วิธีการปรุงสเต็กเนื้อ

สเต็กเนื้อวัวบนกระทะ

มีไม่เสมอโอกาสที่จะออกไปในชนบท,การทอดเนื้อวัวโดยกฎทั้งหมดที่เสาเข็ม แต่สามารถทำได้ที่บ้าน ถ้าคุณทำตามกฎบางอย่างสเต็กจะกลายเป็นยอดเยี่ยม สิ่งที่จำเป็นสำหรับเรื่องนี้?

ส่วนผสม:

• 
  เนื้อวัวหนา 2.5-3 ซม


• 
  พริกไทยเกลือ


• 
  น้ำมันพืช (เหมาะกับมะกอก)

วิธีการเตรียม:

1. 
   ในเนื้อเตรียม (ควรจะเป็นอุณหภูมิห้อง) ถูเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อแช่ชิ้นส่วน


2. 
   อุ่นกระทะและเทน้ำมันมากขึ้นดังนั้นวิธีการส่งเสริมการก่อตัวของเปลือกลักษณะ ทันทีที่แตรแตกตื่นก็ให้วางสเต็ก แต่ไม่เข้มงวดเพื่อจะปิ้งย่างและไม่ได้ต้ม


3. 
   นาทีหลังจาก 10-15 ตรวจสอบด้านล่างถ้าเปลือกมีสีน้ำตาลแดงคุณสามารถเปิดมันมากกว่า อุณหภูมิสามารถปรับได้ตามความจำเป็น แต่เนื้อควรจะคั่วมากกว่าอ่อนเพลีย;


4. 
   ถอดกระทะออกก่อนที่จะพร้อมสเต็กจะมาจากความร้อนที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยได้ โรสแมรี่หรือโหระพาจะเพิ่มรสชาติพิเศษ;


5. 
   ปล่อยให้มันแช่กับน้ำในขณะที่และคุณสามารถเพลิดเพลิน

เสิร์ฟร้อนรวมเข้ากับผักประดับ

ความลับของ Taste of Beef Steak

ควรสังเกตว่าบทบาทหลักในการแต่งกลิ่นคุณภาพของสเต็กในอนาคตเป็นทางเลือกของเนื้อสัตว์ เนื้อควรเป็นอิสระจากเส้นเลือดและกระดูกที่ดีที่สุดของทั้งหมดจากส่วน intercostal ถ้าเป็นเนื้อสดสด ผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่แข็งสูญเสียคุณสมบัติบางอย่าง กดนิ้วของคุณเบา ๆ บนเนื้อ หากมีร่องและปรับแล้ว - เนื้อเหมาะสม หากไม่สามารถทำความสะอาดได้การละลายน้ำแข็งควรจะเกิดขึ้นในตู้เย็นที่ชั้นล่างและไม่ได้อยู่ในไมโครเวฟใด ๆ ปล่อยให้วิธีนี้ใช้เวลานาน แต่จานจะอร่อยกว่า

ยังทราบบางจุดเพื่อปรับปรุงผล:

• 
  เนื้อคัดเลือกไม่ควรพ่ายแพ้มันมีอยู่แล้วอ่อนโยนสำหรับการปรุงอาหาร;


• 
  ตัดชิ้นส่วนที่มีส่วนสำคัญข้ามเส้นใยเพื่อให้ระหว่างการทอดความร้อนได้รับอย่างสม่ำเสมอภายใน;


• 
  กระทะควรจะร้อนก่อนที่จะวางเนื้อสัตว์ แต่น้ำมันไม่ควรสูบบุหรี่มิฉะนั้นสเต็กจะเผาไหม้ก็จะแห้งและแข็ง;


• 
  พยายามความพร้อมของเนื้อไม่ตัด แต่เพียงแค่ผลักดัน;


• 
  ควรปิดฝาจานที่พร้อมแล้วแต่ไม่มีฝาปิด แต่ด้วยฟอยล์อลูมิเนียม

ร้านอาหารสมัยใหม่กำลังเตรียมสเต็กจากปลาเนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ แต่สเต็กเนื้อนิยมมากที่สุดกับห้าชนิด (ริบอาย, Striploin, เนื้อสันในและเนื้อซี่โครงกระดูก shortloin Tomahawk) จานนี้รสชาติจะเป็นขนมที่สมบูรณ์แบบในการเฉลิมฉลองหรืออาหารใด ๆ และจะยินดีกับการใช้ในครัวเรือนในวันปกติสำหรับมื้อกลางวัน