที่มีส้มในถุงครีมครีมแขนฟอยล์ด้วยนอกเหนือจากชีสครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
ต้นขาไก่ตุ๋นในโพรวอง - สูตรทีละขั้นตอน
ต้นขาไก่ปรุงสุกในเรื่องนี้สูตรดั้งเดิมเป็นสิ่งที่พิเศษ! เนื้อฉ่ำที่ละเอียดอ่อนพร้อมกับซอสผักที่อุดมไปด้วยเป็นสูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายซึ่งสามารถชมได้แม้กระทั่งนักชิมที่ท้าทายตัวเองและท้าทายที่สุด ด้านบนไก่ไก่สามารถทำเดี่ยวได้บนโต๊ะอาหารเป็นจานร้อนหลัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:
ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหวาน - 2 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
ไวน์ขาว - 80 มล
น้ำซุปไก่ - 220 มล
เนย - 25 gr
น้ำมันมะกอก - 20 มล
ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำเกลือ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ก่อนเริ่มต้นด้วยผักเพื่อเติมน้ำมัน บนมะเขือเทศทำแผลไขว้ขนาดเล็กแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีล้างออกด้วยน้ำเย็นและเปลือก มะเขือเทศลวกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมหวาน - กึ่งวงกลมพริกไทยบัลแกเรีย - ชิ้นใหญ่และกระเทียม - แผ่นบาง ๆ
เพื่อทราบ! สำหรับการปรุงอาหารซอสผักใช้พริกพันธุ์บัลแกเรียที่แตกต่างกันเพราะแต่ละคนมีความแตกต่างไม่เพียง แต่ในสี แต่ยังมีรสชาติและระดับความคมชัด
จากนั้นล้างและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือเทเครื่องเทศกับพริกไทยดำและเกลือที่ทั้งสองข้าง ทอดไก่ลงในกระทะหนา ๆ ที่มีส่วนผสมของน้ำมันเครื่อง เมื่อเนื้อถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองให้เลื่อนเบา ๆ ไปที่ขอบข้างหนึ่งและลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุด
ขณะนี้อยู่ในกระทะกับต้นขาคั่ววางพริกเตรียมกระเทียมและหัวหอม กวนเป็นระยะ ๆ , เบา saute ผักจนกว่าความหยาบเบา ในขณะเดียวกันในกระทะแยกออกจากกันระเหยไวน์ - อุ่นขึ้นโดยไม่ต้องครอบคลุมจานเป็นเวลาหลายนาทีและลบออกจากแผ่น
สุดท้ายเพิ่มไก่มะเขือเทศบด, พาสต้า, สมุนไพรโปรวองซ์, น้ำซุปที่อบอุ่นและนึ่งไวน์ ปัดต้นขาด้วยไฟต่ำสุด 30-35 นาทีใต้ฝา เสร็จสิ้นการจานด้วยผักชีฝรั่งสับสด
ต้นขาไก่ย่างผัก - สูตรทีละขั้นตอน
ต้นขาไก่อบบนหมอนผัก -คลาสสิกอมตะของประเภทการทำอาหาร พ่อครัวที่นับถือเหตุผลที่ดีเปรียบเทียบจานนี้กับ "จัตุรัสสีดำ" โดย Malevich - ในห้องครัวเช่นเดียวกับในการวาดภาพทั้งหมดที่แยบยลเป็นเรื่องง่าย ความลับของการเตรียมอาหารที่แสนอร่อยของต้นขาไก่ในเตาอบตั้งอยู่ในน้ำดองที่ประสบความสำเร็จ ขอบคุณส่วนผสมเผ็ดของน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและเครื่องเทศหอมเนื้อออกจะแปลกใจซื้ออ่อนฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:
ต้นขาไก่ - 5 ชิ้น
กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
บวบ - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
