เค้ก "ป่าดำ"

ป่าดำ (เค้กเชอร์รี่สีดำป่า)

ในการเตรียมเค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่แสนอร่อยนี้เราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ 6 ฟอง


• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง


• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล


• 120 กรัมของช็อกโกแลตเข้ม


• วานิลลินเพื่อลิ้มรส


• เนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

สำหรับการเคลือบ

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล


• 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าเชอร์รี่


• 4 ช้อนโต๊ะ ของน้ำ

สำหรับการบรรจุ

• น้ำตาลผง 375 กรัม


• 1 ไข่แดง


• 3 ช้อนโต๊ะ เนย


• 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าเชอร์รี่

สำหรับการตกแต่ง

• 500 มล. ของเชอร์รี่หลุม


• ครีมครีม 250 มล


• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง


• 250 กรัมของช็อกโกแลตดำ

ไข่ตีด้วยน้ำตาลจนโฟมหนา ช็อกโกแลตดำจะแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และละลายในอ่างน้ำ ช็อกโกแลตละลายจะค่อยๆนำเข้าไปในไข่ตีพร้อมกับแป้ง รูปแบบการอบจะถูกหล่อลื่นอย่างระมัดระวังด้วยน้ำมันและวางไว้กับกระดาษ parchment แป้งจะเทลงในแม่พิมพ์และอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (เราทดสอบการทดสอบด้วยไม้ที่คมชัด) เราให้เค้กที่เตรียมไว้ให้เย็นเล็กน้อยในรูปแบบแล้วเราจะเอามันออกจากแม่พิมพ์และหลังจากตัดมันเราตัดในแนวนอนเป็นสามเค้ก

จากน้ำและน้ำตาลทำเป็นน้ำเชื่อมน้ำตาลหนา ๆ ค่ะเป็นเวลา 5 นาที พร้อมที่จะเย็นกับเซอร์และผสมกับเหล้าเชอร์รี่ ด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่ทำให้เราชุบเค้กและดำเนินการเตรียมบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีเนยค่อยๆนำเข้าเป็นผงน้ำตาลไข่แดงและเหล้าเชอร์รี่ ในการตกแต่งครีมไขมันที่ปั่นด้วยผงน้ำตาลและช็อกโกแลตสามอันบนเครื่องขูด เชอร์รี่สามารถนำสดแช่แข็งหรือกระป๋อง เชอร์รี่แช่แข็งถูกละลาย แต่กระป๋องเพื่อระบายน้ำ

ครึ่งครีมจะหล่อลื่นด้วยครึ่งหนึ่งของครีมและใส่หนึ่งในสามของเชอร์รี่ ปิดก๊อกที่สอง เค้กที่สองยังหล่อลื่นด้วยครีมและแพร่กระจายบนมันหนึ่งในสามของเชอร์รี่ ครอบคลุมเค้กที่สามด้านบนและด้านข้างของครีมเค้กครีมวิปปิ้งครีม ที่ด้านบนของเค้กที่เราใส่เชอร์รี่และโรยเค้กสำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตขูด

บูด appetit!