ซุปหัวหอมในปารีส

ซุปหัวหอมในปารีส

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 3 ถ้วยหอมหอมสับ


• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย


• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งข้าวสาลี


• 6 แก้วน้ำซุปเนื้อแข็ง


• ใบอ่าว 1 ใบ


• 0.25 ช้อนชาบดพริกไทยดำสด - เป็นชิ้นขนมปังขาว


• 1.5 ถ้วยชีสขูดสวิส (โซเวียตหรืออัลไต)

ใส่หัวหอมกับเนยเข้าค่ะsautéและปรุงอาหารจนหัวหอมทั้งหมดเป็นสีน้ำตาล เพิ่มในหัวหอมทอด, กวน, แป้งและน้ำซุปเนื้อ ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ ใส่ความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 30 นาที นำใบกะหล่ำปลีออกและใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ

เมื่อความร้อนสูงให้แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันหั่นชิ้นขนมปังสดสีขาวสดใหม่ก้อนดีกว่าหรือม้วน

เมื่อเสริฟ์บนโต๊ะให้น้ำซุปลื่นโดยให้บริการถ้วยซุปวางไว้ในขนมปังขาวแต่ละชิ้นเล็กน้อยโรยด้วยชีสขูด (0.75 ถ้วย) ปิดฝาด้านบนด้วยฝาปิดหรือใส่เตาอบอุ่นสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

ร่วมกับน้ำซุปที่โต๊ะให้บริการส่วนที่เหลือของชีสแยกต่างหาก