วิธีปรุง dolma ที่บ้าน

ใบจะทำให้รู้สึกบอบบางและเปรี้ยว คุณสามารถให้รูปแบบใดก็ได้ แต่แผ่นกระดาษจะพับเก็บได้ง่ายและเร็วขึ้น เป็นที่เชื่อกันว่า dolma อร่อยที่สุดจะได้รับถ้าขนาดของมันไม่เกินนิ้วเล็กน้อยและมันจะถูกวางไว้อย่างสมบูรณ์ในปาก</ p>

สูตรสำหรับสุภาพสตรี

ความแปรผันในหัวข้อการทำอาหาร dolma วันนี้ดีมาก เราจะวิเคราะห์สูตรคลาสสิกซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนและปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ

ส่วนผสม:

• ใบขององุ่น - 1 กิโลกรัม


• เนื้อสับ - 1 กิโลกรัม


• ข้าว - ½ถ้วย


• หลอดไฟขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น


• ผักชี


• ผักชีฝรั่ง


• ผักชีฝรั่ง


• เกลือ


• พริกแดงดำ


• น้ำต้ม


• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม


• kefir 2 ช้อนโต๊ะ


• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีการเตรียม:

• เตรียมใบ ล้างออกด้วยน้ำเกลือเล็กน้อยและแห้ง


• 2. ถอนข้าว


• ทำความสะอาดหัวหอมของฉันและขอผ่านเครื่องบดเนื้อ;


• หั่นผักใบเขียวและใส่ในเนื้อดินเกลือและพริกไทย ถ้าส่วนผสมแห้งคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มเล็กน้อย


• เตรียมกระทะกว้าง


• กระจายใบองุ่นที่ด้านหน้าของคุณตักขึ้นช้อนชาและวางไว้ที่ฐาน จากนั้นให้ห่อด้วยความระมัดระวังและแน่น ทำ manipulations เดียวกันกับส่วนที่เหลือของใบ;


• พับผลพับหนาแน่นในกระทะเทน้ำเกลือเพื่อให้ครอบคลุม dolma โดยไม่กี่เซนติเมตร;


• ห่อด้วยจานราบที่เหมาะสมกับขนาดสำหรับยึดตรึงใจเนื่องจาก dolma ควรจะนิ่งขณะทำอาหาร


• ปกคลุมและนำไปต้ม จากนั้นต้มกับความร้อนต่ำจนสุก ใช้เวลาประมาณ 60 นาที ถ้าใบมืดแล้วจานก็พร้อม;


• เพื่อเตรียมความพร้อมซอสใช้ kefir, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, กระเทียมสับผสมให้ละเอียดและใส่ในตู้เย็น รสชาติดีกว่าแช่เย็น

เสิร์ฟร้อนๆกับซอส

วิธีการอย่างถูกต้องเตรียม Dolma

มีเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ขอบคุณที่ dolma ของคุณจะอร่อยโดยเฉพาะ:

• มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเลือกทางเลือกของใบ ดีที่สุดถ้าเป็นองุ่นขาว พวกเขาควรเป็นหนุ่มสาวขนาดกลางที่มีเส้นเลือดที่เห็นได้ชัดเจน ก่อนที่จะบรรจุพวกเขาจะต้องมีการลวกด้วยน้ำเดือด;


• ในใบไม่ควรมีการพัก ในกรณีที่รุนแรงพวกเขาสามารถ patched กับชิ้นส่วนของแผ่นงานอื่น;


• ที่ด้านล่างของหม้อใส่ชามเซรามิคแล้วจานจะไม่เผาไหม้;


• ไม่ควรปรุงสุก Dolma กล่าวคืออ่อนเพลียเมื่อไฟลุกลามแล้วเติมจะฉ่ำ;


• ถ้าคุณเพิ่มมิ้นต์เล็ก ๆ ลงไปในไส้ก็จะกลายเป็นกลิ่นหอมโดยเฉพาะ;


• ถ้าเนื้อสับเป็นแบบลีนให้เพิ่มเนยเล็กน้อย


• ถ้าเนื้อถูกสับละเอียดและไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ Dolma จะอร่อยกว่ามาก


• คุณสามารถเตรียมใบสำหรับฤดูหนาว รวบรวมกอง 15 - 20 ชิ้น, ผ้าพันแผลและเติมน้ำเกลือ หรือเพียงแค่โรยด้วยเกลือ

การทำอาหารสมัยใหม่แสนอร่อยช่วยให้คุณสามารถถอยได้จากศีล สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้เนื้อไก่งวงไก่และแม้กระทั่ง มังสวิรัติแทนเนื้อสัตว์เมื่อทำอาหารเช่นถั่ว บางครั้งสำหรับการปั่นให้ใช้ใบมะเดื่อม้าม้าสีม่วง แต่ยังคงเป็นตำนานเก่าแก่ที่จะไม่ถูกแทนที่ด้วยนวัตกรรมใด ๆ