ตับไก่สูตรทำอาหารที่อร่อยที่สุด ตับไก่ที่บ้านคำแนะนำทีละขั้นตอน
ประโยชน์หลักของตับไก่ -ความเก่งกาจ เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการทานของว่างขนมซุปและสลัดที่ไม่สำคัญ ในบทความนี้คุณจะได้พบกับผลงานการทำอาหารที่เป็นที่นิยมและได้รับความนิยมมากที่สุดจากตับไก่ (ส้ม, หัวหอม, ครีมด้วยการเติมแป้ง ฯลฯ )
เค้กตับไก่ตับแบบคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอน
เตรียมขนมเค้กที่มีประสบการณ์แม่บ้านแนะนำให้ใช้ตับไก่ หมูมักจะมักจะไร้ความปราณีขมเนื้อวัวมีกลิ่นเฉพาะและเป็ด, อนิจจา, ทุกคนไม่สามารถใช้ได้ ความลับอีกอย่างหนึ่งของเค้กตับที่ประสบความสำเร็จคือการบรรจุที่เตรียมอย่างถูกต้อง มันเป็นชั้นผักหวานที่ประสบความสำเร็จเฉดออกและสมดุลรสชาติเปรี้ยวเบา ๆ ของตับ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ตับไก่ - 600 gr
เนย - 40 gr
แป้ง - 200 กรัม
แครอท - 3 ชิ้น
หัวหอม - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 60 มล.
ไข่ - 4 ชิ้น
นม 3.2% ไขมัน - 400 มล.
มายองเนส - 400 gr
เกลือพริกไทยสด
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตับไว้การประมวลผลที่ตามมา ก่อนอื่นให้ล้างออกให้สะอาดแล้วเทลงในน้ำอุ่นสักสองสามนาทีจากนั้นปิดด้วยน้ำเย็น ตอนนี้ค่อยๆทำความสะอาดย่างจากหนังและหลอดเลือดดำขนาดใหญ่ หลังจากนั้นให้ตัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อเล็ก ๆ
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการทดสอบตับ ปัดไข่กับนมอุ่นครีมละลายและน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง ค่อยๆนำแป้งเข้าผสมนม จากนั้นเชื่อมต่อฐานแพนเค้กกับตับสับ ฤดูกาลที่เกิดขึ้นเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียด
ขณะที่แป้งกำลัง "พักผ่อน" ถึงเวลาแล้วที่จะทำผักกรอกสำหรับเค้ก หัวหอมขูดและแครอททอดเบา ๆ ลงบนน้ำมันพืชอื่น ๆ จากนั้นเพิ่มคู่ของช้อนน้ำให้พวกเขาและใส่มันออกเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา พร้อมที่จะบรรจุในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้ส่วนผสมผักถูกปกคลุมด้วยน้ำมันส่วนเกิน
จากนั้นก็ให้ทอดแพนเค้กตับ ใช้ตักใส่แป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่มีผนังหนาและทอดจนเป็นเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้นทั้งสองด้าน ดำเนินการต่อการก่อตัวของเค้ก เก็บในคำสั่งนี้: จาระบีเค้กตับครั้งแรกกับมายองเนสกระจายแครอทหัวหอมบรรจุทั่วอย่างสม่ำเสมอครอบคลุมกับเค้กต่อไป ฯลฯ เป็นสิ่งสำคัญที่ความหนาของชั้นผักสอดคล้องกับความหนาของเค้กตับ เค้กสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผักสดที่สับ
ตับไก่กับหัวหอมในครีม - สูตรทีละขั้นตอน
ตับไก่ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว -คลาสสิกที่แท้จริงของประเภทการทำอาหาร ชิ้นตับที่ละเอียดอ่อนในซอสครีมหนา ๆ จะช่วยให้นักชิมทั้งหลายได้รับความพึงพอใจสูงสุด สิ่งสำคัญคือการจัดเตรียมอาหารจานด่วนและอร่อยในเวลาเดียวกันนี้ใช้เวลาอย่างน้อยที่สุดซึ่งเป็นเรื่องที่สะดวกอย่างมากสำหรับสตรีที่ทันสมัยในทางปฏิบัติ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ตับไก่ 500 gr
