ซุปครีมบร็อคโคลี่

ซุปครีมบร็อคโคลี่

เพื่อเตรียมซุปนี้เราจะต้อง:

• 
  ผักชนิดหนึ่งสดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• 
  น้ำซุปเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ
• 
  ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• 
  หัวหอม - 1 ชิ้น
• 
  น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• 
  แป้ง - 3 ช้อนชา
• 
  กระเทียม - 3 ชิ้น
• 
  เขียว, ครีม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• 
  ถั่วซีดาร์และเบคอนทอดสำหรับตกแต่ง

เราอุ่นกระทะบนเตา ใส่น้ำมันมะกอกลงในนั้นเทแป้งลงไปทอดแป้งทอดไว้ 3 นาทีแล้วพักไว้ตลอดเวลา

ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดเทลงในกระทะด้วยแป้งและทอดประมาณ 2-3 นาที

บรอกโคลี (ถ้ามันถูกแช่แข็ง - ละลายแล้ว), สับละเอียด, เทลงในกระทะด้วยแป้ง, หัวหอมและกระเทียมและทอดเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องลืมที่จะกวนมัน

เราเทซุปลงในกระทะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยเทลงในเครื่องปั่นและบดมัน

เทมันฝรั่งบดกลับลงในกระทะ,เทครีมน้ำซุปข้นและปรุงอีก 10 นาที ซุปพร้อมจะวางบนจานเพิ่มครีมที่ประดับด้วยสีเขียวประณีตสับถั่วสนและเบคอนทอด (ไม่จำเป็น)

บูด appetit!