แพนเค้ก: สูตรสำหรับวิธีการอย่างถูกต้องอบ

วิธีการอบแพนเค้กในน้ำแร่

สูตรสำหรับแพนเค้กนี้ง่ายพอ แต่น่าสนใจมาก สิ่งที่จำเป็นสำหรับเรื่องนี้?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  แป้ง - หนึ่งและครึ่งถ้วย


• 
  น้ำแร่ - เกี่ยวกับแก้ว


• 
  นม - สองในสามของแก้ว


• 
  หนึ่งไข่


• 
  น้ำมันพืชและครึ่งช้อนโต๊ะ


• 
  เกลือโซดาน้ำตาล - ช้อนชาครึ่งละ

วิธีการเตรียม

ขั้นตอนที่หนึ่ง ส่วนผสมทั้งหมดแห้ง - แป้ง, เกลือ, โซดา, น้ำตาล - มีการผสมในภาชนะที่สะดวก

ขั้นตอนที่สอง ในชามอื่นเราผสมส่วนผสม "เปียก" ทั้งหมด เราตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วเทลงในนมแล้วจึงนำไปเทน้ำ

ขั้นตอนที่สาม ในจานที่มีส่วนผสมแห้งค่อยๆเทลงในส่วนผสมของเปียกอย่างระมัดระวังอย่างต่อเนื่องผสมส้อมหรือปัด ถ้าแป้งหนา - ใส่น้ำแร่

ขั้นตอนที่สี่ เราใส่กระทะไฟและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้นได้ดี เราเทส่วนหนึ่งของแป้งและหมุนกระทะเพื่อให้มันลุกขึ้นทั้งหมดทั่วพื้นผิว

ขั้นตอนที่ห้า หลังจากที่ด้านล่างของแพนเค้กของเราเป็นสีน้ำตาลให้หันไปด้านอื่น ๆ และทอดประมาณครึ่งนาที จากนั้นเลื่อนไปที่จานและไปยังแผ่นที่สอง

นั่นคือวิธีการทำแพนเค้กทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถทำอะไรกับพวกเขาได้ทุกอย่างที่คุณต้องการ - สิ่งต่างๆเพียงแค่กินอย่างนั้นทำเค้กแพนเค้กหรือ "kurik" ด้วยอาหารจานนี้จินตนาการของคุณจะกลายเป็นจริง

วิธีการอย่างถูกต้องในการอบแพนเค้ก?

สำหรับการอบดีที่สุดคือใช้กระทะที่มีก้นหนาและทอดที่อุณหภูมิปานกลาง

ถ้ากระทะของคุณไม่ได้เคลือบก่อนที่จะแพนเค้กควรทาด้วยน้ำมันพืชหรือไขมัน การทำเช่นนี้ครึ่งหัวของมันฝรั่งปอกเปลือกขนาดปานกลางเพื่อแทงบนส้อมสบาย, จาระบีครึ่งนี้ชุบน้ำมันพืชพื้นผิวของกระทะ ควรวางไขมันส่วนหนึ่งไว้บนทางแยกและหล่อลื่นด้วยกระทะเพียงลองเอาชิ้นใหญ่ขึ้นเพื่อไม่ให้ผิวเกาด้วยส้อมหรือกระทะจะบูดเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

เมื่ออบเป็นจำนวนมาก - แต่ละเนยด้วยเนยขณะที่ยังร้อน - มันจะละลายและดื่มด่ำกับแพนเค้ก แต่พยายามที่จะไม่กองซ้อนกันด้วยสไลด์ที่ด้านบนของอีกคนหนึ่งภายใต้ความกดดันของคนบนคนที่ต่ำกว่าสามารถยึดติดกันได้และจะเป็นการยากที่จะแยกพวกเขาออกในภายหลัง เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มไว้ในรูปสามเหลี่ยม (ครึ่งหนึ่งแล้วอีกครึ่งหนึ่งและอีกสองครั้ง) และกระจายไปบนแผ่น "พัดลม"

ถ้าแทนนมคุณจะเติมน้ำผลไม้ลงในแป้งbeets, สารสกัดขมิ้นหรือน้ำมะนาว - การอบจะกลายเป็นหลายสี มันก็ดูดีในแพนเค้กทั้งเค็มและเนื้อสัตว์และผลไม้หวาน

เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งของคุณเป็นเนื้อเดียวกันเสมอและโดยไม่ต้องก้อนให้เขาอยู่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงภายใต้ฟิล์มอาหารในที่เย็น แป้งหลังจากที่ "พิสูจน์อักษร" ดังกล่าวจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นมาก เบเกอรี่จากมันจะบางและโปร่งใส

ในช่วงเวลาของปู่ย่าตายายของเราถ้านายหญิงคนหนึ่งไม่ได้รับสูตรสำหรับแพนเค้กมีความลับอย่างหนึ่ง: ญาติคนหนึ่งเริ่มพูดกับเธอด้วยเสียงเข้มงวด: "ทำไมคุณถึงเติบโตอายทุกอย่างพังและตก!" หลังจากคำเหล่านี้ด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็ทำงาน

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กและเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการอบแพนเค้กกับนม ขอให้โชคดีในครัวของคุณ! และปล่อยให้คุณไม่เคยและไม่มีอะไรจะเป็น "ก้อน"!