สูตรคลาสสิกสำหรับไก่ยาสูบแสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ลูกไก่ - 2 ชิ้นหรือประมาณ 600-800 กรัม


• น้ำมันมะกอก - 50 มล


• ผักชี (ผักชีแห้ง) - 1 ช้อนชา


• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา


• ไวน์แดงแห้ง - 150 มล


• ผงพริกไทยดำ - ½ช้อนชา


• กระเทียม - 1 ชิ้น


• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม


• เกลือของทะเล - ¾ช้อนชา

วิธีการเตรียม

• นำไก่เล็ก ๆ กัดซากซากให้ล้างด้วยน้ำและระบายน้ำทิ้ง แล้วตัดให้ตรงกลางหน้าอก


• เปิดซากคว่ำลงด้วยค้อนสำหรับเนื้อเพื่อให้รูปทรงแบน นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดเนื้อและทอดอย่างเท่าเทียมกัน


• จากนั้นดำเนินการเตรียมน้ำดอง แม้จะมีความหลากหลายมากของพวกเขาเลือกที่ดีกว่าที่จะหยุดในรุ่นคลาสสิกของไวน์และเครื่องเทศ การทำเช่นนี้ผสมผสานไวน์, โหระพา, ผักชี, พริกไทยและเกลือครึ่งช้อนชา


• เราใส่ไก่ลงในถุงใส่เทลงบนด้านบนและทิ้งไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง


• เพียงเล็กน้อยเทอุ่นกระทะเทน้ำมันลงไป ควรวางไก่ไว้ หลังจากนั้นก็เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งที่จะกดลงเนื้อกับภาระบางส่วนและทอดเป็นเวลา 15 นาทีเมื่อไฟขนาดเล็ก


• หลังจากที่เปลือกเป็นสีน้ำตาลให้เปิดเนื้อและทอดด้านอื่น ๆ อีก 10-15 นาที โปรดระลึกถึงสินค้าและไฟขนาดเล็ก


• หลังจากปรุงอาหารเนื้อให้ดำเนินการกับซอสครีมเปรี้ยว การทำเช่นนี้ล้างกระเทียมในปูนกับเกลือทะเลที่เหลือเพิ่มครีมและส่วนผสมเหล่านี้ผสม


• ยาสูบไก่อร่อยพร้อมให้บริการ!

คำแนะนำ

• จำไว้ว่าทอดไก่ลงในกองไฟขนาดเล็ก จากนั้นเนื้อและภายในจะคั่ว


• สำหรับซอสเปรี้ยวเสิร์ฟให้กับไก่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเลือกครีมเปรี้ยว มันกลายเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของมันกับเนื้อสัตว์ปีกที่ซื้อและการบริโภคอาหาร


• ในซอสที่ทำจากครีมคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง จานจะเล่นกับเฉดสีใหม่ของรสชาติ!


• ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติไวน์คุณสามารถเลือกรุ่นของน้ำดองอื่น ตัวอย่างเช่นหมักจากน้ำส้มสายชู balsamic, น้ำมันมะกอก, เปลือกมะนาว, พริกไทยดำ, เกลือ, เมล็ดผักชี


• เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมพริกไทยดำสามารถบดด้วยตัวเอง


• หากไม่ต้องการหมักด้วยน้ำดองคุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและถูใส่กระเทียมและเกลือของซากไก่ได้จากทั้งสองด้าน


• จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานแยกหรือร่วมกับเครื่องปรุง ในฐานะที่เป็นจานด้านข้างมันฝรั่งปรุงสุกมากขึ้นและไม่ค่อยมากขึ้น - ข้าว


• ยาสูบไก่สามารถปรุงสุกก่อนและก่อนเสิร์ฟให้ความร้อนในเตาอบ


• จานนี้เป็นแบบจอร์เจียนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องให้บริการในรูปแบบคลาสสิกตามด้วยกับ ajika, ซอสกระเทียม, มะนาวหั่นมะนาว, ลาเวนเดอร์, ความอุดมสมบูรณ์ของผักและผักสด


• นักชิมบางคนอ้างว่าถูไก่กับกระเทียมเป็นสิ่งที่จำเป็นหลังจากการทอดแล้วไม่ได้มาก่อน


• หากคุณไม่มีไก่อยู่ในมือคุณสามารถใช้ไก่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัม แต่จำเป็นต้องเพิ่มระยะเวลาในการทอด


• ถ้าไม่มีกระทะพิเศษเรียกว่า tapaka การกดขี่ทำจากหม้อกาต้มน้ำหรือไหด้วยน้ำร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ


• เพื่อไม่ให้เนื้อกรอบกรอบไม่ควรเทเนื้อกับซอสเหลว ในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟซอสแยกต่างหากในเต้าเสียบหรือชาม

เพลิดเพลินกับการทำอาหารและความกระหายของคุณ!