แตงกวากระป๋อง
วิธีที่ดีที่จะควั่นแตงกวาสดในช่วงฤดูร้อน -โดยเฉพาะอย่างยิ่งบุคคลที่ฉีกขาดออกจากเตียง แต่หลังจากผ่านไปสองสามเดือนแล้วจะไม่มีแตงสดคุณจะต้องกระป๋องใส่กระป๋อง - ถ้าคุณดูแลเพื่อเตรียมความพร้อม วิธีการปรุงแตงกวากระป๋อง?แตงกวากระป๋อง: สูตรที่ 1
เพื่อให้แตงกวากระป๋องตามสูตรนี้เราจะต้อง:
แตงกวา (เท่าที่พอดีกับขวดสามลิตร)
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ฯลฯ ) - 10-15 กรัมแต่ละชนิด
มะรุม (รากหรือใบ) - 10 กรัม
กระเทียม - 3-5 denticles
น้ำส้มสายชู 9% - 100-150 มล
เกลือ - 90 กรัม
น้ำตาล 35 กรัม
ล้างแตงกวาได้อย่างทั่วถึง หางสามารถตัดออกและคุณสามารถออกได้ หากแตงกวาอยู่ที่เตียงเท่านั้นสามารถเก็บรักษาได้ทันที และหากพวกเขาถูกเก็บรวบรวมมากกว่า 5-6 ชั่วโมงที่ผ่านมาหรือซื้อในตลาดก่อนกระป๋องคุณต้องยืนพวกเขาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น
ขวดนม 3 ลิตรล้างและฆ่าเชื้อได้อย่างรอบคอบ เราล้างผักและใส่กระป๋องที่ด้านล่าง จากนั้นใส่กระเทียมในแตงกวา (แนวตั้งหรือแนวนอน - ไม่สำคัญ) และจากด้านบนเราใส่ร่มกับผักชีฝรั่ง
เราต้มน้ำในกาต้มน้ำและค่อยๆเทลงในน้ำเดือดอยู่ตรงกลางของกระป๋องเพื่อให้ผนังอบอุ่นสม่ำเสมอ ฝาครอบโถที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้สักครู่ เราผสานน้ำเข้ากับกะทะที่สะอาดและเทแตงกวาอีกครั้งด้วยน้ำเดือด
สำหรับครั้งที่สามและครั้งสุดท้ายที่เราเตรียมน้ำดอง สำหรับเรื่องนี้เราเทเกลือและน้ำตาลลงไปในน้ำจากครั้งแรกเทนำไปต้มเดือด 2-3 นาทีและเทน้ำส้มสายชู
เราผสานน้ำจากไส้ที่สองจากขวดใส่กระเทียมและมะริดในโถใส่เทลงไปด้านบน (ที่มันล้น) ถ้าน้ำดองมีขนาดเล็กเกินไปเติมน้ำเดือด
เราคว่ำฝาขวดแล้ววางคว่ำไว้เพื่อให้เย็น คุณสามารถเก็บแตงกวากระป๋องไว้ในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร
แตงกวากระป๋อง: สูตรที่ 2
เพื่อเตรียมแตงกวากระป๋องในน้ำดองเดิมที่มีน้ำแดงคั้นเราจะต้อง:
แตงกวา (เท่าที่พอดีกับขวดสามลิตร)
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำผลไม้สีแดงสด - 250 มล
เกลือ - 50 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
พริกไทยดำ, กานพลู - 2-3 ถั่ว
กระเทียม - 1-2 กานพลู
ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่ - 1 สาขา
สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้แตงกวาขนาดเล็กเกี่ยวกับขนาดเดียวกัน แตงกวาล้าง, ตัดเคล็ดลับ ที่ด้านล่างของขวดล้างและฆ่าเชื้อเราใส่ถั่วพริกไทยดำ, กานพลู, กระเทียม, สะระแหน่และผักชีฝรั่ง แตงกวาใส่ในโหลในตำแหน่งตรง
เพื่อเตรียมน้ำดองใส่ลงในกระทะน้ำและน้ำผลไม้ของลูกเกดแดงเทเกลือและน้ำตาลและนำไปต้ม ใส่แตงกวาลงในกระป๋องด้วยหมักดองร้อนปิดขวดทันทีที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาที ปล่อยให้ตู้เย็นลงในตำแหน่งที่คว่ำและทำความสะอาดสำหรับเก็บรักษา
บูด appetit!
