ขบวนแห้วสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่าย

ต้มน้ำเกลือให้ร้อน30-35 นาทีเย็นและเติมน้ำส้มสายชูลงไป เห็ดในเวลาเดียวกันต้มในน้ำด้วยเกลือ (สำหรับครึ่งลิตรของน้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ) พับเป็นกระชอน ธนาคารที่มีฝาปิดเตรียมทำหมันก่อน ใส่ไหในกระป๋องและเทด้วยน้ำเกลือเย็น พาสเจอไรซ์เป็นเวลา 35-40 นาทีแล้วม้วน

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวบั้นท้าย

ส่วนผสม:

• เห็ดสด - 1 กิโลกรัม,


• เกลือที่กินได้ - 2 ช้อนโต๊ะ,


• น้ำส้มสายชู (9%) - 1.5 ช้อนโต๊ะ,


• พริกหวานและพริกไทยดำ (ถั่ว) - 6 ชิ้น ทุกคน


• ใบอ่าว - 3 ชิ้น,


• กรดซิตริกเป็น 2.5-3 กรัม

วิธีปรุง: ตอกไส้เลื่อนล้างออกเล็กน้อยในถ้วยน้ำเย็นจากนั้นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และชิ้น ในกระทะเทน้ำเย็นและนำไปต้มผ่านความร้อนสูงแล้วจุ่มกระทะลงในเห็ดสับ เพิ่มช้อนโต๊ะเกลือและประมาณครึ่งหนึ่งของกรดซิตริกทันที หลังจาก 20-25 นาทีเทน้ำมะนาวและเกลือและใส่พริกไทยและใบกระวาน

ปรุงอาหารและตลอดเวลาเอาโฟมด้วยความช่วยเหลือ,ตัวอย่างเช่นช้อนไม้ Podosinoviki จะพร้อมทันทีที่พวกเขาชำระบนด้านล่างของกระทะ หลังจากนั้นนำออกจากจานและเทน้ำดองพร้อมกับเห็ดในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยน้ำยาและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 100 องศา เวลาฆ่าเชื้อ: 25 ถึง 40 นาที ปิดฝาขวดและเทลงในอุณหภูมิห้อง

การเตรียมบัวสะเดา: สูตร 5 นาที

ในการจัดเตรียมชิ้นงาน "ห้านาที" คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 1 กก. ของเห็ด,


• 0.5 แก้วน้ำ,


• ครึ่งแก้วน้ำส้มสายชู,


• 1.5 ช้อนโต๊ะเกลือแกง,


• กลีบเล็ก ๆ ,


• อ่าวใบ,


• เมล็ดของผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส,


• 2-3 ชิ้นของพริกไทยหอม,


• อบเชยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

แปรงเห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆชิ้น ก่อนเดือด boletus เทน้ำเดือดรอ 3 นาทีและโยนมันกลับมาในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น - ดังนั้นคุณจะบันทึกเห็ดโดยไม่ให้พวกเขามืด. ปล่อยให้น้ำไหลจากเห็ด

วางบนเตาหม้อน้ำเกลือและน้ำส้มสายชู หลังจากเดือดเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศแล้วเห็ด ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีกวนตัวอ่อนปัสสาวะ อย่าลืมถอดโฟมออก แพ็ค obafki สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้เทน้ำดองและกระชับแน่น

การเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว เห็ดชนิดหนึ่งสีส้มหมวก

ผลิตภัณฑ์:

• เห็ดสด - 8-10 กิโลกรัม,


• เกลือ - 400 กรัม,


• น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) - ครึ่งถ้วย,


• น้ำ - 1.5 ลิตร,


• กานพลู, อบเชย,


• กระเทียม, เขียว, ใบกระวาน

ล้างเห็ดหลาย ๆ ครั้ง (ทุกครั้งเทน้ำใหม่) เปลือกและวางในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำดิบเย็นใส่เกลืออบเชยกานพลูกรดซิตริกและใบกระวาน ต้มลูกเดือยให้ดีเอาโฟมออกในระหว่างการทำอาหาร เทน้ำส้มสายชูก่อนปรุงอาหาร ทันทีที่คุณเห็นว่าเห็ดตกลงไปที่ด้านล่างปิดไฟและใส่เห็ดร้อนในกระป๋องโดยไม่ลืมที่จะเติม boletus กับยาต้ม คลุมและพาสเจอร์ไรส์ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากแช่แล้วให้พลิกคว่ำและเย็นลงในห้อง

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko