เค้กน้ำผึ้งสูตร

เค้กแสนอร่อย

เครื่องดื่มน้ำผึ้งที่ซื้อเพียงแค่ละลายในปากของคุณ! เค้กนี้คุ้นเคยกับเราตั้งแต่วัยเด็ก สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ แต่ก็ไม่น่าจะเปรียบเทียบกับบ้าน วันนี้เราจะเตรียมเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกด้วยมือของเราเอง

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งคลาสสิก

มีกลิ่นหอมน่ารับประทานสวยงามรื่นเริงและอร่อยมาก - ทั้งหมดคำอธิบายที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้หมายถึงเค้กของมธุรส อะไรที่ทำให้มันพิเศษ? แน่นอนรวมส่วนผสมที่ดีเลิศและมือดูแลที่เตรียม! ดื่มด่ำกับคนที่คุณรักด้วยความหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ไข่ - 3 ชิ้น

น้ำตาลทราย - 600 กรัม

เนย - 250 กรัม

แป้งที่มีคุณภาพสูงสุด - 600 กรัม

น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

โซดา - 1 ช้อนชา

ครีม (15,20% ของปริมาณไขมัน) - 0.5 ลิตร

ของนมข้น - 360 มล

วิธีการเตรียม:

เราจะทำเค้กรังผึ้งในอ่างน้ำ เตรียมกระทะขนาดใหญ่และมีขนาดเล็กกว่าไว้ล่วงหน้า กระทะเล็ก ๆ ควรถือไว้บนกระทะขนาดใหญ่โดยไม่จมน้ำ เก็บน้ำและใส่จานเพื่อให้ความร้อนขึ้น

เริ่มต้นแป้ง ใส่กระทะขนาดเล็กตีไข่และ 300 กรัมน้ำตาลในโฟมหนา น้ำตาลควรละลายให้หมด เพิ่มน้ำผึ้ง 50 กรัมของเนยและโซดา (unsalted!) ไปโฟมและวางบนอ่างน้ำ ลดความร้อนลงสู่ระดับเฉลี่ยและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ล้นออกระหว่างการเดือด เร็ว ๆ นี้การทดสอบจะกลายเป็นมากขึ้น หลังจาก 13-14 นาทีให้เริ่มใส่แป้งในส่วนที่เล็ก ๆ จนก้นจนกลืนเสร็จ ถัดไปนวดแป้งไว้บนโต๊ะแล้วเพิ่มแป้งเหลือ

แป้งต้องออกมาตึงสวยงามสีน้ำตาลคาราเมล แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (5-7) แล้วใส่ไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง Pre-wrap ในฟิล์มอาหารเพื่อไม่ให้กลิ่นของผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ

เริ่มต้นทำขนมเค้ก แป้งแต่ละชิ้นจะห่อออกมาและมีฝาปิดที่สม่ำเสมอจากกระทะแยกรูปร่างของเค้กในอนาคต แต่อย่าฉีกขาดการตัดแต่ง นำเข้าอบบนแผ่นกระดาษคลุมด้วยกระดาษ parchment ประมาณ 3 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ถ้ามีฟองสบู่ขึ้นบนเค้กที่เสร็จแล้วให้ตัดด้วยมีดทันที ทันทีที่คุณดึงแป้งจากเตาอบให้แยกชิ้นพิเศษออกที่ขอบเราจะใช้พวกเขาในภายหลัง