อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เพื่อรักษาชีวิตตามปกติร่างกายของเราต้องการพลังงานที่ได้รับจากอาหาร แหล่งพลังงานสามารถเป็นโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต แต่ แหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับร่างกาย - คาร์โบไฮเดรตนี้การผุกร่อนไม่เกิดขึ้นผลพลอยได้ ในความเป็นจริง - พลังงานบริสุทธิ์ มันถูกเก็บไว้ในรูปของไกลโคเจนในตับและกล้ามเนื้อและมีการสลายตัวของไกลโคเจนกลูโคสจะเกิดขึ้นเป็นแหล่งพลังงานที่ดี

หากร่างกายหยุดรับคาร์โบไฮเดรต,ตับอ่อนควรจะผลิต glucagon - สารที่แปลงไกลโคเจนเป็นน้ำตาลกลูโคส อย่างไรก็ตามเมื่อไม่มีสารไกลโคเจนในร่างกายเขาจะต้องได้รับพลังงานจากโปรตีนและไขมัน อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีพื้นฐานมาจาก ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ร่างกายเริ่มรับอาหารจากไขมันและโปรตีนโดยการใช้จ่ายเงินสำรองของไขมันมากกว่าเก็บไว้ ผู้เสนอของอาหารนี้เชื่อว่าในการใช้งานของคาร์โบไฮเดรตอินซูลินที่ผลิตอย่างแข็งขัน (ไม่เผาผลาญคาร์โบไฮเดรตโดยไม่ต้องเนื้อเยื่อร่างกาย) และนี้สามารถนำไปสู่ปัญหากับตับอ่อนและโรคเบาหวาน (เพิ่มมากขึ้นในความเข้มข้นของน้ำตาลกลูโคสในเลือดเนื่องจากการขาดอินซูลิน)

อาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีชื่อเสียงที่สุด - เป็นอาหาร Atkins, อาหารเนื้อสัตว์และเครมลินอาหาร อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำถือเป็นประหยัด, ข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเป็นไปได้เฉพาะที่จุดเริ่มต้นมาก ในความเป็นจริงมันไม่ใช่อาหาร แต่เป็นอาหารประเภท อย่างไรก็ตามมีความเป็นไปได้ที่ว่าอาหารนี้จะต้องมีการสังเกตมาเป็นเวลานาน มันเกิดขึ้นหลังจากที่ให้ขึ้นอาหารที่คุณลดน้ำหนักอีกครั้งและจากนั้น - อีกครั้งสวัสดี, อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ!

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่เหมือนกับอาหารโปรตีน มันขึ้นอยู่กับการใช้จำนวนมากของโปรตีน (สัตว์และผัก), ปริมาณที่เพียงพอของไขมัน (เช่นสัตว์และพืช) ปริมาณคาร์โบไฮเดรตมีจำนวน จำกัด ต้องเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนซึ่งมี ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (ดัชนีนี้สะท้อนถึงอัตราการแตกแยกผลิตภัณฑ์และการแปลงเป็นกลูโคส) อาหารคาร์บอนต่ำเกี่ยวข้องกับการบริโภคเนื้อสัตว์ปลาอาหารทะเลผลิตภัณฑ์จากนมผักบางชนิด

จาก เนื้อ คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ปีก (ไก่เป็ดห่านไก่นกกระทาไก่งวง) เนื้อวัวเนื้อหมูตับเนื้อวัวเนื้อลูกวัวเนื้อลูกวัวกระต่ายเกม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ ปลา ปลาควันปลาคอลเลกปลาแซลมอนปลาเทราท์ปลาซาร์ดีนเป็นต้นสามารถบริโภคได้ อาหารทะเล - หอยแมลงภู่และกุ้งก้ามกรามต่างๆ จาก ผลิตภัณฑ์นม ชีสไขมันต่ำเหมาะชีสกระท่อม ในช่วงรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคุณสามารถทานอาหารได้ ผักเช่นผักกาดหอมที่แตกต่างกัน (ผักกาดหอม, arugula)ถั่วงอก (บรอกโคลีกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีดอง), เขียว (ผักชีฝรั่งสะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ ), หัวหอม, กระเทียม, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริก, มะเขือฟักทองบวบถั่ว (ถั่วเข็มและถั่ว) และอื่น ๆ ไข่ (ดีกว่าต้ม) และเห็ดได้รับอนุญาต

