โภชนาการที่เหมาะสม: การเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายด้วยประโยชน์

อาหารที่เหมาะสม

ผู้เขียนหนังสือโภชนาการโทมัสแคมป์เบลเสนออาหารที่ดีที่สุดที่ช่วยลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์และพืชแปรรูปและมุ่งเน้นไปที่พืชทั้งชนิด วิธีนี้มีผลบวกต่อการทำงานของหัวใจเพราะคนที่กินอาหารสัตว์มากขึ้นมักเป็นโรคหัวใจ ในหลาย ๆ วัฒนธรรม "พืช" แบบดั้งเดิมทั่วโลกโรคหัวใจเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร เช่นเดียวกับโรคเบาหวาน - คาดเดาว่าประชากรใดในช่วง 100 ปีที่ผ่านมามีระดับเบาหวานประเภทที่สองต่ำสุด? ในบรรดาผู้ที่กินคาร์โบไฮเดรตที่อุดมด้วยไขมันต่ำผลิตภัณฑ์ผัก

นอกจากนี้ยังใช้กับน้ำหนักส่วนเกิน ผลการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าแม้ว่าคนสองคนจะกินแคลอรี่เท่ากัน แต่คนที่รับประทานอาหารมากกว่า 250 กรัมต่อวันจะเพิ่ม 2 กิโลกรัมต่อทุกๆ 5 ปีกว่าคนที่ได้รับแคลอรี่เดียวกันจากสัตว์ชนิดอื่น อาหาร

ถ้าคุณสนใจเกี่ยวกับสุขภาพของคุณแล้วคุณต้องไปที่อาหารใหม่ที่จะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นและมีพลังมากขึ้น

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์

คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีจัดเรียงผลิตภัณฑ์ใน 3 กลุ่มคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์พืชแปรรูปและพืชทั้งหมด คุณสามารถทำได้โดยการถามคำถามสองข้อ:

1. 
   ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากพืชหรือสัตว์หรือไม่?


2. 
   ถ้าเขามาจากโรงงานเขาดูเหมือนว่าสิ่งที่สามารถถูกฉีกขาดออกจากต้นไม้หรือพุ่มไม้หรือขุดขึ้นมาจากพื้นดิน?

นี่เป็นตัวอย่าง:

• 
  ชีส - ผลิตโดยการแปรรูปนมวัวเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์


• 
  ขนมปังไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ไม่เหมือนพืชที่สามารถพบได้ในธรรมชาติ มันเป็นชุดของชิ้นส่วนพืชแปรรูป


• 
  กะหล่ำปลีเป็นพืชที่สำคัญ สามารถถอดออกและวางบนเคาน์เตอร์ได้อย่างสมบูรณ์

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการกำหนดประโยชน์และอาหารที่เป็นอันตรายมันจะง่ายสำหรับคุณที่จะนำทางในโลกของการกิน แต่ส่วนผสมที่คุณคุ้นเคยและตกอยู่ในประเภทของอาหารที่เป็นอันตรายจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

นม

นมวัวสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์ สำหรับอาหารเช้าและเครื่องดื่มธัญพืชให้ใช้อัลมอนด์ที่ไม่ได้ทำให้หวานและสำหรับการอบ - ไขมันถั่วเหลืองที่มีไขมันหนาขึ้นแม้ว่าคุณจะสามารถใช้แทนได้ก็ตาม

ไข่ (สำหรับการอบ)

ในการเปลี่ยนไข่ให้เลือกตัวเลือกต่อไปนี้ (แต่ละอันเท่ากับหนึ่งไข่):

1. 
   ผสมช้อนโต๊ะกับช้อนโต๊ะกับน้ำพริกสามช้อนโต๊ะ


2. 
   เปลี่ยนไข่


3. 
   กล้วยครึ่ง (นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มอีก 1/2 ช้อนชาผงฟูจึงไม่หนาเกินไป)

ชีส

มีสารทดแทนเนยแข็งมังสวิรัติ แต่ส่วนใหญ่เป็นน้ำมันที่ผ่านการกลั่นควบแน่นด้วยแป้งกลั่น พวกเขาควรจะหลีกเลี่ยง

คุณสามารถใช้ซอสเนยแข็งจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ให้ถั่วและรสชาติ - ยีสต์อาหาร มันเป็นส่วนผสมที่น่ารื่นรมย์ แต่ไขมัน นอกจากนี้ยังมีซอสครีมและซอสชีสที่มีประโยชน์มากกว่า แต่ใช้บ่อยๆ ยีสต์อาหารในเกล็ดสามารถใช้แทน Parmesan สำหรับพริกป่น แต่นี้ไม่ได้เป็นตัวแทนเหมาะสำหรับชีส

เนื้อ

หากคุณรู้สึกเป็นเรื่องยากที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารใหม่คุณสามารถซื้อทดแทนได้ แต่ถ้าคุณเริ่มกินขนมอบเนื้อ - ชีสและมายองเนสจะไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ธัญพืชสำหรับอาหารเช้า

แทนที่ด้วยอาหารเช้าที่มีประโยชน์ ข้าวโอ๊ตกับผลไม้ลูกเกดพื้น flaxseed และจำนวนเล็กน้อยของวอลนัท

น้ำมัน (สำหรับปรุงอาหารบนเตา)

ขออภัย! เกี่ยวกับรสชาติที่หนักของผลิตภัณฑ์มาตรฐานจำนวนมากที่ครอบคลุมไขมันทุกนิ้วของปากและหลอดเลือดแดงและหลังจากนั้นคุณต้องมองหายาแก้ท้องเสียคุณจะต้องลืม คุณจะไม่พบพวกเขาทดแทนที่มีประโยชน์ซึ่งจะให้ความสอดคล้องกัน แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะเริ่มเป็นที่พอใจสำหรับคุณเช่นถ้าคุณตั้งใจเทน้ำมันลงบนตัวเครื่อง เชื่อฉัน

สำหรับการปรุงอาหารบนเตาและหน่อไม้ฝรั่งใช้เครื่องครัวที่ไม่ติดหรือช้อนโต๊ะหลาย ๆ น้ำหรือผักน้ำซุปแทนน้ำมัน ลิ้มรสมันไม่เจ็บ

คำแนะนำอื่น ๆ เกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและสูตรที่เป็นประโยชน์ที่คุณจะพบในหนังสือ "การวิจัยของจีนในทางปฏิบัติ"