ผลเบอร์รี่ในหิมะ
ขนมอร่อยปีใหม่ - «ผลเบอร์รี่ในหิมะ». มันเตรียมจากแป้งบิสกิตที่มีการบรรจุละเอียดอ่อนของการแบ่งผลไม้และวิปปิ้งครีม นิ้วมือเลีย! เค้กดังกล่าวจะเป็นจุดสิ้นสุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าผลเบอร์รี่ในหิมะ
ส่วนผสมสำหรับแป้งบิสกิต
- แป้ง - 150 กรัม
- น้ำตาล - 180 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น
- แป้ง - 50 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำร้อน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- หยิกเกลือ
- น้ำมันสำหรับหล่อลื่นของแม่พิมพ์
ส่วนผสมสำหรับใส่
- เลือกเบอร์รี่ - 750 กรัม
- ครีม - 750 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผสมไข่แดงกับน้ำร้อนและ 60 กรัมน้ำตาลปัดในรูปแบบตั้งยอดแข็งโดยใช้เครื่องผสม โปรตีนกับปัดเกลือในโฟมหนา อย่างต่อเนื่องเพื่อผิวขาวปัดค่อยๆใส่พวกเขาในน้ำตาลที่เหลือ อย่างรอบคอบออกวางโฟมโปรตีนในครีมที่ทำจากไข่แดง
รวมแป้ง, ผงฟูและแป้ง,ผสมและร่อนเหนือ whipped whites ปั่นแป้งด้วยปัดขนาดใหญ่ ใส่แป้งบิสกิตสำเร็จรูปลงในจานอบชุบ นำขนมปังประมาณ 35 นาทีลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เมื่อบิสกิตพร้อมแล้วให้เอาออกจากแม่พิมพ์ให้เย็นและตัดด้วยมีดคมออกเป็น 3 เค้กเหมือนกัน
หากแบ่งผลไม้เบอร์รี่แช่แข็งสดๆให้ละลายมันอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ถ้าผลเบอร์รี่สดใหม่ให้ล้างออกแล้วลอกออกและเช็ดให้แห้ง (หรือค่อยๆเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาด) ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กออกทั้งและตัดขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังเป็นหลายชิ้น รวมแป้งน้ำตาลแป้งและวานิลลาเข้ากันดี เริ่มตีครีมและเทส่วนผสมที่ผสมลงในส่วนผสมด้วยหยดบาง ๆ แบ่งครีมออกเป็นสองส่วน ในส่วนหนึ่งให้ใส่ผลเบอร์รี่ (อย่าลืมทิ้งผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สวยงามเพื่อตกแต่งเค้ก) และผสม
กระจายบิสกิตสองก้อนใส่ผลเบอร์รี่ใส่ไว้หนึ่งที่อื่น ปิดเค้กด้วยเค้กที่สามแล้วใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นให้ครอบคลุมเค้กด้วยครีมวิปปิ้งที่เหลืออยู่ ตกแต่งขอบของเค้กด้วยกุหลาบจากวิปปิ้งครีมบีบด้วยเข็มฉีดยาลูกกวาดและผลเบอร์รี่
บูด appetit!