หัวหอม - 3 ชิ้น
เนย - 30 กรัม
ครีมหรือไขมันครีม - 5 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 120 มล
เกลือพริกไทยขาว
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ขั้นแรกให้ตับไก่ทำความสะอาดเส้นเลือดฟิล์มและไขมันส่วนเกิน ตอนนี้ตัดมันในส่วนเล็ก ๆ
เพื่อทราบ! ก่อนที่จะจัดเตรียมให้เทตับของนมด้วยนมเย็นเป็นเวลา 20 นาที ด้วยขั้นตอนง่ายๆดังกล่าวจึงจะกลายเป็นอ่อนนุ่มอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม
ละลายจานหนาด้วยเนย ต้มหัวหอมสับจนนุ่ม จากนั้นใส่ตับที่เตรียมไว้ลงในหัวหอมและทอดเป็นเวลา 3 นาทีที่ความร้อนสูงสุด
หลังจากนั้นเทแป้งที่ร่อนลงไปในตับและคลายเบา ๆ เพื่อละลายก้อนทั้งหมด
ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, ผักสีเขียวและรวมกับรมควัน ในการดับไฟตับไก่ในซอสเปรี้ยวเป็นสิ่งที่จำเป็นไม่เกิน 5-7 นาที
ตับไก่ที่ละเอียดอ่อนกับเห็ด - สูตรทีละขั้นตอน
ตามเนื้อผ้าหน้าจากเครื่องในเตรียมไว้เผ็ดด้วยการเติมส่วนผสมที่จำเป็นของพริก, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอิ่มตัวอื่น ๆ ในสูตรของเรา "ไวโอลินตัวแรก" เล่นโดยคู่ของตับไก่และเห็ด เมื่อผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันแล้วคุณจะรู้ได้เลยว่าไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากเกินไปดังนั้นรสชาติเห็ดที่ละเอียดอ่อนจึงช่วยเติมเต็มรสชาติของส่วนผสมหลัก
เพื่อทราบ! ลูกอมโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งสีทองหรือใส่ถ้วยทรายเล็ก ๆ ได้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามผลจะอร่อยเท่าเทียมกัน!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ตับไก่ - 400 กรัม
น้ำมันมะกอก - 25 มล
เห็ดสด - 200 gr
เนย - 60 gr
หัวหอม - 1 ชิ้น
ครีมไขมัน 35% - 80 มล.
แครอท - 1 pc
พริกไทยป่น, เกลือ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
เพื่อเริ่มต้นกับ, ตับเป็นปล้นของฟิล์ม, จาระบี,ลิ่มเลือด จากนั้นให้นำยีสต์ลงไปในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดไม่เกิน 15 นาที เมื่อมีการอบไอน้ำหรือเนื้อสัตว์หลาย ๆ ขั้นตอนการปรุงอาหารไก่ย่างจะใช้เวลาน้อยลงประมาณ 10-12 นาที
ในขณะที่ทอดในน้ำมันมะกอกผักบด เมื่อหอมกลายเป็นโปร่งใสและแครอทเป็นสีทองให้เพิ่มแชมเปญลงไปในแผ่นผัก เกลือเชื้อราปรุงรสด้วยพริกไทยดำและปรุงอาหารจนกว่าจะมีการระเหยของความชื้นส่วนเกิน ตับต้มตากให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้วทอดให้เทลงในโถใส่เนย
ต้มกับตับเห็ดและครีมและตีอย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำจนสุกสม่ำเสมอ วางลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วใส่เนยละลายและส่งไปที่ตู้เย็น ในรูปแบบที่เจือจางให้เก็บไว้อย่างดีที่สุด 3-4 วัน
ดูวิดีโอฟรีเกี่ยวกับเคล็ดลับการตับไก่ทอดจาก Anastasia Skripkina และสูตรจากนักแสดงชื่อดัง Elina Bystritskaya!
