สูตรของเนื้ออบ

ความละเอียดของการเตรียม

มีคำแนะนำบางอย่างจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ดีที่สุดในโลกโดยยึดมั่นในสิ่งนี้ซึ่งคุณจะได้เตรียมอาหารอร่อย ๆ ไว้ในเตาอบ

1. 
   ในเนื้อสัตว์มีความจำเป็นต้องทำแผลมิฉะนั้นจะไม่ได้รับการอบอย่างสม่ำเสมอ


2. 
   มีบทบาทสำคัญในการห่อหมูหรือในฟอยล์ เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ (ตั้งแต่ 500 กรัม) ต้องหุ้มด้วยฟอยด์เพื่อให้เนื้อเนยแข็งฉ่ำ พยายามทำให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ฟอยล์ถูกปิดผนึก


3. 
   ก่อนปรุงอาหารควรล้างซากล้างเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินและเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว


4. 
   พยายามที่จะไม่เลือกเนื้อสัตว์ที่มีกระดูกหรือตรวจดูให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ติดออกจากเนื้อเยื่ออ่อน มิฉะนั้นฟอยล์สามารถฉีกขาดและจานจะนิสัยเสีย


5. 
   หมูหรือเนื้อวัวสำหรับปิ้งย่างเบา ๆหรือน้ำมันหมูกับเครื่องเทศ แต่ในกรณีที่ไม่มีเกลือทั้งชิ้น นอกจากนี้ไม่หล่อลื่นฟอยล์ด้วยผักหรือเนยจะมีน้ำเพียงพอซึ่งจะช่วยให้เนื้อเอง

สูตรเนื้อสัตว์ต่างๆในฟอยล์

เนื้ออบ

ส่วนผสม:

• 
  เนื้อ - 1 กิโลกรัม


• 
  กระเทียม - 1 หัว


• 
  แครอท - 1 ชิ้น


• 
  เครื่องเทศ (พริกไทย, ออริกาโน, โหระพา, มัสตาร์ดพื้น) - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. 
   ล้างเนื้อปอกเปลือกและปิดด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก


2. 
   แครอทและกระเทียมตัดเป็นเส้นบาง ๆ โดยเราเราจะ shpigovat จานในอนาคตและไม่ใช้เป็นจานด้านข้างประกอบ


3. 
   เนื้อถูกลูบกับเครื่องเทศไม่มีเกลือ ตลอดการตัดชิ้นส่วนจะทำในที่ที่เราวางแครอทและกระเทียม


4. 
   เราห่อซากไว้ในกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบและวางในเตาอบความร้อนสูงสุด เราอบก่อนได้ยินเสียงฉลาม หลังจากนั้นให้ลดไฟลงให้น้อยที่สุดและอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หมูกับผักในฟอยล์

ส่วนผสม

• 
  ตัดหรือส่วนไขมันต่ำอื่น ๆ - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม


• 
  หัวหอม - 2 ชิ้น


• 
  มะเขือเทศ - 2 ชิ้น


• 
  มะนาว - 1 ชิ้น


• 
  พริกร้อน - 1 ชิ้น


• 
  เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. 
   เราเตรียมฐานสำหรับดอง หัวหอมและแครอทตัดเป็นวงแหวนและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยครึ่งแก้วไวน์ขาวแห้ง พริกป่นและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ


2. 
   ในน้ำดองเราวางชิ้นส่วนทั้งหมดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง


3. 
   เรากระจายหัวหอมของหัวหอมฟอยล์เราใส่เนื้อด้านบน ห่อด้วยมะเขือเทศและสับครึ่งหนึ่งกับพริกร้อน ปิดกระดาษฟอยด์ให้แน่นและอบในเตาอุ่นก่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หมูหอมจากเตาอบ

ส่วนผสม

• 
  เนื้อสัตว์ - 1 กิโลกรัม


• 
  มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  เกลือ - 1 ช้อนชา


• 
  พริกไทย - 0.5 ช้อนชา


• 
  กระเทียม - 6 ฟันขนาดเล็ก


• 
  ใบอ่าว - 2 ชิ้น


• 
  น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  ดอกโรสแมรี่

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. 
   ตัดหมูตามยาวและยาวเพื่อให้ก้อน แต่อย่าตัดจนจบเพราะคุณกำลังจะอบชิ้นเดียวไม่ใช่สเต็กของแต่ละคน


2. 
   กระเทียมปล่อยผ่านข่าว หล่อลื่นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย วางบนใบกระวาน, โรสแมรี่และกระเทียมบด


3. 
   คุณสลายซากกับมายองเนสและซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง


4. 
   หลังจากนั้นจะบรรจุในฟอยล์และอบที่อุณหภูมิเตาอบสูงสุด 15 นาที หลังจากนั้นคุณควรลดความร้อนและต่อการปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง


5. 
   การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับที่หมูที่คุณรัก ถ้าตุ๋นมากขึ้นเพียงแค่เอาออกและให้บริการบนโต๊ะ แต่ถ้าคุณชอบแป้งกรอบแล้วให้ตัดในฟอยล์หลังจากการทำอาหารและปล่อยให้ซอสย่างอีก 15 นาที

ตรวจสอบความพร้อมใช้งานตามข้อใดข้อหนึ่งข้างต้นสูตรอาหารได้ดังนี้ ทำแผลเล็ก ๆ และดูว่าเลือดไหลหรือไม่ คุณก็สามารถเจาะชิ้นส่วนที่มีส้อม หมูหรือเนื้อวัวพร้อม ๆ กันควรถูกเจาะโดยไม่มีปัญหา