กระเทียม - 4 กานพลู
น้ำมันมะกอก - 170 มล
น้ำมะนาว - 60 มล
โหระพา - 1.5 ช้อนชา
พริกหยวก - 1,5 ช้อนชา
พริกไทยเกลือ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ต้นขาไก่ล้างให้สะอาดแห้งและแห้งแช่ในส่วนผสมของน้ำมันพืช, กระเทียมดิน, น้ำมะนาว, พริกหยวก, โหระพา, เกลือและพริกไทย ขาควรหมักไว้อย่างน้อย 50-60 นาที
ในขณะเดียวกันดูแลฐานผักสำหรับจาน กะหล่ำปลีแยกเป็นช่อดอกขนาดเล็กบวบและมันฝรั่งตัดเป็นแก้วที่มีความหนาปานกลางและแครอท - lobules ขนาดใหญ่ เตรียมสารพัดเกลือและพริกไทยฝนตกปรอยๆกับน้ำมันพืชและถ่ายโอนไปในรูปแบบที่ทนไฟ
เพื่อทราบ! ในฤดูนอกฤดูแทนที่จะเป็นผักสดที่ระบุไว้ในสูตรคุณสามารถใช้ส่วนผสมของผักแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย
รับต้นขาออกจากส่วนผสมเผ็ดและด้วยความช่วยเหลือของกระดาษเช็ดปากเอาน้ำดองส่วนเกินออกจากพวกเขามิฉะนั้นเครื่องเทศหอมย่อมจะเผาไหม้ในระหว่างการอบ ตอนนี้มากกว่าผักผสมให้เท่ากันกระจายเนื้อคว่ำลง นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนกว่าจะพร้อม
ม้วนต้นขาไก่กับเห็ด - สูตรทีละขั้นตอน
ม้วนต้นขาไก่กับไส้เห็ดสามารถเรียกว่า "สุดสัปดาห์" กับเขาคุณต้องจู่โจมเล็กน้อย แต่เชื่อว่าผลสุดท้ายจะคุ้มค่า! หากต้องการคุณสามารถแทนที่เห็ดที่กล่าวถึงในสูตรได้ด้วยเห็ดป่าและเบคอน - พร้อมเบคอนรมควัน มันจะอร่อยมากยิ่งขึ้น! อย่ากลัวที่จะจินตนาการและทดลองในห้องครัว - ครอบครัวและเพื่อน ๆ จะชื่นชมความสามารถด้านการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:
ต้นขาไก่ - 5 ชิ้น
champignons - 7-8 ชิ้น
นม - 500 มล
ครีมไขมัน 30% - 220 มล
เนย - 25 gr
พริกไทยขาวเกลือ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ประการแรกเอาผิวออกจากต้นขา,แล้วถอดกระดูกด้านในออก เตรียมเนื้อเคลียร์กระดูกและผิวหนังแช่ในนมประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากแช่แล้วชิ้นไก่จะแห้งด้วยผ้ากระดาษห่อด้วยฟิล์มยืดและตีเบา ๆ ด้วยค้อนครัว เนื้อโรยด้วยเกลือและพริกไทยขาว
เพื่อทราบ! สำหรับการจัดทำม้วนจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อแช่เย็นและแช่เย็น กดเบา ๆ ที่ขาไก่: ถ้าความหดหู่ที่เกิดขึ้นดีสปริงและใช้รูปแบบเดิมอย่างรวดเร็วจากนั้นตรงหน้าคุณเนื้อสดและมีคุณภาพ
จากนั้นจึงตัดแชมเปญลงในจานและทอดจนเหลืองบนเนยร้อน หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
เตรียมการบรรจุให้ดำเนินการต่อไปม้วน ขั้นแรกให้วางขอบของเนื้อไก่เอาไว้จากส่วนที่ให้บริการจากนั้นม้วนม้วนไปในทิศทางที่ขอบที่สองและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
ม้วนขึ้นรูปที่มีตะเข็บลงมาเรียงรายไปด้วยวัสดุทนไฟฟอยล์และเทลงบนครีม ด้านบนมีชั้นอีกฟอยล์ อบจานที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 35-40 นาที ในการม้วนม้วนด้วยเปลือกให้ถอดฟอยล์ด้านบนออก 15 นาทีก่อนที่จะอบเสร็จ
ดูวิดีโอเกี่ยวกับหัวข้อ:













