Julienne กับไก่และเห็ด: วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

สูตรสำหรับจูเลียนกับไก่และเห็ด

ผลผลิต - ห้าเสิร์ฟ

ส่วนผสม:

• 
  เนื้อไก่เนื้อ 300 กรัม


• 
  150 กรัมเห็ด (champignons)


• 
  หัวหอม 1 หัว


• 
  150 กรัมชีส (ยาก)


• 
  200 กรัมครีม (ทำเอง)


• 
  น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ


• 
  เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม julien กับไก่และเห็ด

ต่อไปเราจะพิจารณาในขั้นตอนวิธีการเตรียม julien กับไก่และเห็ดที่บ้าน

1. 
   เตรียมจาน ควรเป็นแม่พิมพ์พิเศษขนาดเล็ก - สำหรับหนึ่งมื้อ พวกเขาเรียกว่า kokotnitsy พวกเขาสามารถเป็นเซรามิกโลหะหรือแก้ว


2. 
   เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดให้เล็กที่สุด เราใส่กระทะไฟและอบอุ่นด้วยน้ำมันพืชทอดหัวหอมในนั้นจนกว่าทอง แต่เพื่อที่จะยังคงนุ่ม


3. 
   ในขณะที่หอมใหญ่ทอดให้ปรุงเห็ด ทำความสะอาดเหมืองและตัด - ประณีตด้วย คุณสามารถตัดและบาง dolechki แต่ยิ่งตัดส่วนผสมทั้งหมดอร่อยจานจะเปิดออก ผลิตภัณฑ์ตัดสดมีผลต่อรสชาติเดิมเสมอ เพิ่มเห็ดลงในกระทะและเคี่ยวต่อ


4. 
   เราปรุงอาหารอกไก่ ตัดเป็นชิ้นยาวตีเล็กน้อยและตัดเป็นอย่างประณีตเป็นเห็ดและหัวหอม ไม่จำเป็นต้องเอาชนะเต้านม แต่มันกลับกลายนุ่มนวล เราเพิ่มเต้านมลงในกระทะและต่อไปต้มทุกสิ่งทุกอย่างในกองไฟเล็ก ๆ มันเป็นสตูว์ไม่ทอด ดังนั้นให้ปิดฝาปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะพร้อม


5. 
   ย่างและพริกไทยทั้งหมดที่เรามีเพื่อความชอบของคุณ


6. 
   เราแจกแจงมวลที่ได้รับไว้ในห้า kokotnits หรือในจานที่เราจะให้บริการ ในทุกถังทุกอย่างต้องเป็นไปได้ ดังนั้นจึงควรจัดวางอย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้เปื้อนภาชนะสำหรับการอบ


7. 
   ชีสทำอาหาร: สามในชีสขูดสามัญหรือพิเศษขนาดไม่สำคัญ ชีสจะละลายไปเลยล่ะค่ะ


8. 
   เติมแป้งที่มีส่วนผสมเสร็จแล้วอย่าให้ด้านบนสุดเพื่อให้ครีมไม่รั่วซึมในระหว่างการอบ โรยชีสขูดทั้งหมด


9. 
   เปิดเตาอบที่ 180 องศาและใส่ julien ของเราลงไปประมาณ 15-20 นาที เปลือกของชีสควรเป็นสีทอง

เคล็ดลับในการทำจูเลียนกับไก่และเห็ด

ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นต้องสด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดมันอย่างประณีต เราให้บริการจานใน kokotnitsa เดียวกันในที่มันถูกปรุงสุกร้อน นั่นเป็นเหตุผลที่มันแตกต่างจากอาหารอื่น ๆ ที่แต่ละคนทำหน้าที่เป็นรายบุคคล เมื่อเร็ว ๆ นี้โรงงานผลิตเซรามิคและแก้วได้รับการขาย

จานเสิร์ฟพร้อมกับจานเล็กช้อนขนาดเล็กและผ้าเช็ดปาก ด้วยช้อนนี้จูเลียนจะเลื่อนไปที่จาน นี้จะทำเพื่อไม่ให้ได้รับการเผาไหม้ - cocotte และอาหารตัวเองร้อน และนี่ก็เป็นหนึ่งในหลักเกณฑ์ในการทำจูเลียนที่แท้จริงกับไก่และเห็ด จานเสิร์ฟร้อนๆบนโต๊ะโดยตรงจากเตาอบ

อย่าลืมใส่ผ้าเช็ดปากลงในจาน เป็นที่ยอมรับเพื่อให้ผ้ากันเปื้อนเพื่อรักษา cocotte เมื่อวางจานบนจาน

คุณสามารถเห็นได้ว่าปรุงอาหารที่บ้านจูเลียนกับเห็ดและไก่เป็นเรื่องง่ายพอแม้แต่สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำ จานเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ก็อร่อยและอร่อย เพียงแค่ทำอย่างระมัดระวัง

บูด appetit!