Khinkali ในจอร์เจีย

สูตรสำหรับ khinkali

ถ้าคุณเหนื่อยกับเกี๊ยวธรรมดาแล้วก็ถึงเวลากระจายเมนูของคุณ ดื่มด่ำกับญาติของคุณด้วยอาหารอันโอชะของชาวจอร์เจีย ทำตามคำแนะนำของเราและคุณสามารถทำให้ khinkali ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าผู้หญิงที่เก่งของจอร์เจีย!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  ไข่


• 
  แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ


• 
  น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  น้ำ - 1,5 st


• 
  เนื้อแกะ 300 กรัม


• 
  เนื้อวัว - 700 กรัม


• 
  หอมใหญ่ - 1 ชิ้น


• 
  เกลือ


• 
  ผักชี - 1 ลำ

วิธีการเตรียม:

1. 
   ผสมน้ำไข่น้ำมันพืชและเพิ่ม ค่อยๆใส่แป้งขยับ นวดแป้ง ค่อยๆพลิกไปจนกลายเป็นยางยืด หยิกชิ้นส่วนและดึง - ถ้าไม่ฉีกแล้วแป้งจะดี ออกไปยืนยันในขณะที่


2. 
   ผ่านเนื้อสัตว์หัวหอมและผักชีผ่านขนาดใหญ่เครื่องบดตะแกรงและเกลือ ถ้าคุณมีเกลือ Svan จากนั้นเพิ่ม ผสมให้ละเอียดและเทครึ่งแก้วน้ำจืดเล็กน้อย จำเป็นต้องใช้น้ำถ้าการบรรจุนั้นแห้งเกินไป


3. 
   ตอนนี้เราดำเนินการสร้างโมเดล khinkali วางแป้งไว้ประมาณหนึ่งเซนติเมตร แก้ว - แก้วแยกวงกลมและแต่ละม้วนออกกลิ้ง pin. ใส่การบรรจุและห่อด้วยการเคลื่อนไหวป้องกัน


4. 
   โยนผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือด เราปรุงอาหาร khinkali อีก 15 นาทีหลังจากที่พวกเขาขึ้นมา

ก่อนเสริฟให้โรยด้วยพริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มเนยหรือครีม

เคล็ดลับ

เคล็ดลับในการปรุงอาหาร khinkali:

• 
  ถ้าคุณไม่สามารถใส่กระเป๋าได้พับแล้วคุณสามารถลดขั้นตอนนี้เล็กน้อย วางแป้งระหว่างนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือเช่นถ้าเชื่อมต่อกับแหวนแล้วใส่เข้าที่ด้านในและกด ตอนนี้กระชับมือของคุณ - และ khinkali พร้อม;


• 
  ในจอร์เจีย khinkali ถูกจับด้วยมือ เพื่อให้ร้อนไม่ได้เทแก้วน้ำเย็นลงในกระทะก่อนที่คุณจะได้รับ;


• 
  ไม่ควรผสมระหว่าง khinkali ในระหว่างขั้นตอนการหุงต้มเพราะโครงสร้างของพวกเขาอาจได้รับความเสียหาย หากมีการรบกวนให้กระทืบเบา ๆ


• 
  ลองสูตรง่ายๆสำหรับ khinkaliในหม้อไอน้ำสองชั้น: หัวหอมขนาดกลาง 2 ชิ้น (สามารถขูด) และผสมกับเนื้อสับ 700 กรัม ถัดไปตัดสีเขียวและกระเทียมเพิ่มการบรรจุ เกลือและพริกไทย ตอนนี้ทำแป้ง ในน้ำ (1 แก้ว) ให้เจือจางไข่ไก่และบางส่วนเทลงในถ้วย 3 ถ้วย ค่อยๆนวดแป้งและสร้างผลิตภัณฑ์ ในหม้อนึ่งต้มน้ำเติมน้ำมันและใส่ผลิตภัณฑ์ ปรุงอาหารใต้ฝาประมาณ 45 นาที


• 
  จานบนกระเทียม ความเผ็ดร้อนของเขาและในเวลาเดียวกันความหวานเน้นรสชาติอีก เทลงในกระทะลึก 300 มล. ของน้ำซุปเนื้อและความร้อนให้ความร้อนปานกลาง กลีบกระเทียมสับห้าใบในน้ำมันมะกอก เทมะเขือเทศสด 2 ฟองลงในน้ำเดือด ต้มมะเขือเทศเพื่อทำให้ข้าวต้ม จากนั้นจึงนำกระเทียมลงไปผัดในซอสและใส่อีก 10 นาที

แน่นอนว่าเราไม่สามารถพูดได้ว่าจานนั้นทำได้ง่ายมาก แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันคุ้มค่าที่จะฝึกฝนซ้ำ ๆ ลองดูสิ!