แป้งสำหรับ Belyasha: ยีสต์บน kefir บนน้ำ แป้งสำหรับ belayas, สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

สำหรับเราแต่ละคน Belyash เป็นเสียงสะท้อนของโซเวียตสหภาพ Juicy, Patties ไขมันที่มีเนื้อถูกขายในเกือบทุกสถานที่จัดเลี้ยง แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ทราบว่า Belyash แบบคลาสสิกที่แท้จริงคืออาหารแบบดั้งเดิมของคน Bashkir มันอยู่ที่นั่นเป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มที่จะปรุงพายฉ่ำที่ผิดปกติกับเนื้อสัตว์และหลุมเล็ก ๆ จากด้านบน

beljash ผัดโมเดิร์นมีความแตกต่างกันมากเดิม - belish ประการแรกขนาดของมันมีขนาดเล็กมากและประการที่สองก็ไม่ได้อบ แต่จะถูกทอดในน้ำมันพืช และสูตรคลาสสิกของการทดสอบมานานแล้วไม่ได้สังเกต รูปแบบของการเตรียมแป้งสำหรับชุด belyashi ทันสมัย: คลาสสิก, ยีสต์, เบาบาง, เมื่อ kefir, บนน้ำ เราได้รวบรวมบางส่วนของวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมแป้งเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อยกรอบอร่อยเนื้อขาวรวมทั้ง (สูตรจาก Anastasia Skripkina เช่นเดียวกับ Alla (Alla Kovalchuk)) หรือใช้แป้งยีสต์อบสำหรับอบ

แป้งอร่อยสำหรับ belyash บนยีสต์ - สูตรทีละขั้นตอน

Belyashi ในการทดสอบยีสต์มีมากที่สุดอร่อย, เขียวชอุ่มและฉ่ำ เนื่องจากพื้นผิวของอากาศแป้งบนฟองน้ำนุ่มและอ่อนโยนแม้ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังจากทอด แม่บ้านขี้เกียจไม่น่าจะชื่นชมสูตรดังกล่าว แต่คนอื่น ๆ ทั้งหมดจะมีความยินดีอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ครีมหรือน้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ - 1 ช้อนชา

นม - 2.5 ถ้วย

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้ง - 7 ถ้วย

ไข่

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ให้ยีสต์ใส่น้ำตาลครึ่งนมและแก้วแป้ง ผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ในความร้อนจนกว่าจะมีขนาดและการก่อตัวของฟองอากาศเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

หลังจาก 30-35 นาทีใส่ช้อนลงในแป้งที่เหลือ เนยเนยและไข่ไก่ไปยังที่เดียวกัน

ผัดแป้งอย่างน้อย 20 นาทีด้วยมือหรือประมาณ 5-10 นาทีโดยผู้ประมวลผลอาหาร จากนั้นจึงสร้างลูกบอลใส่ลงในภาชนะที่มีคราบน้ำมันและทิ้งไว้ในที่ร้อนเป็นเวลาอีกชั่วโมง

ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดมวลควรจะเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งและกลายเป็นที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคุณโดยการวางมือลงบนแป้ง

เตรียมแป้งแป้งอีกครั้งแบ่งเป็นชิ้นและรูปลูกเล็ก ๆ ซึ่งจะถูกยัดไส้

เพื่อทราบ! สำหรับ belyashas จากยีสต์แป้งขอแนะนำให้เตรียมเนื้อสดรวมเนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว มันเป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกันที่จะเพิ่มจำนวนมากของหัวหอมเพื่อให้การบรรจุจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้นและฉ่ำ

แป้งโยเกิร์ตสำหรับเบลายากับเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน

ในสูตรนี้ไม่มียีสต์หรือผิง มันเร็วและง่ายกว่าที่ก่อนหน้านี้ Belyash กับ kefir โดยไม่ต้องยีสต์จะได้รับว่า "เช่นเดียวกับในตลาด." ถ้าคุณชอบหมูผัด แต่ในเวลาเดียวกันหวงเวลาว่างให้ใช้สูตรของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir - 1 แก้ว

แป้ง - 2.5 ถ้วย

เกลือ - 1 หยิก

โซดา - 0.5-1 ช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ในชามลึกผสมแป้งเกลือและโซดาอย่างเท่าเทียมกัน

แนะนำในส่วนผสมที่อบอุ่น kefir และน้ำมันพืช ถูมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ผัดจนยืดหยุ่นเป็นระยะ ๆ ชุบมือด้วยน้ำมันพืช

ตัดเป็นไส้กรอกหนาและแบ่งเป็นส่วน

แป้งสำหรับ belaya ในน้ำ "Anti-Crisis" - คำแนะนำทีละขั้นตอน

นำแป้งข้าวสาลีมาผัดกับเนื้อ Belyashaแน่นอนจะเป็นที่ชื่นชอบของคนรักกรอบและกรอบ crumbs. การปรุงอาหารของพระองค์เป็นความสุข: ไม่มีวัสดุเพียงพอและค่าใช้จ่ายเวลา แต่อารมณ์ดีมากและความสุขจากการรับประทานอาหารอร่อย