ซุป - ฮาร์โคในจอร์เจีย

ซุป - ฮาร์โคในจอร์เจีย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

ขึ้นอยู่กับ 6 เสิร์ฟ

• เนื้อแกะหรือเนื้อซี่โครงเนื้อ - 1 กิโลกรัม


• น้ำ - 3-3,5 ลิตร


• ข้าว - 210 กรัม


• เนื้อวัวหรือเนย - 90 กรัม


• หอมใหญ่ 240 กรัม


• กระเทียม - 20 กรัม


• มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 90 กรัม


• tkemali - 120 กรัม


• ส่วนผสมของ hops-suneli - 3 กรัม


• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 120 กรัม


• พริกแดง 3 กรัม


• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างลูกแกะด้วยเนื้อแกะและหั่นเป็นชิ้น ๆ จนได้ 50-55 กรัม


2. เทน้ำเย็นและปรุงอาหารจนครึ่งพร้อมประมาณหนึ่งชั่วโมง


3. สับหัวหอมทอดกับเนื้อไขมันด้วยน้ำซุปมะเขือเทศและ tkemali


4. ใส่ข้าวน้ำพริก, หัวหอม, ผักใบเขียวและเกลือ


5. ภายในหนึ่งชั่วโมงให้เพิ่มพริก, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง ก่อนเสิร์ฟเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยผักชีฝรั่ง


6. ซุปเสริฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

หากมีการใช้น้ำซุปเนื้อวัวแล้วมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเพิ่มเวลาการปรุงอาหารของเนื้อประมาณครึ่งหนึ่งของเวลาและเติมน้ำซุปกับข้าวในชั่วโมงครึ่งหลังจากเริ่มต้นของการปรุงอาหารเนื้อ เครื่องเทศสามารถแทนที่ด้วยพริกหวานและใบกระวาน

บูด appetit!