วิธีการต้มดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรการทำอาหารภาพ

เราใช้พวกเขาเป็นเผ็ดเย็นอาหารว่าง แต่ถ้าคุณขยายขอบเขตของความคิดของคุณ? หากต้องการเชื่อมต่อกันไม่ได้เช่นหวานและเค็ม? วันนี้เราขอเสนอใบสั่งยาที่ไม่เป็นทางการสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว: พลัมหมัก ลองคุณจะไม่แยแส

สูตรสำหรับพลัมดอง

พลัม Sharp กลายเป็นความงดงามที่นอกเหนือไปจากอาหารปลาและเนื้อสัตว์พวกเขายังใช้สำหรับการปรุงอาหารซอส tkemali การสร้างอาหารของเราต้องการกิโลลูกพลัม, 4 ช้อนโต๊ะเกลือ 1, 5 ถ้วยน้ำตาลครึ่งถ้วยน้ำส้มสายชูจะดีกว่าที่จะใช้ไวน์ครึ่งแก้วน้ำมะนาวเป็นเครื่องปรุงเพิ่มเติม - ครึ่งช้อนชาอบเชยพื้นดิน

หนาแน่นผลเบอร์รี่ที่ดีจะล้างทำความสะอาดจากลำต้นแล้วเจาะหลายครั้งด้วยเข็ม หลังจากที่เราได้จัดเตรียมผลไม้แล้วก็ถึงเวลาที่จะเริ่มต้นหมัก สำหรับเขาน้ำส้มผสมกับน้ำมะนาว, น้ำตาล, เกลือ, อบเชยแล้วต้ม 2-3 นาที ใส่พลัมลงบนไหและเติมน้ำเกลือ เราพับขึ้นปก อย่าลืมว่าธนาคารต้องได้รับการฆ่าเชื้อก่อน

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่รวดเร็วกว่าสำหรับดองท่อระบายน้ำ เราใช้ผลไม้หนาแน่นน้ำตาลน้ำส้มสายชู รสชาติที่กลั่นมากขึ้นของผลไม้จะให้ดอกตูมของดอกคาร์เนชันและใบกระวาน น้ำหนัก 3 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่ที่คุณต้องการเกี่ยวกับกิโลกรัมของน้ำตาลและไม่น้อยรส ตามเนื้อผ้าเราเริ่มต้นด้วยการล้างพลัมทำความสะอาดพวกเขาอย่างระมัดระวังการเรียงลำดับพวกเขา

ถัดไปครีมจะถูกเพิ่มลงในโถและครอบคลุมชั้นของรส, พลัมอีกครั้งมาอีกครั้งเครื่องปรุงรส โปรดจำไว้ว่าชั้นสุดท้ายควรเป็นผลไม้ หมักดองเป็นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้: น้ำส้มสายชูอุ่นด้วยน้ำและน้ำตาลนำไปต้ม ความพร้อมถูกกำหนดโดยความสม่ำเสมอ: วิธีการแก้ปัญหาจะต้องหนามาก เทสารละลายลงในกระป๋องฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พลัมหมักกับกระเทียม

ขนมขบเคี้ยวที่น่าตื่นตาตื่นใจมากจะพลัมหมักกับกระเทียม รสชาติกลายเป็นเรื่องผิดปกติ: เผ็ดหวานและเปรี้ยวที่มีแง่มุมที่ไม่ซ้ำกันและเฉดสี วิ่งเค็ม? มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ พลัมสีเขียวที่แข็งแรงจะต้องน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมกระเทียมกรัม 200, 150 กรัมน้ำตาลน้ำ เครื่องเทศ - ตาของดอกคาร์เนชั่นพริกหวาน

หลังจากที่เราล้างพลัมแล้วคุณไม่จำเป็นต้องทำเสร็จตัดเบอร์รี่ ตอนนี้ผลไม้คล้ายเปลือกเปิดเล็กน้อยเล็กน้อย หินถูกสกัดอย่างระมัดระวังและแทนที่เราจะเอากานพลูที่สะอาดของกระเทียม ถ้ากานพลูถูกตัดเนื้อของผลไม้จะแช่ตัวเร็วขึ้นและรสชาติจะเข้มข้นและคมมากขึ้น เราเชื่อมต่อทั้งสองครึ่งของ "เปลือก" ของเรากับกระเทียม "มุก" ภายใน ใส่ผลไม้อย่างแน่นหนาในขวดที่สะอาด เพื่อเติมผลเบอร์รี่คุณต้องมีดอง

ต้มน้ำและเพิ่มน้ำตาลแล้วเครื่องเทศและเป็นคอร์ดสุดท้ายน้ำส้มสายชู เติมพลัมหมักของเราและปล่อยให้พวกเขาชงเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่ต้องการแล้วให้ผสานน้ำเกลือต้มอีกครั้งและนำกลับมาที่ธนาคารอีกครั้ง ตอนนี้พวกเขาสามารถรีดขึ้น ตารางจะหรูหราและไม่ซ้ำกันอย่างแน่นอนและเนื้อเป็นรสเผ็ดและรสเผ็ดไปปรุงรสของพลัมดอง

ผู้แต่ง: Katerina Sergeenko