อย่างไรก็ตามอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำห้ามใช้อย่างเคร่งครัด ผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงโดยเฉพาะขนมปังและขนมอบพาสต้าผลิตภัณฑ์มันฝรั่งเบียร์ข้าวซีเรียลอาหารเช้าเครื่องดื่มอัดลมเหล้าหวานผลไม้และผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ดังกล่าว ใส่เพียง - ภายใต้ข้อห้ามของแป้งน้ำตาลและแป้ง

สำหรับการทำงานปกติของร่างกายอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำต้องมีอยู่ในอาหาร ไฟเบอร์. ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยให้ร่างกายรับมือกับอาหารที่ผิดปกติได้ ไฟเบอร์อยู่ในผักชนิดหนึ่งและแครอท นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องใช้ น้ำมันปลาและ multivitamins - อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่สามารถให้ความสมดุลตามปกติของวิตามินหรือเกลือแร่โดยเฉพาะอย่างยิ่งโพแทสเซียมซึ่งสามารถล้างออกได้ง่ายจากร่างกายโดยไม่มีการเก็บสะสม เป็น a แหล่งที่มาของไขมัน จะดีกว่าที่จะไม่เลือกน้ำมัน แต่เมล็ดถั่วไขมันปลา

เนื่องจากผลพลอยได้เกิดขึ้นเมื่อไขมันและโปรตีนย่อยสลายลงอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงหมายถึง ดื่มน้ำเยอะ! น้ำจะหลุดออกจากตัวหลั่งและแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ เพื่อแนะนำอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำควรจะค่อยๆชินกับร่างกายให้เป็นอาหารใหม่ ในช่วงสองสามสัปดาห์แรกอาจรู้สึกว่าความแรงความอ่อนแอความอ่อนแอลดลง - ต้องผ่านไปทันทีที่ร่างกายเปลี่ยนไปเป็นแหล่งพลังงานอื่น

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นสิ่งที่ดีว่านุ่มและอ่อนโยนหลังจากเสร็จสิ้นระยะเวลาการเปลี่ยนแปลงไม่ค่อยทำให้เกิดอาการไม่สบาย ช่วยให้กระบวนการเผาผลาญมีประสิทธิภาพสูงเผาผลาญไขมัน อย่างไรก็ตามสภาพผิวและมวลกล้ามเนื้อยังคงปกติ จำนวนแคลอรี่ที่บริโภคลดลงเล็กน้อย ขนาดของชิ้นส่วนไม่ จำกัด เช่นความถี่ในการรับประทาน (แม้ว่าความถี่ที่เหมาะสมคือ 3-4 ครั้งต่อวัน)

สิ่งที่อาจเป็นอันตรายอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ? ได้รับการแต่งตั้งเป็นเวลานานและการตอบสนองต่อร่างกายของคุณต่อการเปลี่ยนแปลงในอาหารอาจไม่สามารถคาดเดาได้ ดังนั้นก่อนที่คุณจะรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำควรปรึกษาแพทย์ของคุณ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถปฏิเสธได้จากแป้งหวานผลไม้และผัก การกินเนื้อสัตว์จำนวนมากอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มมากขึ้น โปรตีนจำนวนมากอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารและไต (อย่าลืมเกี่ยวกับเส้นใย!)

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นข้อห้าม เด็ก, วัยรุ่น, หญิงตั้งครรภ์มารดาให้นมบุตรผู้ป่วยโรคเบาหวานผู้ป่วยโรคเรื้อรังตลอดจนหลังการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วยที่รุนแรง

ดังนั้นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเหมาะกับผู้ที่ไม่ต้องการต้องการที่จะนับแคลอรี่พร้อมที่จะรอผลเป็นเวลาหลายเดือนและสามารถที่จะ จำกัด อาหารของเขาได้ อย่างไรก็ตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีข้อห้ามบางอย่างดังนั้นการปรึกษากับแพทย์จะไม่ฟุ่มเฟือย