อาหารเช้าอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

สูตรสำหรับแพนเค้กกับนม

ส่วนผสมที่จำเป็น

• นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย


• ไก่ไข่ - 2 ชิ้น


• แป้ง - 2 ถ้วย


• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


• หยิกเกลือ


• น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ล.


• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)

วิธีการเตรียม

• เราจัดเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นไว้บนโต๊ะ


• ในชามไม่ได้ปั่นอย่างหนักปั่นด้วยปัดหรือส้อมไข่และเกลือและน้ำตาล


• เพิ่มลงในชาม¾นม


• เราหลับไปเป็นแป้งร่อนและเราผสมให้ได้น้ำหนักที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องก้อน ในตอนท้ายเราเติมนมที่เหลืออยู่: จะทำให้ง่ายขึ้นเพื่อให้ได้เนื้อเนียนที่สมบูรณ์แบบ


• เทลงในผงฟูและผสมแป้งอย่างรวดเร็วอีกครั้ง แต่ไม่นานเพื่อให้ฟองอากาศ จากนี้แป้งจะดูเหมือนครีมเปรี้ยวและแพนเค้กเปิดออกจะงดงามและอ่อนโยนมาก


• เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้สมบูรณ์ครอบคลุมด้านล่างของมันอบอุ่นขึ้นได้เป็นอย่างดี ใช้ช้อนโต๊ะ, กระจายแป้ง, การขึ้นรูปแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองสักสองสามนาที


• ด้วยพายเราหัน fritters และทอดพวกเขาจนสีน้ำตาลทองสองสามนาที


• แพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมนมในรูปแบบที่อบอุ่นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะที่มีแยมน้ำผึ้งนมข้นหรือครีมเปรี้ยว

เคล็ดลับและเทคนิค

• แพนเค้กทำจากนมเปรี้ยวเป็นอย่างมากเขียวชอุ่ม แต่นมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วย "สามัญ" หรือ kefir Kefir สำหรับการอบความต้องการมากที่สุดเท่าที่นมเปรี้ยวหรือ 2 ถ้วยและ "ปกติ" นม - ¾ของปริมาณของเปรี้ยวหรือ 1.5 ถ้วย


• แป้งต้องผ่านการกรองก่อนเติมผงฟู


• ก่อนเพิ่มสารย่อยสลายนั้นจำเป็นต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง พารามิเตอร์นี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและปริมาณไขมันของนม ดังนั้นถ้าคุณสังเกตเห็นว่าแป้งเป็นของเหลวให้ใส่แป้งลงไปเล็กน้อยและถ้ามีนมหนา


• ตัวทำละลายสามารถแทนที่ด้วยโซดาและสารละลายกรดซิตริกในสัดส่วนที่เท่ากัน½ช้อนชาต่อโซดาต่อ½ช้อนชาของสารละลายกรดซิตริก


• เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันพืชมีการดูดซึมเข้าสู่เตาอบน้อยที่สุดและฟริตเตอร์ไม่เจือจางเกินไปน้ำมันทอดควรอุ่นอย่างมาก


• หากคุณหลีกเลี่ยงเนื้อหาที่มากเกินไปไขมันล้มเหลว,fritters สำเร็จรูปสามารถวางบนจานด้านล่างของที่ถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ก่อนเสริฟแพนเค้ก "ปลอดไขมัน" สามารถรีดลงในชามอื่นหรือถอดผ้าขนหนูกระดาษที่ดูดซับไขมันส่วนเกิน


• ถ้าคุณปล่อยให้แป้งพอดีแพนเค้กจะโปร่งสบายมากขึ้น


• บางคนใส่ครีมยีสต์ในแป้งเพื่อทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม


• ในแป้งถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินลูกเกดถั่วแอปเปิ้ลช็อคโกแลตโกโก้ สำหรับอาหารเช้าบ่อย ๆ เช่นความหลากหลายจะมีประโยชน์มาก


• แป้งสามารถเป็นข้าวสาลีหรือ buckwheat, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ตและเกรดใด ๆ : จากสูงไปต่ำ


• นอกจากนี้เราขอแนะนำให้คุณลองแพนเค้กอื่น ๆ ได้แก่ มันฝรั่งแป้งเซมะลีเนอร์หรือลูกเดือย


• ท่ามกลางสูตรที่น่าสนใจมากมายสำหรับฟริตเตอร์คุณสามารถหาพันธุ์ที่มีผักและผลไม้


• ที่ดินบางแห่งชอบแพนเค้กในน้ำและสามารถอบของชนิดใดก็ได้


• เพื่อปรับปรุงรสชาติถ้าผัดในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันพืชก็สามารถหล่อลื่นด้วยเนย

บูด appetit!