เค้ก "The Monastery Chamber"

มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับเค้ก"กระท่อมวัดวาอาราม" แต่พวกเขาเป็นปึกแผ่นโดยรูปแบบที่ผิดปกติ "ล็อก" ของแป้งจะเรียงซ้อนกันด้วยภาพนิ่งดังนั้นเค้กจึงมักเรียกกันว่า "Pileup" หรือ "Shalash"

ครีมสำหรับเค้ก "กระท่อมวัด" มักจะมีการเตรียมครีมเปรี้ยวหรือจากนมข้นกับเนย - เลือกหนึ่งที่คุณชอบ

Tort "กระท่อมวัดวาอาราม"

ในการทำเค้กคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี
  
  
  • เนยเทียมหรือเนยเทียม - 250 กรัม
  
  
  • ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
  
  
  • แป้ง - 3-3.5 ถ้วย
  
  
  • ผงฟู - 1 ช้อนชา
  
  
  • น้ำตาล - 1 แก้ว
  
  
  • เกลือ - หยิก
  
  


• การกรอก
  
  
  • เชอร์รี่สดแยมสดหรือแยมเชอรี่ - 500-700 กรัม
  
  
  
  
• ครีม
  
  
  • ครีมเปรี้ยว - 500-700 กรัม
  
  
  • น้ำตาล - 1 แก้ว
  
  


• เครื่องประดับ
  
  
  • ถั่ววอลนัท
  
  
  • ช็อคโกแลต
  
  

การจัดเตรียม

เตรียมแป้ง เนยเทียมหรือเนยเทียมผสมกับน้ำตาลและเจือด้วย เพิ่มครีมเปรี้ยว, หยิกของเกลือ, ผัด

ผสมผงฟูกับแป้งและค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของน้ำมันเปรี้ยว นวดแป้งอ่อน ๆ

เตรียมการบรรจุ เชอร์รี่แช่แข็งสดก่อนแช่แข็ง, ระบายน้ำ, เอาหิน, โรยด้วยน้ำตาล เชอร์รี่สดจัดเรียงล้างล้างกระดูกขจัดคราบสกปรกด้วยน้ำตาล แยมเชอร์รี่ใส่ในกระชอนและปล่อยให้ระบายน้ำเชื่อม

เตรียมครีม ครีมครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันผสมกับแก้วน้ำตาล

แป้งที่เตรียมจะแบ่งออกเป็น 15 เท่าชิ้นส่วน . แต่ละยาวเฆี่ยนส่วนม้วนประมาณ 20 ซม. และแผ่แต่ละเฆี่ยนเพื่อความกว้างประมาณ 7 ซม. เลือกใช้แม่แบบกระดาษแข็ง: สี่เหลี่ยมของกระดาษแข็งนำไปใช้กับแป้งและตัดมันรูปร่างที่ต้องการ

สำหรับแต่ละ flagellus วางห่วงโซ่ของเชอร์รี่ที่เตรียมไว้และแพทช์ขอบ เชอร์รี่ควรห่อด้วยแป้งให้แน่นเพื่อไม่ให้เกิดช่องว่างและเค้กขึ้น

"Brevnyshki" กระจายอยู่บนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือโรยด้วยแป้ง "ตะเข็บ" ลง การวาง "บันทึก" ควรจะแน่น อบ "ล็อก" ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เมื่อ "บันทึก" อบ "เย็นลง" ให้ดำเนินการต่อการชุมนุมเค้ก ในรูปแบบแบนหรือถาดใส่ "ล็อก" 5, จาระบีด้วยครีม จากนั้นใส่ 4 "ล็อก" อีกครั้งไขมันด้วยครีม - และอื่น ๆ ชั้นบนสุดคือ log "1"

ด้านบนและด้านข้างของน้ำมันเค้กด้วยครีมโรยด้วยช็อกโกแลตขูดและถั่วสับ

อนุญาตให้เค้กยืนในตู้เย็นหรือให้บริการได้ทันทีหากคุณต้องการให้แป้งกรอบ

บูด appetit!